據說因為有“胡人”血液的攙和，北京人天性幽默快樂。
我自己差一點兒成了北京人，雖說現在已經在南方落戶，可還是同北京有著血緣和精神上的各種聯系，可能喜歡幽默也是其中之一吧。
下面講幾個自己經歷的北京餐館的故事。
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亞運村裡有個“海鮮店”，店裡頭有賣“海鮮面”。有一回到那兒辦事兒，附近沒什麼小餐館，就進“海鮮店”吃飯。
圖快圖便宜，就吃個面吧。
服務員介紹說，海鮮面好吃，二十來塊一碗。
我說，行，來一碗吧，量夠不夠啊，可得管飽啊。
過了幾分鐘面來了，大海碗，裡面的“海鮮”少得可憐，不過能吃飽。
稀裡呼魯吃完了，結帳。
“一百二十八塊”
什麼什麼，我差點兒沒趴下。
服務員說，您不是要量大的麼，給您來了個大號兒的，二十來塊那是小號兒的，不信您看菜單。
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京廣中心斜對面兒有家湖南餐館。
什麼都好，就是盛飯的碗特別小，是種黑不溜秋的小磁碗，一碗飯三四口就沒了。吃湖南菜越辣越想吃飯，越吃飯越想吃菜，所以吃飯的速度是飛快的。
一次一個人去吃飯，同桌的兩個人都不認識。老板娘把飯鍋放到桌上，讓我們自己盛。
我吃了一碗，看鍋裡滿滿的飯，就放心上了趟洗手間。
兩分鐘時間沒到，回來一看，飯鍋子空了。
同桌的剛吃完，正忙著抹嘴擦汗呢。
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城東有家“老牛家”牛羊肉泡膜店。一次去喝羊肉泡膜。
隔壁桌子上一對兒青年男女先到，也點了羊肉泡膜，伙計端上兩大海碗的羊肉湯和兩個大白膜，放好後就走了。
“怎麼吃啊”男的問道。
女孩兒笑了，“傻冒，擱嘴裡嚼貝”
說完倆人就拿起大白膜狠命啃起來了。
“怎麼這麼硬啊”男的抱怨。
女孩兒又笑了，“傻冒，羊肉湯白給啦？”
那時候我也沒喝過羊肉泡膜，可是總覺得他們這樣吃法不大對頭。
過了會兒伙計出來，一看急了：
“哎約約，哎約約，先掰先掰”
原來，大白膜要先掰碎了放到湯裡煮，煮完了才能開吃。
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作者：陝西老虎
日期：2001年12月30日
