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楊枝甘露

     編輯:香港美食
楊枝甘露
楊枝甘露是香港一道極富地域特色、深受港人歡迎的甜品,散發著淡淡的水果香味,芒果的甜遇到西柚的酸,香濃軟滑的椰漿混合著濃濃的水果香甜,口感Q爽的西米在口腔中歡快地碰撞,讓人無法拒絕。芒果和西柚都含有豐富的維生素,所以楊枝甘露還是一道營養豐富的健康甜品。
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港式甜品之糖不甩
港式甜品之糖不甩

顧名思義就是甩不掉的東西,形似湯圓,取其甜蜜美滿之意。把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟,然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食,口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少鹹宜。

港式甜品之雙皮奶
港式甜品之雙皮奶

雙皮奶,顧名思義,乃含雙皮之奶也,完全用牛奶制作,第一層奶皮甘香,第二層香滑,配合得天衣無縫,故名“雙皮奶”,冷吃熱食均可,一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸,更是營養豐富,美容佳品。

糖水
糖水

糖水的品種繁多,楊枝甘露、西米露、腐竹白果糖水、番薯糖水、蓮子百合銀耳湯、海帶綠豆糖水都屬於糖水。糖水一般都有清熱消暑的功效,味道微甜,食材新鮮。既可以作為飯後甜點,也可以作為夜宵小食。

鹵味
鹵味

鹵味是常見的下酒菜,其關鍵在於鹵水的配制。不同的中藥香料配方可做成不同風味的鹵汁,一般可分為紅鹵汁、黃鹵汁、白鹵汁三大類。香港比較常見的鹵味有鹵雞爪、鹵雞胗、鹵鴨翅、鹵豆腐干等,各有千秋,都能品嘗試試。