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美食–自制的中國餅(披薩靠邊站)

     編輯:北京旅游攻略

結束了為期半年的全國奔波,歷程4萬公裡,將近繞赤道一周了。

終於閒下來了,狠狠的休息了幾天,想自己做點東東享受一下。

翻翻冰箱,只有兩個西葫蘆,兩個西紅柿,一堆雞蛋,一小包法國的鹿肉香腸,能弄點什麼呢?哎!還好,還有點面粉。哈哈,一個驚天動地的計劃開始實施了。

1、取一個西葫蘆切丁,5MM×5MM×2MM大小,敲一個雞蛋取蛋清和西葫蘆丁攪拌均勻,蛋黃備用;

2、熱鍋倒少許油,油熱關火,稍微涼了將西葫蘆倒入,開火,翻炒幾下,小火讓西葫蘆大概熟即可,整個過程5-6分鐘左右;

3、小玻璃盆中倒入面粉二兩,將炒熟的西葫蘆連同蛋黃倒入,再打雞蛋3個,當然你也可以打2個或者4個,不過不能太多也不能太少;

4、西紅柿一個,切成條狀,記住,西紅柿汁全部倒入面粉內,鹿肉香腸切丁5MM×5MM×2MM,加少量水攪拌,直到整盆材料和熱巧克力差不多稠度,放入少許鹽,鹽少了可以再加,但是多了就等著被鹹死了或者再加原料,喜歡吃胡椒的當然要加胡椒了,南方人可以加點糖,呵呵;

5、洗淨炒鍋,熱鍋放一丁點油,能讓鍋底都有油到過的痕跡就可以了,關火,用勺子放入適量的粘稠狀材料,並劃拉成圓形,呵呵,這個只有靠經驗了,其實和小時候過家家差不多啦。開火,用大面積的小火,讓餅的四周自己翹起來,上面面餅由白變黃,立即翻身,稍微停頓一會馬上翻過來,把餅的四周烙成金黃(雞蛋放4個)或者微黃(雞蛋放2個),呵呵,這個時候面餅有平滑和粗糙的兩面,平滑的一面基本熟了之後馬上翻到上面,這個時候翻過來,立刻關火,讓余熱把粗糙的一面烙熟,出鍋;


(做好的餅餅)

6、趁熱嘗一下,如果味道淡了就再放點鹽;

7、記住鍋裡千萬別再放油了,反復第5部,直到材料用完,呵呵。


(開始品嘗了,呵呵)

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由於開始做的時候忘記照相了,也沒那功夫照啊,所以只能把最後的成果拿給大家看了。獻丑了,哈哈。

一道健康便捷的晚餐!

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