《食話食說：旅游用餐三大紀律八項注意》
隨手翻開我這幾天的工作筆記：
2007年7月13日 赴北京參加出口美國食品安全問題座談會
7月11日 日本媒體狂曝北京廢舊紙箱變身為鮮美肉包餡
7月10日 日本鳗輸入組合召開記者發布會，本年度鳗魚節中國產烤鳗銷售量將減半
同日 國家質檢局實名制公布41家出口美日的食品加工企業黑名單，禁止出口兩年
6月28日 美國宣布對中國產叉尾鮰、蝦、鳗魚、菱魚執行通關自動扣留令
6月2日 美聯邦政府官員正式警告國民扔掉所有的中國產牙膏
5月6日 《紐約時報》在頭版報道稱，由中國出口的醫藥原料要為巴拿馬近期的感冒藥致死事件負責。該事件死亡人數可能達365人
3-5月 中國企業在飼料產品中違規添加三聚氰胺直接造成近三個月美國發生4000多起貓、狗等寵物中毒死亡事件
……
似乎不必再追溯到駭人聽聞的阜陽假奶粉案、廣州假酒案等等，一一列舉出來的話，攜程要為我添置硬盤了。
家人朋友最常問我的是：“我們到底吃的是什麼？到底情況有多糟？？”情況比任何平頭老百姓想的都要糟！
關於綠色壁壘、關於貿易戰、關於也大快人心槍斃了幾個藥監局長、關於中國尚屬發展中國家的種種辯解，我就沒必要在這人雲亦雲鹦鹉學舌了。就說我自己，工作時間的2/3在外出差，一日三餐也有2/3在外用餐，作為專業老饕，在親密接觸各地風姿綽約的美食的同時，我自己有哪些旅游用餐最低限度的防范措施呢？
於是有了以下這篇關於旅游用餐的三大紀律八項注意。先說八項注意：
【一 旅游用餐之調味料關鍵注意點】
首先提及調味料，是因為地溝油讓我防不勝防。在我國現行食品安全管理體系下，我絕不相信地溝油會銷聲匿跡！它只會更加日臻完善無孔不入。
店家使用地溝油容易防范，凡是遇到渾濁不清、透明度差的油，您就該多個心眼：將油滴於手心，用另一手掌用力摩擦，由於摩擦產生熱，油內芳香物質分子運動加速，香味容易擴散。如摩擦後油的香味淡薄不明顯，或異味雜味特別明顯，甚至手心感覺像抽油機裡的油煙般不清不爽的，讓店家換油！此法簡便易行，可靠性較強，適用於現場鑒別。
如果想在吃的時候再鑒別，先挑蔥姜蒜頭品嘗，因為這些要先下油鍋爆炒，吸飽了油分，是否地溝油，口感立判；還有，可用筷子將油花滴到水裡，油花厚重展不開、沉浮不定的就有問題。
我所說的防不勝防，指的是用地溝油加工出的方便面，以及糕點零食的加工幾乎都需用到油，您防得了嗎？
比臭名昭著的地溝油更可怕的是用人頭發提煉的氨基酸調制的醬油，乃至用“毛發水”勾兌的毒醬油。“毛發水”是以毛發為原料，經鹽酸水解，提取胱氨酸後的殘留廢液，其中含有砷、鉛等有害物質，在配兌醬油時加入醬色後，含有可致人驚厥甚至可誘發癫痫症的4—甲基咪唑。例如，重慶市萬州區就查獲萬州三凱生化廠賣胱氨酸廢液給醬油廠勾兌醬油。鑒別的方法，最可靠的是靠舌頭。這些毒醬油與真正的釀造醬油相比，雖色香味俱佳，但味沖且薄，烈一下就退了，後味不干不淨的，沒有發酵食品那特殊的悠遠綿長的余韻。
醋也是旅游中最常用的殺菌保健調味品。質量好的糧食釀造醋，由於富含氨基酸、有機酸及糖類、維生素等營養物質，色澤棕紅發黑，有食醋特有的香味；而劣質工業勾兌醋因不含上述成分，故入口即酸，且是刺激性酸味。將少許工業勾兌醋含入嘴中，攪動舌頭，會本能地馬上想吐出來。被曝光的添加化工原料“非食用冰醋酸”的山西老陳醋，因為用了工業冰醋酸以後它可能會產生一些游離礦酸、一些重金屬砷、鉛超標，輕者食用以後會造成消化不良腹瀉，如果長期食用，對健康的危害可想而知。
