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明順齋燒餅

     編輯:天津美食
明順齋燒餅

明順齋燒餅為天津傳統風味小吃,創始於20世紀20年,做法講究,具有外皮金黃酥脆、內層綿軟適口的特點。現在在原有的大肉、白糖芝麻燒餅的基礎上,又增加了豆沙、豌豆黃、香腸、棗泥、紅果、咖喱牛肉、羅卜絲等不同餡料的什錦燒餅。

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狗不理包子
狗不理包子

狗不理包子是天津風味小吃的代表,為津門食品“三絕”之一,迄今已有一百五十多年的歷史。狗不理包子的面、餡選料精細,制作工藝嚴格,外形美觀,每個包子都不少於15個褶,肉餡松散,鮮而不膩,清香適口。現在除了傳統風味,還新添了珍珠

津門傳統風味小吃
津門傳統風味小吃

十八街麻花    津門食品三絕之一。其制作考究、料精貨實。每個麻花中都夾有一棵由桃仁青梅、桂花等十幾種小料配制成的什錦餡酥條,再和麻條、白條擰成5個花。用花生油微火炸透。出鍋後放上冰糖和青紅絲

芝蘭齋糕干
芝蘭齋糕干

芝蘭齋糕干為津門著名風味小吃,始於1928年。這種食品物美價廉,農歷正月間食者最多。糕干制作時選用天津特產小站稻米和上等糯米所磨米粉,輔以豆沙、白糖、紅果、菠蘿等多種餡心,上撒松干仁、瓜子仁、核桃仁、青紅絲等輔料。成品松軟

陸記燙面炸糕
陸記燙面炸糕

陸記燙面炸糕創始於1918年,是歷史悠久的傳統清真食品,與耳朵眼炸糕各有千秋。陸記燙面炸糕與其他炸糕最大不同點是制作時要用開水燙面,然後再揉面、下劑、包餡炸制。成品呈褐紅色,扁圓狀,外酥裡嫩,面軟而不粘牙,吃起來松軟酥脆,