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新竹有故事性的料理店

     編輯:新竹旅游訊息


約16年前公道路一帶還是剛在開發的區段,當時的店家非常少,而且是以鐵皮建造的店面,當時最早營業的是一家快炒店,之後旁邊開了一家羊肉爐,但經營的時間不長,便由小黑的店所頂下,一樣經營快炒店,在良性競爭之下,帶動了公道五的飲食文化,經常客滿,而且成為當地的地標。同時有一個流行的傳說,如果計程車不知道小黑的店,就不是新竹市在地的計程車司機。

也因為快炒的熱度,以及道路的完工,使得附近的店家一家接著一家開幕,公道五西側幾乎成為熱炒美食街,在十幾年的期間,為了給客人更舒適的用餐空間,曾經有過8次的改建及裝潢。期間採用很多工讀生,並鼓勵他們努力向上,因而有些上大學、專科學校,而且畢業之後,經常還會回到店內,甚至於假期再回來打工。而附近很多學校的謝師宴或慶功功宴,也會在店內舉辦。這由店內的一面塗鴉牆,可以了解大概的情況。

老板娘表示,有幾道料理是客人幾乎必點的,如炒螺肉、宮保皮蛋、蒜泥白肉、蔥爆牛肉等,其中炒螺肉又名三槍螺肉,它有一個故事,曾經有一位客人,到店內就點了一道炒螺肉,品嘗之後,反應少了一味,打了第一槍,於是又換師傅炒了第二道,還是被打槍(第二槍),於是由領班再炒一盤,如果還被打槍,就沒有師傅可以炒了,好在這一盤OK,沒被打槍,但三槍螺肉因而出名。

除了在公道五小黑的店所有的料理之外,2013年底搬到建功二路之後以黑店為名,但很多老顧客看到之後,進到店內才發現是公道五小黑的店,因此為了歡迎老顧客再度光臨,順便舉辦歡慶15週年慶。也推出一些新菜色,別的地方可能吃不到,如香辣雞翅、油爆蝦等。另外三寶湯也值得一試,用料雖然簡單,但湯頭可是真材實料熬煮的。最近計劃推出碳烤類,會與在公道五時有一些變化、不同的服務。

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