我的朋友食神 J 告訴我說，他最近愛上這家在市民大道上的牛肉面店，店名奇怪不說，叫做“牛肉面‧雞湯”，連營業的時間也很特殊，是晚餐時段一直到凌晨四點左右。這麼有個性的店怎麼可以不來看看呢？某天我就下班後騎車來探探虛實了
木瓜牛奶是台灣很有代表性的飲料。好喝的木瓜牛奶，奶泡柔滑，木瓜甜美，兩者結合之後的香、濃、醇、綿。好味道的關鍵在於鮮奶和精選的木瓜。
高雄靠海吃海，當地人愛吃魚鮮。海鮮自然新鮮度一流又價格便宜，常常用便宜的價格就能吃到剛打撈上來的美味海鮮。新鮮的旗魚，海瓜子，各種海魚以及烏魚子，食材好怎麼吃都鮮美。愛吃海鮮可以去遐爾聞名的旗津海產。
臭豆腐在台灣很風行，好吃的臭豆腐以高雄居多。最常見的台式臭豆腐三吃：塗有醬汁的碳烤臭豆腐，大鍋裡久煮的麻辣臭豆腐，配上泡菜的油炸臭豆腐。除此外還有鹵水浸潤的鹵味臭豆腐，一人一灶的臭臭鍋。
阿雅的《锉冰進行曲》可以作為台灣冰品的代言，紅豆、大紅豆、芋圓、水果，這些配料加在大盤的刨冰上就成了正宗的台灣刨冰，另外還有雪花冰、冰沙、仙草冰、愛玉冰等各式冰品，台灣很多時間都氣候炎熱，這時候來一份冰品簡直是享受。
筒仔米糕味道和油飯類似，但卻是在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊熟而成，口味濃郁。等熟了以後，倒扣於盤上，淋上甜醬及香菜，就成了筒仔米糕。
遍布台灣大街小巷的平民美食，牛肉以腱子肉、肋條肉為主。肉質軟嫩入味，嚼勁十足的手工面條吸收了湯汁，營造出豐富的口感，還可以搭配牛鹵花干或酸菜。吃完了面條，別忘了把香醇回甘的湯汁也干下肚。
高雄盛產海鮮，一碗幾十元聽起來很貴的海鮮粥，但滿溢北極甜蝦、蟹腳、小卷、蚵仔、蛤仔等多種海產，湯和米柔膩如一，配上海味，鮮美無比。很多店家都是每天到碼頭直接進貨，新鮮又量足。
鹵肉飯，在台灣南部也叫肉燥飯，原料通常有五花肉肉丁、雞蛋、香菇、洋蔥等，肥瘦適中的肉以醬油慢熬，淋在米飯上，秀色可餐。口味偏鮮甜卻不膩。正宗的台式鹵肉飯還會附上一片腌漬物。
台灣最知名的風味小吃之一，逛夜市必定能看到蚵仔煎。選用新鮮的海蛎，先將番薯粉、水、韭菜一起調制，再把海蛎和各種調味料加入拌勻，將其入鍋煎至周邊成金黃色即可。吃起來鮮美無比，細嫩柔滑。
鳝魚意面是台灣傳統小吃之一，口感清脆彈牙的鳝魚片，加上濃稠的芡汁與青蔥、洋蔥和蒜末，味道香醇濃厚，有一種令人回味的鮮、甜、香。
珍珠奶茶是80年代台灣人的發明，冰紅茶摻入牛奶、糖，再加上粉圓（珍珠）。美味的關鍵在於奶茶，粉圓兩者的品質，基底的茶需香醇新鮮，粉圓的口感講究彈勁。
台灣的冬粉南北有別，高雄多豬舌冬粉，台北則幾乎都是豬腸冬粉。豬舌無骨，柔軟有嚼勁，在冬粉湯配合中最顯迷人。加上嫩姜絲，冬菜，蒜酥，芹菜末，透露出清新美。
從台灣南部發展到遍布全台的特色小吃，很像中式的熱狗。糯米腸，台式香腸分別先蒸熟，再一起碳烤。切開體積較大的糯米腸，夾上香腸，加入配菜，淋上醬汁。份量很足，吃一份就感覺很飽，想多吃幾樣的建議放在後面吃。
台灣最受歡迎的伴手禮之一，外皮香酥，內在柔軟，也常作為訂婚喜餅。內陷主要有兩種，一種為傳統內陷，把鳳梨和冬瓜剁成蓉制成，另一種只用鳳梨作為材料。市面上也有賣加了蛋黃、栗子等口味的鳳梨酥。
台灣人特別愛吃火鍋，台式麻辣火鍋透著濃濃的台灣味，食材豐富多樣，醬料也是出名得多。傳自川味的麻辣鍋，不同之處是台灣的鍋底加了許多去火的材料，味道雖然辣，卻不上火，吃起來特別爽口。
這道菜南北有差異，南台灣的姜絲大腸多加酸菜，源於閩南人的影響。這道客家名菜很酸，要做的好吃才口感彈牙又不失柔軟，大腸脆而不韌，飽含嚼勁，酸嗆適度。
用胡椒鹽調味出來的鹽蒸蝦，肉質柔嫩鮮美，雖然只是用鹽調味，但卻讓人越吃越上瘾，殼極軟，也可以一起吃下肚去哦。
是九份出產的一種紫芯番薯，味道極像芋頭，是九份的精華，特別好吃。原本是當地人的食物，後因為旅游產業的興起，外觀和味道特別的紫芯番薯成了九份名產，必須一嘗方休。
這裡的小香腸在台北夜市裡算得上數一數二的，一口蒜頭一口香腸，回味無窮。
