北京西郊門頭溝齋堂鎮的爨底下村，距京90公裡，現存有500間70套明清時代的民居，距今已有400年多年的歷史，是我國首次發現保留比較完整的山村古建築群。
爨底下
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爨底下村因在明代“爨裡安口”（當地人稱爨頭）下方得名，這個爨在這裡念“竄”。從北京城到到爨底下村非常方便，公共汽車也可以到，但自駕車還是最方便的，109國道北6公裡處，到了齋堂鎮沿著路標走不遠就到了。爨底下村的村頭有一塊刻有“爨”的巖石。
爨底下
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秋季的爨底下村風景最好， 我這幾年到爨底下村一共來過三次，都是秋天來的。
爨底下
村口還修了一座小橋，看樣子是現代的產物。
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村口有一個爨底下村以及附近風景的介紹牌，可惜我每次來這裡都是只玩了一天，要是能在村裡住兩天，就可以到附近的山裡轉一轉，據說風景很不錯的。
爨底下
以下就是爨底下村的村東頭，也是入口，看起來這是個小山村，面積並不大。
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這間村頭的老房子年頭不少了，房頂上長滿了荒草。如今是一個小超市。
爨底下
沿著村東頭的小路往西走，可以了解整個山村的全貌。 爨底下村坐北朝南，依山而建，建於緩坡之上，層層升高， 村分上下兩層，高低錯落線條清晰，被稱為北京地區的“布達拉宮”。
爨底下
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爨底下村人全姓韓。相傳是明代由山西洪洞縣大槐樹下移民而來，原村址在村西北老墳處，後因山洪暴發，將整個村莊摧毀。只有一對青年男女，外出幸免遇難。為延續韓族後代，二人以推磨為媒而成婚，並在現址立村，至今已發展到17輩。還相傳是因為“爨”字被村民們編成了順口溜：興字頭，林字腰，大字下面架火燒，大火燒林燒的興，豈不很熱？所以姓韓，諧音寒。
爨底下
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以下是一個寫有“爨”字的照壁。
爨底下往西走還有一個照壁，照壁在明朝時特別流行，一般講是在大門內的屏蔽物，也有設在大門外的。古人稱之為：“蕭牆”。因而有“禍起蕭牆”之說。在舊時，人們認為自己宅中不斷有鬼來訪，修上一堵牆，以斷鬼的來路。因為據說小鬼只走直線，不會轉彎。另一說法為照壁是中國受風水意識影響而產生的一種獨具特色的建築形式，稱“影壁”或“屏風牆”。
爨底下
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這裡有一個知青院，是一個住宿和吃飯的農家院。
爨底下
繼續走，有不少小院落，從門樓的縫隙裡可以看到山上的古建築群。
爨底下
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往村西走不遠就到了村西頭 。 這邊的農家院也不少。
爨底下
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這些農家院都很有特色。
爨底下
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爨底下村的農家飯都很好吃，在哪一家吃都不差。
爨底下
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我非常喜歡吃這裡的農家飯，粗細搭配、味道清淡，價格也很便宜。以下就是我在爨底下吃過的農家飯品種：香椿炒雞蛋、 小雞炖蘑菇、 炸河蝦、涼拌野菜、炒豆腐、炸花椒芽、疙瘩湯、蔥花餅、貼餅子熬小魚。
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每次我們都是上午過來，先找個農家院吃午飯，飯後趁著陽光好，就可以在村子裡四處逛，看看老房子。山裡的日照時間很短，尤其是秋季和冬季，下午3點鐘就沒有陽光了。
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一般的參觀路線就是進村以後沿著兩山之間的小路從東往西走，走到村西頭再沿著村裡的石板路往山上的古建築群裡走，之後回到村東頭。上山以後首先看見的是一個石頭碾盤，這裡是村裡的一個交通節點。
爨底下
在這裡可以拍照的人不少。
爨底下
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碾盤旁邊有一座叫做“五道廟”的小廟，是傳統的喪葬禮儀場所，供奉的是五道爺，代表著村民以孝為重的民風。
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沿著山路 繼續往東走，經過了幾個很破舊的小院落。
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村裡的矮牆上經常能看到擺放成一排的小瓦罐，是村裡很有意思的一景兒。
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這裡還有一個財主院，門口看著挺氣派的。
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進去看看，不過是個很破舊的一個小院，看來這個山村裡的土財主也不是個很富裕的主兒。
爨底下
是個小小的四合院。
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財主院門上的彩繪倒是很有味道。
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門口的兩面牆上還有兩幅古畫，右手的這幅是花草，仔細看，還能看到文革時書寫的毛主席語錄，“團結、緊張、嚴肅、活潑”。
爨底下
左手的這幅畫是一只鳥，也寫有毛主席語錄“下定決心、不怕犧牲、排除萬難，去爭取勝利。”還好，沒有將古畫完全破壞。
爨底下
繼續沿著石板路往東走，可以看到一面老牆，這是爨底下村保存完好的一面標語牆，記錄了三個年代的印記，中間的標語是文革時留下的，下面黑色的標語是抗戰時期留下的，最上面的牆上隱約可見的小樹和花紋是明清時期留下的。
爨底下
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標語牆的對面還有一面老牆，上面寫有“毛主席萬歲”的字樣。
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標語牆的東邊又有一處很有氣派的門樓，門口的石雕很漂亮。
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街門很高大。
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門上的雀替是镂空花樣的木雕，保存完好，看來這家也是個財主。
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石板路走到這裡就到了村東頭的山上，就要開始往山下走了，從東邊往西看，可以看到整個村子的全貌，那是爨底下最壯觀的風景。
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