吃狗肉記 作者: 圖雅
那年年關，有一哥們請我吃狗肉。到了日子，騎車去赴宴，突然下雪了，路極滑。我摔著跟頭，心想這哥們豈有此理，老大一北京城，住哪不成，非住得這麼遠？一跌一爬，到了地方，已經又累又餓。就見那裡一大堆人，都在久仰久仰，發財發財。發完了財，大家便傻坐著，心裡嘀咕：到底什麼時候才干正事呢？
過了一會，正事來了，好家伙，熱騰騰的一大沙鍋肉。大家嗡地一聲說吃。我這人不講理，率先吃了幾大塊兒，那肉燒得賊爛，入口滿嘴香，再咕嘟一聲，來一小杯溫好的花雕。正吃得死去活來，忽聽一人說：好咬口！這是只黃狗吧？大家聽了，說：咦，怎麼吃狗肉還能吃出顏色來？我斜這位一眼，也沒見什麼特別，就是打扮土點。主人說：還是表哥厲害！又對大家說：表哥在鄉下教書，吃狗是他的絕活。任何狗肉，只一口，不但顏色，年齡，連籍貫，性別，婚否都吃得出來。大家聽了，哄堂大笑。
表哥挺謙虛，說：諸位見笑了。論味道，當然是一黃二黑三花四白。不過品肉是小道，咱們是吃哲學，講究吃什麼補什麼，比如王八命大，吃了就補命。大家沒吃過蜉蝣吧？眾人紛紛搖頭，表哥接著說：這就對了，千萬別吃，吃了命短。還是吃狗，為的是補腳力。您看大雪天，狗閒著嗎？不！該怎麼跑還怎麼跑，滿世界找吃的，而且還邊吃邊聊呢。眾人猛醒，跳起來說：好，表哥繞來繞去，原來是罵大伙兒？不行，罰酒！
表哥被逼不過，笑著干了兩杯，又反撲說：說實在的，咱們這吃狗，完全是搗亂，人多熱乎，吆五喝六，肉是紅燒，味道又俗，連痞子吃狗都算不上。大家又不干了，說：什麼，咱們連當痞子都不夠格？今天你非說清楚不可。表哥說：不是看不起大家，在座的誰會殺狗？這殺狗的學問大了。
大伙兒豎了耳朵，正要聽他說下去，忽然一人說：ＮＯ，ＮＯ，對不起，聽你講了半天，一點正經沒有。這殺狗在國外是犯忌，我看還是別說了吧？如果真懂，你給考證考證為什麼黃狗肉最好吃？大家一看，原來是一位文質彬彬，戴金絲眼鏡的爺們，心想正要聽殺狗的法門，哪蹦出來這麼一位？還ＮＯ，ＮＯ的，好吃便好吃，還為什麼？表哥也愣了，勉強說：這個倒要請教了。
主人看氣氛不妙，急忙說：對對，賈先生學富五車，正要聽聽先生的高論。賈先生卻不急著說，只把金絲鏡摘下來，對著燈細細地擦。好半天，才說一句：我們美國不搞怪力亂神，什麼都講究科學。黃狗這個學術項目，在下隨戴維斯教授研究了三年。大家一聽，喲，原來這位是正牌的專家，難怪難怪，都用另外一只眼睛看了看他。
賈先生不慌不忙，說：其實說來簡單，不論什麼種群，越適應環境，越發展得好。中國是黃土，狗沾了土氣，自然黃色為好。兄弟看傑克倫敦的電影《雪虎》，那只白狗多麼英雄了得，馬戲團一戰，連續壞了十多條其它顏色的野狗。什麼道理？那地方冰天雪地，狗當然是白色的好。在下從此養狗都養白色的。說來這白狗還就是聰明，才六個月大，已經懂得了到外面撒尿的道理。內人把它寵得要死，常抱去赴宴呢。
大家聽了，點點頭，說這個是應當的。賈先生喝了一口酒，伸出筷子要夾肉，不料那時表哥插了一句：賈先生，佩服佩服。您在美國跟著大家寵狗，到中國又跟著大家吃狗，這跟狗的適應環境是一個道理吧？
