擅長玩廢棄建築重生的日出集團，打造的宮原眼科冰淇淋早已成為台中的必游景點之一，之前我也已經介紹過。這次再推薦這個集團乘勝追擊推出的金庫冰店，同樣也是充滿驚喜。
從以前大陸讀者的回應，可以看出台灣跟內地習慣的明顯差異，好像覺得吃冰是女性、兒童或年輕人的專利。但台灣人不分男女老幼都熱愛吃冰，甚至大冬天也照吃不誤。台中一家傳統冰店就叫「豐仁冰」，意思其實是「瘋人冰」，指愛吃的人連寒流來都邊發抖邊吃，簡直就是瘋了。
但即使不愛吃冰的人，到宮原眼科也可以欣賞店內極具特色的裝潢和富有創意的產品包裝。金庫冰店也一樣。這裡跟宮原眼科距離很近，又同樣是老房子改裝，所以裝潢風格和產品都做出明顯區隔，冰品的設計獨具巧思，除了飲料並兼賣滷味，3樓還有精緻優雅的巧克力沙龍，不論愛不愛吃冰，造訪起來也會很有樂趣的。
看到金庫（保險庫）大門就知道抵達第四信用合作社。
鄰近火車站的金庫冰店原址是第四信用合作社，是台灣早年類似地區銀行可以經營存款和貸款的機構，1955年建成七層樓高建築物，荒廢後多年後市政府與日出集團合作，搖身變成文創新天地。
建築物內部很低調，只保留大樑和結構部份。
冰店外觀相常低調，唯一保留的只有建築結構與大樑，讓人一不注意，下一秒即開車錯過了，但是只要有注意到，隨即會被它那特殊裸露的水泥建築外體小小驚嚇，赫然發現這棟華麗異國風的建築。臨中山路的外牆門面上，還存留著一扇原本的金庫大門，是游客到此一游必定拍攝的景點。而初次造訪的人，往往都會誤認這裡是大門，狂推好幾把，才發現被騙了。
以過往的銀行櫃檯作為主要裝飾。
除了一般游客，不少本地老饕更是對這裡的芒果冰慕名而來。提到台灣芒果冰名店，外地游客首推台北市永康街、萬華龍都，其次是台南玉井農會等。但不論味道怎麼吸引人，外觀都是傳統芒果冰，上面擺新鮮芒果肉塊，再加上煉乳或芒果冰淇淋等食材做變化。但是金庫芒果冰，卻大大顛覆這個造型。
販售芒果冰櫃檯前擺滿兩種大型芒果，似乎在保證真材實料。
芒果冰製作過程完全公開。
金庫芒果冰，是用芒果汁加果肉凍成一個方型冰磚塊，上方到中心挖空，放入大量芒果塊、芒果果凍，上面再加上一球芒果冰淇淋，並用白色巧克力在旁裝飾，賞心悅目。而且份量大到兩個成年人都吃不完。售價450元新台幣，比傳統芒果冰貴上兩倍多。看了價錢或許會覺得太貴，但把分量考慮進去，我認為是物超所值。以我們家這種吃貨級的來說，足夠三個人大吃一頓，加上周邊的環境，非常劃算。
450元新台幣的芒果冰。
白色的是巧克力，配上芒果冰淇淋、大塊芒果肉、透明的果凍和以芒果肉及果汁製成的芒果冰磚。
這裡的冰淇淋也相當有特色，近80種口味之多，有不少是用台灣當季水果製成，別的地方很難吃到。一般冰淇淋通常點一球到兩球，搭配糖果、花生、碎巧克力灑在上面。金庫冰淇淋更可再選擇鳳梨酥、小蛋糕、大塊軟糖等放在最上層，吃起來口味更加豐富。
三樓販售巧克力櫃台。
一年四季這裡總是人潮洶湧，暑假期間更是排隊熱點，週末假期時，人更是多到要好好幫食物拍照都有點困難。建議最好選擇上午十一時剛開始營業時，或者傍晚六、七點用餐時間人潮較少。可以悠閒的品嘗冰品消暑，慢慢體會老建築的百變新風貌。