調味料中還有危險度極高的花生醬、芝麻醬。連正規大廠家生產的都常常黃曲霉素超標，如果地下工廠信誓旦旦說他們用的花生原料都不是發芽的毒禍，您信嗎？
化工石蠟火鍋地料也屬此列。我不吃火鍋的原因卻不是因為怕石蠟怕甲醛毛肚怕底湯回收再利用，而是贊同袁枚在《隨園食單》中戒火鍋的觀點。這是題外話。
此外，還有含有鉛砷等有害物質的工業鹽、假味精、假胡椒粉、假雞精等等五花八門的假調味料需要防范。這些鑒別需要靠味蕾的長期積累（可參考拙作《鹽是甜的》），稍有懷疑的話，看包裝、驗正身、查色素等等，鑒別起來並不困難，限於篇幅，在這就不多展開了。
【二 旅游用餐之肉類關鍵注意點】
首先，火腿腸、香腸等等肉制品先打個大大的問號。比如暢銷神州無處不見的台灣香腸，滿大街香飄萬裡的，聞到那濃郁誘人的香味，我不用檢測都知道投了多少化學香精。這還算得上優質食品了，不信您看看下面這些著名旅游地的勞什子：
名聞遐迩的平遙牛肉以次充好用騾馬肉冒充也就罷了，並且加工過程中致癌物質工業鹽亞硝酸鈉的用量超過國家標准4倍之多。
蜚聲中外的金華火腿，為了防止蚊蠅和生蛆，生產商就需要用敵敵畏來浸泡豬腿。
“天子腳下”的北京城，說得一口地道京腔的油嘴裡吃的卻是用廢舊紙箱做成“鮮美肉餡”的肉包子，就更不用提那些個天高皇帝遠的地方，藍耳病死豬肉、禽流感雞即使真的挖地三尺掩埋了，馬上就會有古墓麗影出現，將這些屍首化身為香噴噴的醬肉、叉燒、肉脯、香腸、太倉肉松或其他琳琅滿目的肉食。“瘦肉精”問題在雙氧水漂白病死豬、著色劑改善肉色等高科技面前，已經被反襯得富有平民親和力。
如何鑒別這些肉食品優劣呢？如果您還在吃香飄萬裡的台灣香腸，那麼基本上沒指望您的味蕾能幫助您鑒別陰險高明的熟肉制品，唯一的辦法就是一刀切：出外旅游時干脆不吃肉制品，只吃原生態的鮮肉。
因為，原生態的肉很容易鑒別：鮮肉外表面有層微干或微濕潤的薄膜，呈淡紅色，有光澤，切面稍潮濕而無黏性，具有鮮肉正常的氣味。鮮肉的質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。鮮肉的脂肪呈白色，具有光澤，有時呈肌肉紅色，柔軟而富有彈性。鮮肉的肉湯透明、芳香，湯表面聚集大量油滴，油脂的氣味和滋味鮮美。而變質肉表面薄膜極度干燥或粘手，呈灰色或淡綠色、發黏並有霉變現象，切面也呈暗灰色或淡綠色，很黏，肉汁嚴重渾濁。變質肉或注水肉由於自身被嚴重分解，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用手指按壓後凹陷不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。變質肉的脂肪表面污穢，有黏液，霉變，呈淡綠色，脂肪組織很軟，具有油脂酸敗的氣味。變質肉的肉湯十分渾濁，湯內漂浮著絮狀的爛肉片，湯表面幾乎無油滴，具有濃厚的油脂酸敗味或顯著的腐敗臭味。
【三 旅游用餐之魚類關鍵注意點】
突然提個測試問題：“您吃不吃淡水小龍蝦？”撇撇嘴很不屑地回答說“那麼嗆的重金屬味怎麼能吃得下”的您，這一節可以跳過；而無限景仰地回答“好好吃哦”的您，污染再嚴重的魚您也甭想鑒別得出來。
環境問題就不深談了，含有各種化學毒物的工業廢水大量排入江河湖海，使生活在這些水域裡的魚類發生中毒或變成畸形，人吃了這些帶毒的魚，也就有可能中毒甚至癌變。
