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到港必嘗十大美食之煎釀三寶

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到港必嘗十大美食之煎釀三寶

這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似,是把攪碎成肉泥的鲮魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中,然後放入油鍋裡煎,於是稱作“煎”“釀”“三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著,像吃魚蛋一樣.再醮上醬油。除了以上三種食物之外,間中會有鲮魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。

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港式甜品之糖不甩
港式甜品之糖不甩

顧名思義就是甩不掉的東西,形似湯圓,取其甜蜜美滿之意。把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟,然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食,口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少鹹宜。

燒味
燒味

燒味在香港美食中很流行。燒味包括豉油雞、叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、扎蹄等。其中,肥瘦相間的叉燒很受歡迎,肉質軟嫩多汁,燒鵝也是港式燒味中的經典,豐腴肥美、入口甘香。一碗米飯配上單拼或雙拼燒味,十分美味。

茶餐廳特色小吃之奶油多
茶餐廳特色小吃之奶油多

香港茶餐廳特色小吃之一,簡單來說是烘面包(吐司/多士)先塗上奶油(牛油),再加上煉奶,食用時能夠吃出的牛油的香味和煉奶的香甜,所以味道很好。與這種小吃同類的有:奶醬多(煉奶+花生醬多士)、油占多(鮮油+果醬多士)等。

港式甜品之楊枝甘露
港式甜品之楊枝甘露

楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。楊枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