香港的海鮮美食一年四季都有，夏季恰逢“美食大賞”的活動，又會有許多的新鮮菜式。
逛完海洋公園的那天，全家搭船出海直奔南丫島，天虹酒家的秘制蟹拿過“美食大賞”金獎，三只差不多三、四百元，太太吃了一口就不計較價錢了，女兒吃得滿臉滿手都是，眼巴巴等著下一塊。等漁火亮起，搭乘酒家免費客船返回尖東天星碼頭，一路飽攬維港美麗夜景。
第二天中午，在銅鑼灣吃許留山，在街邊買了魚蛋、章魚串，女兒吃得眉開眼笑。晚餐早就定好了美麗華的“游龍燕窩”自助晚餐，澳洲、波士頓、泰國、越南、南中國海、地中海、南非和古巴龍蝦，齊集一堂，還有各色海鮮和燕窩，廚師大玩COVERCROSS概念，烹制出數十種鮮美絕倫的海鮮菜肴。
我先選了新鮮的三文魚、鲷魚和章魚刺身，再把每種龍蝦菜肴都選了一些。
越南龍蝦涼拌特別鮮美，像“香辣三文魚碎凍扎肉越南龍蝦”和“越南龍蝦鳟魚子壽司”。
南中國海龍蝦又分“花龍”及“彩龍”，體形較小，肉質嫩滑。
“味淋蛋卷包松葉蟹古巴龍蝦”選用特別的味淋汁替代糖，更是健康美味；“香檸咖喱煮牛利古巴龍蝦球”既有香濃咖喱香，又有龍蝦鮮甜。
以煙熏方法炮制的“熏海鮮泰國龍蝦他他配中東包”口感獨特；“三蝦香米煮泰國龍蝦” 以蝦子、蝦干和蝦油來煮，滋味甘香；“香橙紅花汁燴泰國龍蝦金獅魚”更是香味馥郁。
“七彩澳洲龍蝦絲伴香蔥汁”選澳洲龍蝦拆肉，加甘荀條、意大利黃瓜條等拌勻，肉質肥美；“花椒碎花菰蛋卷澳洲龍蝦他他”和“脆炸澳洲龍蝦瑤柱”均十分鮮甜。
蝦膠加入地中海龍蝦肉、銀杏碎和鳟魚子碎，就是肉質嫩滑的“地中海龍蝦銀杏魚子凍批”； “香草地中海龍蝦伴橄榄丸仁意式小雲吞”創新十足，口感一流。
“芒果汁燴波士頓龍蝦”加入新鮮芒果肉，果香撲鼻。波士頓龍蝦特大螯爪拆肉後煨香，加入日式漬物拌，就成了嫩滑的“酒糟河豚絲野菜波士頓龍蝦”。
鮮嫩的南非龍蝦配合爽滑的豬頸肉，加上川式蒜泥的調味，口感一流；其他像“南非龍蝦非洲粗麥沙律”、“韓式泡菜煮南非龍蝦丸”口感都很鮮美。
其他的龍蝦菜式真是不勝枚舉。太太最喜歡“松茸高湯蒸龍蝦”，蝦肉又彈又爽脆，“椒鹽日本長腳蟹、賴尿蝦和龍蝦”是女兒的最愛，只是她吃得越香，太太跟在後面就拆得越辛苦。
當晚的菜式除了龍蝦，還有很多新奇古怪的螺之類的海鮮，滋味鮮美。
燕窩除了被制成各色甜品，茶茉新茶燕窩青蘋果慕斯、韓國草莓燕窩馬沙拿松餅、黑珍珠燕窩歷史桂花糖、朱古力燕窩小芭芙、香芋燕窩芝士餅、燕窩咖啡焦糖軟心蛋糕、丁香風味燕窩汁火局梨和迷你燕窩蛋撻等幾十款燕窩甜品。
血燕和海鮮熬成的白粥格外鮮美，我和女兒一鼓作氣，連喝三碗，女兒對燕窩蛋撻更是情有獨鐘，吃了三、四只。水果裡，本地出產的菠蘿，更是內地少見的酸甜爽脆。
價錢也不貴，周日至周四港幣298元每人，女兒是158元港幣，因為是商務房住客，還打了8折，算起來，比單獨去外面吃劃算得多。
吃完了這一頓，接下來兩天，再吃別的酒家的海鮮，似乎都不夠過瘾，沒辦法，上飛機的前一天晚上，一家三口又吃一了一次這個九種龍蝦、兩種燕窩，還有許多其它海鮮“開會”的饕餮盛宴。
