動力火車有首歌叫做《忠孝東路走九遍》，我們說六合夜市也要吃九遍，因為吃一次吃不夠，也吃不完。
作為國際大港，高雄餐飲匯聚了多元化的美食風貌，從意大利面、印度咖喱，到日本料理，精致化個性餐廳四處林立，更由於近海漁貨與鄰近縣市的山產土產豐富，高雄美食尤以小吃與海鮮聞名，其中旗津的海鮮最為味美；小吃，則以六合夜市最負盛名。
如果對海鮮有偏好，不妨乘渡輪到旗津老街品嘗以海鮮為主的精致美食，旗津海產街指現在廟前路及海岸公園對面旗津區行政中心旁一帶鱗次栉比的海產店，各式各樣的海鮮料理應有盡有，由於漁貨新鮮、價格公道，讓饕客飽食而歸、直呼過瘾。
高雄的小吃主要以夜市為主，高雄有幾處著名的夜市，例如六合夜市、新興夜市等。漫游其中，可以遍嘗高雄著名的小吃。高雄的夜市集聚了火鍋、海產、炒螺肉、炒羊肉、鴨肉米粉、素面、肉羹、冷凍芋、肉圓、八寶冰、圓仔湯、麻薯（糍粑）、燒肉飯、過魚湯、魯白菜、姜絲大腸、蒜頭面線、破布子鮑菇蛤蛎雞、潮州蚵仔煎、馄饨湯、木瓜牛奶、夾心冰餅、龍針魚蒸苦瓜、鹵虱目魚肚、黑輪、鹵牛膀、燒酒雞、菠蘿苦瓜雞、清炖牛肉面、燒餅、豬腳干拌、菠蘿醬泥鳅、骨仔肉、燒海魚頭……不
光名字聽來誘人，而且價格絕對便宜！
三大夜市吃什麼？怎麼吃才爽？
1、六合夜市
高雄的六合夜市和基隆廟口夜市、台北士林夜市齊名，以“強打”多樣化小吃而知名度頗高，被列為高雄特別推薦之觀光夜市和頗具港都文化特色的休憩、消費新景點。高雄人會告訴你：沒到過六合夜市，就不算真正來過高雄。
白天，這裡是筆直的大馬路，到了晚上便成為人來人往的熱鬧市集，舉凡各式羹糕、各地粥面……從山產、海產、特產到冷飲、冰品，應有盡有，種類之多令人目不暇接，且小吃口味之豐富，也為全台有名。夜市范圍自中山路至自立路，共設有138個攤位，最特殊的景觀是招牌林立的牛排店，大大小小10多家，主要賣點是平價、家庭式的牛排套餐，好吃的口味令饕客食指大動，千萬不要錯過。
開放時間：18：00～次日02：00，免費開放
交通：高雄捷運O5R10美麗島站。六合夜市距離高雄火車站不遠，沿著中山路直行約10分鐘後右轉至新興區六合二路便可達到。
特色小吃推薦：
鄭老牌木瓜牛奶：位於六合夜市入口處，攤位前常有很多人在排隊等候！老板人很好，制作的飲料每一杯都細細地打，絕不會因為人多隨便而就。因此，味道香濃、好喝。據說，台灣的不少名流、明星都特地來此捧場呢。
烤肉之家：位於六合夜市中段，目前在台北還沒吃過這麼好吃的炭烤，雞腿、雞翅、甜不辣等都可被老板拿來用炭火細細烤，外皮烤得略焦，裡面的肉又軟又入味！最好的是這裡的烤“甜不辣”！你可以邊吃邊喝“冬瓜檸檬”，超級好吃！有機會去逛六合夜市，一定要大吃一番。
其他超人氣招牌小吃：鹽蒸蝦 130號 筒仔米糕 六合大飯店前 正老牌度小月 42號 黃老牌擔仔面 66號 鳝魚面 85號 花生粽 87號 鹹圓子湯、海產粥 110號
2、新興夜市
台灣的夜市是愈晚愈烈，多數店家營業到午夜以後，便宜的價格讓人們滿載而歸。新興夜市不僅小吃攤眾多，服飾店、鞋店更是一家挨一家，有得吃、也有得逛。許多攤位都已有20多年的歷史，如老李排骨湯、沙茶羊肉、北港香菇肉羹等，口碑在外，不妨來嘗嘗。
其他推薦夜市：
3、瑞豐夜市（人氣旺） 地址：高雄捷運 R14 巨蛋站
4、光華夜市（老店最多）
5、自強夜市及苓雅寮市場 地址：高雄捷運 R8 三多商圈站
6、興中夜市 高雄捷運 R8 三多商圈站
7、五甲夜市 高雄捷運 R5 前鎮高中站