賈先生哈哈一笑，說：不錯。我一下飛機，就發現本地人膚色太黃。不信你們互相看看，馬上就明白沒冤枉你們。大家互相看看尊容，不由暗叫一聲“慚愧”－－果然沒冤枉我們。唉，都怨這環境，土黃不說，每年還只下三五場雪，抵得什麼？弄得大家這臉色老跟有病似的。
賈先生看出我們尚知廉恥，乃滿意地點點頭，說：大家也別覺得太難為情。兄弟剛去美國，也是這個感覺，水土不服嗎。埋頭讀書，埋頭吃面包，日子長了，自然變白了。眾人仔細看賈先生，確實白，不服不成。賈先生又說：這方面的例子，還可以看看南非，那裡的白人住不安生。這個用政治學叫種族歧視，用醫學就叫水土不服了。
水土不服論提出來，大家議論紛紛，有人說白人尚且如此，我們黃人，也就別要求太高了。又有人說幸虧中國不是非洲，現在還吃得上一口狗肉。主人笑著說：沒錯，肉今天管夠。說著又端來滿滿一盆，說：咱們哥們的理論最簡單，叫個今天有肉今天吃，虧待什麼也別虧待肚子，有反對的沒有？說著夾了一塊燒得滴汁的狗肉，放進嘴巴大嚼起來。頓時群情激憤，都說對，趁能吃趕緊吃，紛紛跟著下筷子。
主人咽下一口狗肉，用筷子點點賈先生，笑著說：賈桂滋，你小子也算會吹的了。你光棍一條，哪有什麼“內人”哪？再說咱們在國外，一天到晚讓教授關在實驗室裡干活，太陽都難得見，能不白嗎？人家真正有錢的，哪一年不到佛羅裡達夏威夷曬上幾個月？人家那是越黑越有派。賈先生正要夾肉，聽了一愣，答不出話來，筷子伸了半截，僵住了，憋了一會兒，才把臉色緩過來說：這可難說，人家那說不定是曬黑了，好到非洲吃狗去呢！
大家一伸舌頭，心裡說：別笑別笑，大年下的，多少給人家留點面子吧。
那年年關，有一哥們請我吃狗肉。到了日子，騎車去赴宴，突然下雪了，路極滑。我摔著跟頭，心想這哥們豈有此理，老大一北京城，住哪不成，非住得這麼遠？一跌一爬，到了地方，已經又累又餓。就見那裡一大堆人，都在久仰久仰，發財發財。發完了財，大家便傻坐著，心裡嘀咕：到底什麼時候才干正事呢？
過了一會，正事來了，好家伙，熱騰騰的一大沙鍋肉。大家嗡地一聲說吃。我這人不講理，率先吃了幾大塊兒，那肉燒得賊爛，入口滿嘴香，再咕嘟一聲，來一小杯溫好的花雕。正吃得死去活來，忽聽一人說：好咬口！這是只黃狗吧？大家聽了，說：咦，怎麼吃狗肉還能吃出顏色來？我斜這位一眼，也沒見什麼特別，就是打扮土點。主人說：還是表哥厲害！又對大家說：表哥在鄉下教書，吃狗是他的絕活。任何狗肉，只一口，不但顏色，年齡，連籍貫，性別，婚否都吃得出來。大家聽了，哄堂大笑。
表哥挺謙虛，說：諸位見笑了。論味道，當然是一黃二黑三花四白。不過品肉是小道，咱們是吃哲學，講究吃什麼補什麼，比如王八命大，吃了就補命。大家沒吃過蜉蝣吧？眾人紛紛搖頭，表哥接著說：這就對了，千萬別吃，吃了命短。還是吃狗，為的是補腳力。您看大雪天，狗閒著嗎？不！該怎麼跑還怎麼跑，滿世界找吃的，而且還邊吃邊聊呢。眾人猛醒，跳起來說：好，表哥繞來繞去，原來是罵大伙兒？不行，罰酒！
表哥被逼不過，笑著干了兩杯，又反撲說：說實在的，咱們這吃狗，完全是搗亂，人多熱乎，吆五喝六，肉是紅燒，味道又俗，連痞子吃狗都算不上。大家又不干了，說：什麼，咱們連當痞子都不夠格？今天你非說清楚不可。表哥說：不是看不起大家，在座的誰會殺狗？這殺狗的學問大了。
