香港的美食
香港除了是個可以瘋狂shopping 的城市, 也以美食著稱.
從歷史悠久的"蓮香樓"的早茶,到世界各地的美食,都可以在香港找到自己的影子.
在香港待了4天, 把中西式,古今式都簡簡單單的嘗試了一下.
地道的老一代的香港人, 早茶對於他們來說就是每天生活的一部分,"蓮香樓"是最具代表性的一個.換言之,是最能保留香港
傳統飲茶文化風俗的活生生的博物館.
在google裡搜索了一下,原來蓮香樓最早出自廣州馳名的老字號蓮香樓.此樓創業於清光緒二十五年(一八八九年),
原名連香樓,由於蓮蓉做的出色故易名為蓮香樓.初期蓮香樓只做早上的早茶,後來盛名遠播,開始做飯市了.在
二十世紀初,在香港設立分店,原先有三間,但現在僅存在中環威靈頓街的這家了.
早上9點半來到"蓮香樓",走進大門,樓梯右側的金色招牌"蓮香老餅家",玻璃櫃裡擺著各式的餅,桃酥,走到樓上放眼望去真是熱鬧騰騰的一番景象,連座位都很緊張,估計一些老吃客,老茶客很早就來此地一坐安心的享用美好時刻了.
整個蓮香樓都保持著最古老的一面, 20年前甚麼樣子, 現在還是甚麼樣子,老式的電風扇也麼有完全被現代化的空調代替, 也許吃的就是這個氣氛,這個味道...
基本上來蓮香樓的都是上了歲數的老伯伯,老太太, 偶爾也有些年輕人來此喝喝茶,聊聊,但多說的年輕人都是外地的游客, 就像偶們,只是來粗略的體驗一下.
被伙計帶到座位上,點了一壺普洱茶,環視一下四周,牆壁上掛著寫經典而優雅的國畫,也許每一幅字畫裡都有著屬於自己的故事...
茶上的很快,茶碗,茶壺上都刻有蓮香樓的名字,上來的一個大茶洗,是專供客人燙杯用的, 可見店家的用心之處.
吃早茶麼有固定的菜單,也許老吃客對菜單都熟記於心了,各式的點心都是由服務生推著小車行走於各個圓桌之間的, 有腸粉,鳳爪,腐乳豬手,還有很多叫不出名字的, 可憐偶眼巴巴的看著在推車裡有點不知所措.真的很想每種都嘗嘗的,.BB說傳統的吃法是一間兩盅?
大致的意思是一杯茶(很多人點的是香片,下次去嘗嘗),兩份小點心,一份報紙,(PS 報紙都是一直的蘋果日報,都是一切八卦的新聞^_^)
安然自得的享受生活,如果茫然的點了一堆,顯的有點不搭調的說.
偶很克制的點,而且惡期盼推點心車的大嬸能從自己身邊走過^_^點過的點心,大嬸會拿個掛在腰間的小印章在你的點單上蓋個小章,不同的點心的價格因歸類不通而價格不同,不會昏亂.而且在顯眼的地方標識 不可以給小費哦哦!!
每份小點的份量都不是特別多, 恰到適宜;每份小點都是有很可愛的蒸籠的蓋子蓋著, 點上來的時候都是熱騰騰的, 絕對不會因為溫度影響了食物的口感,而且每份小店都做的很精致,鳳爪的配菜是一種不知名的小瓜,吃起來的口感像是蘿卜,但又不是蘿卜,鳳爪和豬手都炖的很爛,不會出現拉鋸的場面.每份小點的味道都....讓人不能克制的想再來一份....
吃了差不多的時候, 有個大叔在偶們的台子上放了一個小插片:10點45分 員工用餐,請諒解. 溫馨的提示,安安靜靜的,顯得優雅大方.
嘗試了5份不同的點心,一結帳共78元.有點不捨的離開蓮香樓,古色古香的蓮香樓...
(蓮香樓吃早茶)
