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台中小吃:台中正老牌香菇肉羹

     編輯:台中旅游訊息

【台中小吃】台中正老牌香菇肉羹

      這味美食是我從小吃到大的,多年來口味都沒變,雖稱不上絕世美食,對我而言,算是有著令人懷念的口味呢!

    歷史悠久的它,原來是坐落在市中區市場內角落,中間經過拆遷重蓋,一直以來都是擁有超人氣,雖然店面不大、座位不多,但是,名氣之大,是在地人招待朋友品嘗台中美味的首選。

    肉羹,溫潤爽口,很香滑的肉羹,勾著芡中帶有淡淡的香菇香氣,肉塊口感軟嫩,入口即化,淋上店裡的甜辣醬,滋味絕佳。

    餐點的特色之一,它是用「盤」盛裝的,肉羹飯和肉羹面均是熱門,皆有愛好者,每一口都吃得到原汁原味,有一種屬於食物的淳樸的實在感,每盤肉羹還有附一片鹹鹹的腌黃蘿卜,在色澤有點綴的作用,若點食肉羹飯,另會加附上小一碗有著蘿卜(菜頭)淡淡香的清湯,香菇肉羹是個很傳統而美味的市場小吃。 

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