大伙兒豎了耳朵，正要聽他說下去，忽然一人說：ＮＯ，ＮＯ，對不起，聽你講了半天，一點正經沒有。這殺狗在國外是犯忌，我看還是別說了吧？如果真懂，你給考證考證為什麼黃狗肉最好吃？大家一看，原來是一位文質彬彬，戴金絲眼鏡的爺們，心想正要聽殺狗的法門，哪蹦出來這麼一位？還ＮＯ，ＮＯ的，好吃便好吃，還為什麼？表哥也愣了，勉強說：這個倒要請教了。
主人看氣氛不妙，急忙說：對對，賈先生學富五車，正要聽聽先生的高論。賈先生卻不急著說，只把金絲鏡摘下來，對著燈細細地擦。好半天，才說一句：我們美國不搞怪力亂神，什麼都講究科學。黃狗這個學術項目，在下隨戴維斯教授研究了三年。大家一聽，喲，原來這位是正牌的專家，難怪難怪，都用另外一只眼睛看了看他。
賈先生不慌不忙，說：其實說來簡單，不論什麼種群，越適應環境，越發展得好。中國是黃土，狗沾了土氣，自然黃色為好。兄弟看傑克倫敦的電影《雪虎》，那只白狗多麼英雄了得，馬戲團一戰，連續壞了十多條其它顏色的野狗。什麼道理？那地方冰天雪地，狗當然是白色的好。在下從此養狗都養白色的。說來這白狗還就是聰明，才六個月大，已經懂得了到外面撒尿的道理。內人把它寵得要死，常抱去赴宴呢。
大家聽了，點點頭，說這個是應當的。賈先生喝了一口酒，伸出筷子要夾肉，不料那時表哥插了一句：賈先生，佩服佩服。您在美國跟著大家寵狗，到中國又跟著大家吃狗，這跟狗的適應環境是一個道理吧？
賈先生哈哈一笑，說：不錯。我一下飛機，就發現本地人膚色太黃。不信你們互相看看，馬上就明白沒冤枉你們。大家互相看看尊容，不由暗叫一聲“慚愧”－－果然沒冤枉我們。唉，都怨這環境，土黃不說，每年還只下三五場雪，抵得什麼？弄得大家這臉色老跟有病似的。
賈先生看出我們尚知廉恥，乃滿意地點點頭，說：大家也別覺得太難為情。兄弟剛去美國，也是這個感覺，水土不服嗎。埋頭讀書，埋頭吃面包，日子長了，自然變白了。眾人仔細看賈先生，確實白，不服不成。賈先生又說：這方面的例子，還可以看看南非，那裡的白人住不安生。這個用政治學叫種族歧視，用醫學就叫水土不服了。
水土不服論提出來，大家議論紛紛，有人說白人尚且如此，我們黃人，也就別要求太高了。又有人說幸虧中國不是非洲，現在還吃得上一口狗肉。主人笑著說：沒錯，肉今天管夠。說著又端來滿滿一盆，說：咱們哥們的理論最簡單，叫個今天有肉今天吃，虧待什麼也別虧待肚子，有反對的沒有？說著夾了一塊燒得滴汁的狗肉，放進嘴巴大嚼起來。頓時群情激憤，都說對，趁能吃趕緊吃，紛紛跟著下筷子。
主人咽下一口狗肉，用筷子點點賈先生，笑著說：賈桂滋，你小子也算會吹的了。你光棍一條，哪有什麼“內人”哪？再說咱們在國外，一天到晚讓教授關在實驗室裡干活，太陽都難得見，能不白嗎？人家真正有錢的，哪一年不到佛羅裡達夏威夷曬上幾個月？人家那是越黑越有派。賈先生正要夾肉，聽了一愣，答不出話來，筷子伸了半截，僵住了，憋了一會兒，才把臉色緩過來說：這可難說，人家那說不定是曬黑了，好到非洲吃狗去呢！
大家一伸舌頭，心裡說：別笑別笑，大年下的，多少給人家留點面子吧。