注意點一：受污染嚴重的魚形體不整齊，頭大尾小，脊椎彎曲，甚至畸形，還有的皮膜發黃，尾部發青。注意點二：鰓是魚的呼吸器官，大量毒物可能積蓄在這裡，含酚量高的魚鰓還可能被點燃。有毒的魚鰓不光滑，較粗糙，呈暗紅色。帶毒的魚眼睛渾濁，失去正常光澤，有的甚至向外鼓出。 注意點三：正常魚有魚腥味，被污染的魚則氣味異常，根據毒物的不同而呈大蒜味、氨味、煤油味、火藥味等。
而我自己，鳗鲡除外，凡是淡水養殖的魚類統統不吃。先不說抗生素、農殘藥殘，那濃劣的霉味泥土味與重金屬味，首先讓我的味蕾亮起禁止通行的紅燈。
至於家喻戶曉的用甲醛、用福爾馬林泡制的眾多水發水產干貨，旅游就餐遭遇到時，那些吃起來特別脆嫩卻無水產品特殊鮮美本味的，基本都有問題。讓我也整個實名制黑名單的話，魚翅、銀魚、蝦仁都該列入高危級別，少吃為佳。
天然海魚、外海養殖魚類值得推薦，但需要友情提醒的是，在國內別吃生魚片。為什麼？條件達不到啊。廣東的肝吸蟲病大家不陌生，還有更恐怖的雙鉤寄生蟲，一旦穿透腸胃進入人體腦部或其他髒器，就無藥殺滅它，由著它將重要髒器變成馬蜂窩！
魚類是我的強項。在我的攜程老饕游記系列中，頻頻嶄露頭角的就是讓人垂涎欲滴的海產。該吃什麼、如何選擇、鑒別與品嘗的訣竅等等都有章可循，歡迎您有空時慢慢按圖索骥。
【四 旅游用餐之蔬菜類關鍵注意點】
02年中國產冷凍菠菜“毒菜”事件引起冷凍蔬菜加工廠余震不斷。有的消費者購買蔬菜時，專挑有蟲子的買，而那些沒有蟲子、干干淨淨的蔬菜卻受到冷落，這是一個叫人聽起來有點心酸的笑話。
再看看最近的笑不出來的事件吧。依然是發生在天子腳下，河北張家口一些生產示范基地打著“無公害”的招牌向蔬菜噴灑甲胺磷等劇毒農藥，而這些劇毒高殘留農藥的張北“無公害”蔬菜每天都運往北京等全國20多個大中城市；北京蔬菜市場出現“毒韭菜”,這些“看上去肥厚、葉寬、個長、色深”的韭菜都是用明令禁止用在蔬菜上的劇毒農藥甲拌磷乳油“3911”灌根的。
味蕾再愚鈍的消費者也會感慨現在的黃瓜沒有了過去的清香，西紅柿失去了往日甜美。是的，大棚蔬菜和反季節果蔬繁榮了市場，但因生長期短，營養和口感會有損失。有的農民為搶銷售期，大量使用化肥、激素、農藥、催長素、催熟劑等導致農產品超常生長。技術提高了農產品產量、改變了農產品的味道，也改變了我們的生活，影響著人體的健康。
農藥殘留超標蔬菜的應對之道，卻絕非看看有無蟲眼這麼簡單，也絕非憑味蕾就能夠區分得出來。否則，島津制作所300萬元一台的監測儀器誰買呀？雇我等專業老饕嘗一嘗就好了。
既然吃不出來，我就信守孔夫子 “不時不食” 的孔孟之道，到各地基本只點正當旺季的蔬菜。有無菜味也是一條重要指標，那些色澤鮮艷塊頭大、賣相特別好的蔬菜反而要小心。
還有，露地的冬天的蔬菜往往很少使用農藥，七八九三個月則是蔬菜質量最差的月份，夏季最應該少吃的蔬菜就是小白菜、芹菜、韭菜和伏白菜。
旅游時狂吃各地新鮮瓜果，是我保持超旺盛精力的法寶之一。但首先要提防用激素催熟的草莓、用膨大劑催大的猕猴桃。畸形的草莓不能吃，帶許多蟲卵的楊梅不能吃，注射讓人聞紅色變的“蘇丹紅”和糖精水的西瓜更不能吃，連果脯蜜餞也最好不吃為妙。
因為，果脯蜜餞除細菌微生物超標嚴重外，部分廠家隨意亂加對人體有害的防腐劑、超量添加甜蜜素等，另外有的產品的標簽不按規定標注，裡面明明含有防腐劑、甜蜜素等，但它在標注上不寫，欺騙消費者。
