雲林美食：米蛋糕、米面條

雲林縣農會昨天舉辦米谷粉烘焙比賽，精致的米點心，讓評審為之驚艷。

添加“香精”的面包讓民眾聞之色變，雲林縣農會趁機推出米谷粉，昨天並舉辦米谷粉料理與烘焙競賽，吸引全縣20鄉鎮市家政班員參加，農會表示，米谷粉點心天然又健康，冠軍作品將開發成為縣農會伴手禮。

精致可口的馬卡龍、俏皮可愛的貓熊餅干、鳳梨酥等各種點心一字排開，令人看了食指大動，這些點心統統不是面粉制成，而是使用縣農會向台南區農業改良場技術移轉開發出米谷粉烘焙而成。

縣農會總干事簡明欽說，米谷粉使用台灣好米研制而成，相當天然，而且可增加稻米消費，鼓勵民眾多吃米食，減少對進口面粉的依賴，降低進口產品運輸成本。

米谷粉點心做成精致可口的馬卡龍。

評審楊藹華對各家政班制作的米點心，感到相當驚訝，因為每一樣點心都相當精致可口，看起來一點都不像是用米制成，相信連不愛吃米飯的小朋友，看了都會想大快朵頤一番。米谷粉烘焙的點心和一般面粉點心相比，吃起來較不松軟，但口感扎實、香Q。

比賽結果，A組冠軍是土庫家政班的稻香Q面條，B組冠軍是莿桐家政班的香蕉米蛋糕，縣農會將把冠軍食譜印刷分送，並研發生產伴手禮。