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上海川菜之旅

     編輯:上海旅游攻略


潔而精是上海有名的川菜館,也是我們二月下旬的聚餐地點(編號ISC000202)。

Jessie體貼的建議做公車去,這足足感動了我老半天。唉!如果我以後女友也
像她一樣善解人意就好了。 

節後的淮海路彷佛大戰後的廢墟般寂靜,稀稀散散的,只有幾個臉帶疲憊的女郎,穿著幾年前的時裝,等著不知哪國的情郎。還剩下的就是滿街的風。 

拐進雁蕩路,走沒幾步,就到了潔而精。乍一看,門面似乎略顯破敗;定睛一瞧,確實與其盛名不符。四壁上倒是掛滿了劉海粟,錢君匋等人的題字,但燈是暗的,牆是灰的,桌是髒的,桌上有壺,壺嘴還是破的。必須承認,第一印象欠佳。周食神曰, 廚師長相也是評判餐廳水平的一個因數,更何況是餐廳的就餐環境。

一邊以"內秀"來自我安慰,一邊落座。 

寫到這裡,不竟想起報上的征婚啟事來。女孩如果寫容貌嬌美,那必是上品,八成得覓事業成功或有事業心的男士;等到了體健貌端這一層(這詞我查過,早先根本沒這詞,大該是廣告按字收費的原因,硬給逼出一成語來),一般都漂亮不起來了;如果是寫性格溫柔,那基本上就屬歇菜那一型的了。

川菜在國人心目中以辣見長,其實不然。川菜素有一菜一味,百菜百格之說。常用的烹調方法就有十幾種,更有多達四十幾種味道供你搭配 就說辣吧,也分麻辣,鹹辣,鮮辣,糊辣,椒辣,酸辣,還有什麼魚香的,姜汁的,家常的,芥末的,怪味的,......多的去了!

昨天點的菜比較重要的有:
棒棒雞絲 齊菜香干 夫妻肺片 潔而精鳳爪
粉蒸肉 豆豉鲈魚 魚香茄子煲
水煮牛肉 香菇菜心 干燒童子雞
但但面

吃完後,怎麼說呢?
Lisa說不辣;
Memory說太鹹;
Jessie說少放了茴香,八角,胡椒......一系列佐料;
我說大概只有楊家廚房這頓可與之媲美。 
明白我意思嗎?

不過倒是全吃光了。 

出店門的時候,還發生一件趣事。一位小姐的絲巾被風吹掉了,大該她懷疑是我在背後做手腳,轉身對我怒目圓視。我隨口說出了一句G.T.勞倫斯的名言:
"不是我,是風!"

事後自己也想,最近是不是徐志摩看多了,頗有些"腹有詩書氣自華"的味道。不過這也只是心裡自言自語,不然讓Memory對一句"附庸風雅真肉麻"就糗大了!

回家路上,大家期望的艷遇並沒有再次發生在我身上。(關於此事另有文章表述) 我順利的到家了。接著?怎麼,停電了,......,唉,睡覺吧!

一天故事就此結束。 

三月上旬的Schedule,我建議越南菜。我知道有兩家。一家是在香港廣場旁的
"金越房",豪華裝修,越南小姐服務,除了貴點,其他都好。一家是在衡山路上的"西貢餐廳",也不錯的。如果大家真是想吃新疆菜的話,待我問問Vivian再說。 

Anne,特想念你! 

Best regards,
France Fang
E.O.M.

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