海澱鎮位於北京西北郊，是個挺有歷史的地兒。好多描述晚清民國年間的小說都提到過這兒，也有寫作海甸的。
海澱鎮占據北京上風上水之地，靠近“三山五園”那一片皇家園林，自古文化氣息就比較濃。
這個古鎮所處的區就叫海澱區，是北京的大專院校、科研機構荟萃之處，過去這個區的人口平均文化水平比別處要高出不少，孩子們的高考分兒在北京也歷來最高。
我念書的那所學校離著海澱鎮不遠，有時也去那兒。
那時的海澱鎮還沒建成那個圖書城，街巷都保持著古樸的模樣兒，鎮裡也不通公共汽車，北口有家大菜市場，從北往南的一條主街上都是小店鋪，整個鎮子九成以上的建築都是平房。
街裡有家年代久遠的“仁和”酒樓，聽說裡面賣一種這家特釀的“蓮花白”酒，沒喝過。
還有幾家書店，當時都帶個專賣翻版書的小套間，憑學生證可以進去。上學時好些印制粗糙的廉價原文書都是在這種地方買的。
上大二時有一道課程設計題目是飲食建築，同學們一起搭伴把鎮上的餐館裡裡外外看了個夠。
那年頭社會上還挺拿大學生當回事兒的，想看什麼人家都特別熱情，海澱古鎮民風純樸。
那街裡有家清真小吃店，那個幾十平米門臉兒當時在街裡就算大的了，還帶個二樓，小木樓梯戳在那兒，沒上去過。
和同學結伴去過幾次那小吃店，都是在樓下找張桌子坐。
樓下的木頭八仙桌有好幾張，店裡一向沒什麼人，到處都干干淨淨的。
玻璃隔斷的售飯窗口裡面，一個上年紀的婦女在賣著貨，她身邊窗台下煮著一大鍋豆面丸子湯。
這種丸子湯是北京的一種傳統吃食，原料不值錢，但做起來很費事，這好象是北京小吃的特點。
丸子是用綠豆面做的，裡面摻了切碎的粉絲，用花椒粉和鹽調好味兒，就一直在鍋裡加大料煮著。據說這是技術，做得好的丸子煮一天也不會散，越煮越香。
吃的時候是先往碗裡放上由芝麻醬、香油、辣油、醬豆腐汗和醋等兌成的調料汁，再撒上些香菜段、韭菜末和細蔥花，然後連丸子帶湯盛起來澆在碗裡就成了。
那時的丸子湯我記得是一毛五分錢一碗，收一兩糧票。把湯喝完了，只要碗裡還剩下有丸子，就可以再到窗口去免費添湯，但調料汁好象就不再給了。
那營業員盛丸子、添湯的動作都非常之慢，讓人感覺仿佛是活在上一世紀的古老畫面裡。
那兒的小吃品種很全，除了丸子湯我還記得有一種俗稱“糖耳朵”的蜜麻花兒，比我們學校食堂做的好吃得多。
好象從我還沒畢業，這種東西就吃不著了。可能是太費工，這家店後來不賣丸子湯，大鍋裡改煮炸豆腐了。
除了原料不同外，在其它方面炸豆腐和丸子湯的意思差不多，調料也類似，賣兩毛錢一碗，價錢也貴點兒有限。
再後來改賣羊雜碎，我就沒吃過了。
等海澱圖書城建好後，我再去街上找那家店，看著招牌差不多，可裝修後的那個樣子和賣的那些東西已經完全不是那麼回事兒了。
海澱鎮占據北京上風上水之地，靠近“三山五園”那一片皇家園林，自古文化氣息就比較濃。
這個古鎮所處的區就叫海澱區，是北京的大專院校、科研機構荟萃之處，過去這個區的人口平均文化水平比別處要高出不少，孩子們的高考分兒在北京也歷來最高。
我念書的那所學校離著海澱鎮不遠，有時也去那兒。
那時的海澱鎮還沒建成那個圖書城，街巷都保持著古樸的模樣兒，鎮裡也不通公共汽車，北口有家大菜市場，從北往南的一條主街上都是小店鋪，整個鎮子九成以上的建築都是平房。
街裡有家年代久遠的“仁和”酒樓，聽說裡面賣一種這家特釀的“蓮花白”酒，沒喝過。
還有幾家書店，當時都帶個專賣翻版書的小套間，憑學生證可以進去。上學時好些印制粗糙的廉價原文書都是在這種地方買的。
上大二時有一道課程設計題目是飲食建築，同學們一起搭伴把鎮上的餐館裡裡外外看了個夠。
那年頭社會上還挺拿大學生當回事兒的，想看什麼人家都特別熱情，海澱古鎮民風純樸。
那街裡有家清真小吃店，那個幾十平米門臉兒當時在街裡就算大的了，還帶個二樓，小木樓梯戳在那兒，沒上去過。
和同學結伴去過幾次那小吃店，都是在樓下找張桌子坐。
樓下的木頭八仙桌有好幾張，店裡一向沒什麼人，到處都干干淨淨的。
玻璃隔斷的售飯窗口裡面，一個上年紀的婦女在賣著貨，她身邊窗台下煮著一大鍋豆面丸子湯。
這種丸子湯是北京的一種傳統吃食，原料不值錢，但做起來很費事，這好象是北京小吃的特點。
丸子是用綠豆面做的，裡面摻了切碎的粉絲，用花椒粉和鹽調好味兒，就一直在鍋裡加大料煮著。據說這是技術，做得好的丸子煮一天也不會散，越煮越香。
吃的時候是先往碗裡放上由芝麻醬、香油、辣油、醬豆腐汗和醋等兌成的調料汁，再撒上些香菜段、韭菜末和細蔥花，然後連丸子帶湯盛起來澆在碗裡就成了。
那時的丸子湯我記得是一毛五分錢一碗，收一兩糧票。把湯喝完了，只要碗裡還剩下有丸子，就可以再到窗口去免費添湯，但調料汁好象就不再給了。
那營業員盛丸子、添湯的動作都非常之慢，讓人感覺仿佛是活在上一世紀的古老畫面裡。
那兒的小吃品種很全，除了丸子湯我還記得有一種俗稱“糖耳朵”的蜜麻花兒，比我們學校食堂做的好吃得多。
好象從我還沒畢業，這種東西就吃不著了。可能是太費工，這家店後來不賣丸子湯，大鍋裡改煮炸豆腐了。
除了原料不同外，在其它方面炸豆腐和丸子湯的意思差不多，調料也類似，賣兩毛錢一碗，價錢也貴點兒有限。
再後來改賣羊雜碎，我就沒吃過了。
等海澱圖書城建好後，我再去街上找那家店，看著招牌差不多，可裝修後的那個樣子和賣的那些東西已經完全不是那麼回事兒了。