當然了，第二天的早餐，我和太太只喝了茶，女兒直到飛機上才肯喝點果汁。
逛完海洋公園的那天，全家搭船出海直奔南丫島，天虹酒家的秘制蟹拿過“美食大賞”金獎，三只差不多三、四百元，太太吃了一口就不計較價錢了，女兒吃得滿臉滿手都是，眼巴巴等著下一塊。等漁火亮起，搭乘酒家免費客船返回尖東天星碼頭，一路飽攬維港美麗夜景。
第二天中午，在銅鑼灣吃許留山，在街邊買了魚蛋、章魚串，女兒吃得眉開眼笑。晚餐早就定好了美麗華的“游龍燕窩”自助晚餐，澳洲、波士頓、泰國、越南、南中國海、地中海、南非和古巴龍蝦，齊集一堂，還有各色海鮮和燕窩，廚師大玩COVERCROSS概念，烹制出數十種鮮美絕倫的海鮮菜肴。
我先選了新鮮的三文魚、鲷魚和章魚刺身，再把每種龍蝦菜肴都選了一些。
越南龍蝦涼拌特別鮮美，像“香辣三文魚碎凍扎肉越南龍蝦”和“越南龍蝦鳟魚子壽司”。
南中國海龍蝦又分“花龍”及“彩龍”，體形較小，肉質嫩滑。
“味淋蛋卷包松葉蟹古巴龍蝦”選用特別的味淋汁替代糖，更是健康美味；“香檸咖喱煮牛利古巴龍蝦球”既有香濃咖喱香，又有龍蝦鮮甜。
以煙熏方法炮制的“熏海鮮泰國龍蝦他他配中東包”口感獨特；“三蝦香米煮泰國龍蝦” 以蝦子、蝦干和蝦油來煮，滋味甘香；“香橙紅花汁燴泰國龍蝦金獅魚”更是香味馥郁。
“七彩澳洲龍蝦絲伴香蔥汁”選澳洲龍蝦拆肉，加甘荀條、意大利黃瓜條等拌勻，肉質肥美；“花椒碎花菰蛋卷澳洲龍蝦他他”和“脆炸澳洲龍蝦瑤柱”均十分鮮甜。
蝦膠加入地中海龍蝦肉、銀杏碎和鳟魚子碎，就是肉質嫩滑的“地中海龍蝦銀杏魚子凍批”； “香草地中海龍蝦伴橄榄丸仁意式小雲吞”創新十足，口感一流。
“芒果汁燴波士頓龍蝦”加入新鮮芒果肉，果香撲鼻。波士頓龍蝦特大螯爪拆肉後煨香，加入日式漬物拌，就成了嫩滑的“酒糟河豚絲野菜波士頓龍蝦”。
鮮嫩的南非龍蝦配合爽滑的豬頸肉，加上川式蒜泥的調味，口感一流；其他像“南非龍蝦非洲粗麥沙律”、“韓式泡菜煮南非龍蝦丸”口感都很鮮美。
其他的龍蝦菜式真是不勝枚舉。太太最喜歡“松茸高湯蒸龍蝦”，蝦肉又彈又爽脆，“椒鹽日本長腳蟹、賴尿蝦和龍蝦”是女兒的最愛，只是她吃得越香，太太跟在後面就拆得越辛苦。
當晚的菜式除了龍蝦，還有很多新奇古怪的螺之類的海鮮，滋味鮮美。
燕窩除了被制成各色甜品，茶茉新茶燕窩青蘋果慕斯、韓國草莓燕窩馬沙拿松餅、黑珍珠燕窩歷史桂花糖、朱古力燕窩小芭芙、香芋燕窩芝士餅、燕窩咖啡焦糖軟心蛋糕、丁香風味燕窩汁火局梨和迷你燕窩蛋撻等幾十款燕窩甜品。
血燕和海鮮熬成的白粥格外鮮美，我和女兒一鼓作氣，連喝三碗，女兒對燕窩蛋撻更是情有獨鐘，吃了三、四只。水果裡，本地出產的菠蘿，更是內地少見的酸甜爽脆。
價錢也不貴，周日至周四港幣298元每人，女兒是158元港幣，因為是商務房住客，還打了8折，算起來，比單獨去外面吃劃算得多。
吃完了這一頓，接下來兩天，再吃別的酒家的海鮮，似乎都不夠過瘾，沒辦法，上飛機的前一天晚上，一家三口又吃一了一次這個九種龍蝦、兩種燕窩，還有許多其它海鮮“開會”的饕餮盛宴。
當然了，第二天的早餐，我和太太只喝了茶，女兒直到飛機上才肯喝點果汁。