【五 旅游用餐之零食類關鍵注意點】
南京冠生園月餅、溫州有毒的“鄉巴佬”食品、毒瓜子、江蘇泰興出現的毒香腸，用腐爛皮革加工膠制成的毒果凍，用亞硫酸銅加工處理腐爛的水果制成的毒果丹皮，這些都才是冰山的一角。
我並不偏激，我知道有了添加劑、防腐劑、乳化劑、膨化劑以及食用色素等等化工產品的推陳出新，食品加工工業才如此欣欣向榮。但關鍵是，連我們的首都北京，隨便一揪不是廢紙殼餡兒的包子就是老死母豬肉冒充的羊肉串，不是污穢的黑心血腸就是燒心的火鹼面包假扒雞，更別提垃圾酸菜、加豬糞的臭豆腐、摻洗衣粉的油條、地溝油炸出的花生米、六號聚丙稀裝的熱豆漿。首都都這樣了，鞭長莫及的偏裨之地呢？
面對現實，在旅游時，我只能在想吃零食時自己當起私家偵探，推敲包裝物、研究商品說明中的前後矛盾，剔除掉危險笃高的零食。說得玄乎，其實很簡單：”三無”產品肯定不能買；三有產品的話試撥客服電話，“您撥打的電話是空程空號,請核對後再撥”的也肯定不能買；有人接聽的話您先問地址，恐怕大多與包裝印刷對不上號。
再有了，明明有色素卻不標明的零食一定比老老實實標明含有甜蜜素的更可怕；廣告鋪天蓋地搞得震天響的“知名品牌”，您該想想就這小零食怎麼賺回那麼高昂的廣告費？
【六 旅游用餐之主食類關鍵注意點】
旅游時受點委屈吃點陳米劣質米不算什麼，遇到毒米就要當心了。第一要務是防范是用礦物油“拋光”的毒米。
摻礦物油的毒大米如何鑒別？一種既簡便又實用的方法是：用少量熱水浸泡這種大米時，手捻之有油膩感，嚴重者水面可浮有油斑；另外是仔細看，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，仔細觀察會發現米粒有一點淺黃；再就是生米煮成熟飯時，聞起來沒有大米那特殊的略帶硫磺味的飯香，吃起來表裡不一、余味不純。
旅游就餐還會遇到許多面食。面粉並不是越白越好，白得過分，很可能是因為添加了面粉增白劑—過氧化苯甲醛。過氧化苯甲醛會使皮膚、黏膜產生炎症，對人體肝髒、腦神經產生嚴重損害。
在米面制品中，加硼灰的拉面、摻“吊白塊”的龍口粉絲、用含致癌黃曲霉毒素的陳年毒大米翻新做成的米粉，都讓人記憶猶新。
除此之外，速凍點心與速凍水餃也需要提防，比如天津寧河縣潘莊鎮興達食品廠生產黑餡餃子。對這些的辨別方法是： 一、聞味道，和非速凍的同類食品香味明顯不同的、香味特別誘人的要擔心； 二、品味道，為了掩蓋其中添加的化學物品的味道，不法商販會在其中多加鹽，使包子變鹹；如果是甜味的，則甜得離譜，讓人疑惑有必要加這麼多糖嗎？其實加的不是糖；三、驗資質，試打包裝上的服務熱線，往往能戳穿老底。
【七 旅游用餐之飲料類關鍵注意點】
酒類。從杏花村的甲醇酒到廣東假酒案，誰都能隨口說出令人觸目驚心、不寒而栗的樁樁件件，殉酒者則更令人扼腕長歎。如何防范假酒？我已在拙作酒系列中詳細匯報過，不再贅述。
飲料。旅游時最好的飲料是自帶茶水或加醋涼白開。要買飲料，我也只選擇有點老土的可口可樂，而拒絕新潮的花樣百出桃紅柳綠的果汁飲料。首先，那些與其他飲料包裝無異，卻敢堂而皇之注明“絕不含任何色素、防腐劑”的飲料絕不能相信。您想想，它用什麼高科技能實現不用任何色素與防腐劑還能那麼色彩鮮艷奪目？
喝飲料時第一口很關鍵，如果口感較差，無果糖清甜爽快的感覺，後味有糖精的苦味或有較濃的蘇打味或蔗糖味，趕緊扔去垃圾箱。
