【嘉義】鬧中取靜的咖啡館：貓與長頸鹿

黑色窗簾半掩著落地窗，深棕色木質大門，隱身在嘉義市西區鬧區巷弄中的這間咖啡廳如同一棵安靜的樹，平日裡匆匆走過，你不會發現它，如此優雅的存在。

七年級的蔡老板笑稱自己是個貓奴，愛貓成癡，自己也養了十一只貓，加上自己特別喜歡長頸鹿，這間咖啡廳才有了這個名字──貓與長頸鹿。

在海外工作幾年後回國的蔡老板回到家鄉，因著興趣開始研究起手做甜點，貓與長頸鹿裡的每塊蛋糕，都是出自蔡老板之手，從一個受到朋友好評的起司蛋糕開始，研發出越來越多精致可愛又兼具美味的甜點。

蔡老板推薦飲品──拿鐵跌進牛奶裡。

拿鐵其實是店貓的名字，用黑咖啡做成貓咪形狀的冰塊，放入牛奶中，冰塊融化便是一杯香醇的拿鐵咖啡，濃淡還能自行調整。

和好友一起喝下午茶，不妨考慮這個松餅加上鹹派的套餐，鹹派烤的恰到好處，表皮酥香、內層濕潤，有香腸蘑菇和培根起司兩種口味可供選擇。松餅的口味依序是抹茶、巧克力、牛奶和咖啡，如此便不用煩惱該點哪個口味才好，每種都能嘗到。格子狀的松餅口感扎實，每一口都吃的到濃郁的香味且不會太甜，一下子就被分食干淨。

檸檬派到處都有，但蔡老板的檸檬派不加吉利丁，上桌前都是在冷凍庫凍著，檸檬餡吃起來像冰棒，酸的夠味又恰到好處。檸檬派上桌時別顧著拍照打卡，等太久，檸檬餡可是會化成一灘水的。

咖啡廳的後場是貓咪的家，牠們從小窗戶踏入店內，有時好奇的睜著大眼看看吃甜點的人，有時就坐在落地窗前，看著窗外。累了，便推開後場的門，躲回溫暖的小窩。每只貓都有著自由的靈魂，牠們想露面或是想休息、想對客人示好或是展現高傲，全憑牠們自行決定。蔡老板也說，若因為客人想要看貓就勉強牠們出來，豈不是太可憐了。來到店裡的客人想看到溫柔又高傲的貓咪們，就全憑運氣了，在你沉醉於美食時，貓老板拿鐵可能會出現在你腳邊，偷偷嚇你一跳呢。

在貓與長頸鹿裡，蔡老板想和大家強調一個很重要的觀念──領養代替購買。不要再有無辜的動物被當成生財的工具，或是一時興起購買的玩具，卻落得流落街頭的宿命。貓與長頸鹿與嘉義市動物守護協會有合作，若想發揮愛心，吃美食的同時也能順手捐點錢，幫助流浪動物。

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