瓶(桶)裝飲用水。用醫用廢棄塑料制造的飲水桶或瓶，近半數實際上灌的是自來水，已經是婦孺皆知的事實。不得已非喝不可的話，套色不清、包裝粗糙、水味軟硬有異的慎用。
【八 旅游用餐之餐具類關鍵注意點】
旅游時，我最喜歡帶把不銹鋼湯匙。在無法講究衛生條件的旅游地，有這把不銹鋼湯匙，遇菜吃菜，遇湯喝湯，遇瓜果就用湯匙柄剖開舀著吃，遇女流氓還能當作防身自衛的武器，多管用呀。
旅游地餐具中最不衛生的就是“衛生”筷！不規范的衛生筷須硫磺熏藥水泡，這些化學物質如廉價防霉劑加入後好多殘留在筷子的表面、滲透到筷子裡面，會給人體帶來很大的危害。比如硫磺會對人的呼吸道和胃黏膜產生刺激作用，會造成中毒。
很多人有用開水燙碗筷的習慣，雖麻煩些，卻是好辦法。當然，有消毒碗櫃並規范使用的店家就更好些。如果都不具備，那就多要些醋來涮碗筷。
有網友說，我多喝些高度白酒，什麼都消毒了！這話只能當作酒桌上豪言壯語聽著好玩，實際上白酒再高度也達不到殺菌效果，否則白酒進肚，您的腸胃功能先癱瘓了。
旅游途中，盛裝熟食少不了與塑料袋打交道。
如何識別無毒塑料袋？可以通過感官檢測：無毒塑料袋是乳白色半透明或無色透明的，有柔韌性，手摸時有潤滑感，表面似有蠟。有毒的塑料袋顏色渾濁，手感發鼓；抖動檢測： 用手抓住塑料袋的一端用力抖，發出清脆聲者無毒，聲音悶澀者有毒；用水檢測 把塑料袋按入水底，浮出水面的是無毒的，不上浮的有毒。
一目十行看得心急火燎的性急網友會說：“照你這麼說我們都得餓死。不要說不能吃什麼，你就說什麼能吃就好了。”其實通篇下來說的都是能吃什麼的，只不過要有憂患意識與防范警惕，防范的最低底線又是可操作很強的。
如果說，這八項注意還局限於被動防守，那麼，以下三大紀律就該是主動出擊了。
【旅游用餐三大紀律之一 三菇六婆】
各種菇類、食用菌優於其他食品的水溶性食物纖維高達40%，水溶性食物纖維能有效吸附腸道毒素排出體外。其抗癌效果、強肝效果、滋養效果、抑制血糖上升效果都不斷得到現代醫學的立證。
在旅游各地時，不要錯過各地獨具風格的各種菇類與食用菌，它能幫助您最有效防御食品中農殘藥殘的危害。關於這條紀律，我已經在《三菇六婆》中詳細歸納，值得您有空時瞄上兩眼的。
在隆重推薦菇類與食用菌的同時，還有六樣有助解毒的良品，算是新六婆推薦給您：
一是海帶。海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素锶被腸道吸收，並將之排出體外，因而海帶有預防白血病的作用，也可排洩體內的镉。
二是茶葉。茶葉具有加快體內有毒物質的排洩作用，這與所含茶多酚、多醣和維生素的作用密不可分。 常以計算機工作的人不妨多飲茶，可防止計算機輻射。
三是綠豆。綠豆性寒味甘、解金石、砒霜、草木諸毒，對重金屬、農藥及各種中毒均有防治作用。因此，經常接觸有害物質者，應多吃綠豆湯、綠豆芽等。
四是胡蘿卜。胡蘿卜不僅有豐富的胡蘿卜素，能增加人體的維生素，且含有大量的果膠，與汞結合後能降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排除，是有效的解毒食物。
五是櫻桃。 櫻桃是目前公認具有祛除人體毒素及不潔體液的水果，對腎髒排毒也具有相當的功效，且有通便的功用。另外，深紫色葡萄也有排毒效果，且能幫助腸內黏液組成，清除肝、腸、胃、腎的垃圾。
六是無花果。無花果富含有機酸和多種酶，可清熱潤腸，具有助消化、保肝解毒的功效。近來發現它對二氧化硫、三氧化硫等有毒物質有一定的抵御作用。
【旅游用餐三大紀律之二 三十而立】
借用孔子“三十而立”來概括飲食多樣性目標，是再合適不過了。
行文至此，您也看出來了，單純地大量地攝入某一類食品，其危險性趨於最大。運用萬物相生相克的自然法則，在飲食中追求多樣性目標，則能把風險降到最小。
所以，先進國家最新的飲食觀念提出“每天進食30道菜，每餐進食30樣不同類”的原則。一言以蔽之，就是追求多樣化。
具體而言之，不管居家還是出外旅游，盡最大可能安排不同類型不同品種的膳食為佳。比如，經常被我們忽視的薯類、芋類、豆類、海藻類等等。我所提倡的“三十而立”，說的就是您每天至少該吃30種不同類別，如果能做到每餐吃到30種，那就更理想了，不同配料也可以算上。
如果您嫌數數麻煩，我還有個變通的辦法：學我做個“好色之徒”吧。挑選赤橙黃綠青藍紫不同顏色的食品，顏色越多越好。不過，染色的可不能算！蘇丹紅、龍膽紫、孔雀石綠等等讓人心驚膽戰。
【旅游用餐三大紀律之三 健康寶典】
您肯定知道，肝髒是人體最重要的髒器之一，肩負著排毒解毒、化合人體所需各種營養素的重任。但是您可能不知道，肝髒每天的自我修復時間僅僅限於晚上11點到凌晨1點之間。過了凌晨1點就輪到其他髒器自我修復了。
所以，要想更好排出毒素，11點前就寢是最理想的，特別是外出旅游，身體各方面負荷加大，毒素積累增多，早睡、保持充足睡眠是很關鍵的。當然，我自己在旅游時經常樂不思蜀、炳燭夜游通宵達旦地玩下來。不過，要樹立的是這種意識。
關於這條紀律，我已經在《西雅圖美容健康寶典》中詳細歸納。寶典篇幅頗長，時貴如金的朋友就不用看了。對自己的不斷肥胖減肥反彈感到憂心、對美容健康有興趣的朋友，閒暇時不妨瞅兩眼。
【後記】
我最反對的是抱怨與怨天尤人。
可能看過本篇的網友有的會抱怨中國的農民太多才多藝了，抱怨生產者說，你們是絕對不吃自己的產品的。但生產豆腐的總要吃青菜吧，青菜上或許就有過量的農藥。種菜的總要吃肉吧，那肉裡可能就由當初為了讓豬快長加入的激素。養豬的孩子也要吃奶粉吧，不小心吃了像阜陽的那種怎麼辦？
有的會抱怨當地的工商等執法者，生產者可以為了一己之私，生產黑心食品，那你們每月拿著官銀，為什麼也視而不見呢，你辯解說剛剛發現，大家不信，需要的時候石頭都能搾出水來這麼大的事你說沒發現？老漢要是提籃小蔥偷偷去賣，你們要不開車追我二裡地我是你兒子。可是常年生產，頗具規模的黑心工廠你裝不知道，誰的智商有問題！
有的甚至會抱怨說什麼叫人吃人的社會？所以有那麼多人得癌，這就是，為了賺錢間接的殺人！
諸如此類的認識對社會良知、誠信社會的建設都有促進作用，但諸如此類的抱怨對自己生活品質的提高卻毫無裨益。
如果被嚇得啥都不敢吃了或干脆得厭食症，那我真誠地建議您去北朝鮮旅游一趟。
我常對自己說，你能生活在中國五千年歷史長河中最適合人生活的短短幾年，你還有什麼不滿足的呢？對個體的人而言，這不叫自欺欺人。所以，閱盡人間春色，飽覽祖國的大好山河，飽嘗各地風格迥異的美食（在掌握以上三大紀律八項注意的前提下），再自我陶醉美滋滋地寫些破字掛在攜程網上，遠比戰戰兢兢或怨天尤人地過日子強過許多！
是為後記，算是在《藥》的瑜兒的墳上再平空添上一個花環。
