葡萄酒歷史旅行小知識

據考證，我國在漢代（公元前206年）以前就已種開始植葡萄並有葡萄酒的生產了。司馬遷著名的<<史記>>中首次記載了葡萄酒。西漢時期，從鄰國學習並掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術，而西域自古以來一直是我國葡萄酒的主要產地。
　　葡萄酒的釀造過程比黃酒釀造要簡化，但是由於葡萄原料的生產有季節性，終究不如谷物原料那麼方便，因此葡萄酒的釀造技術並未大面積推廣。在歷史上，內地的葡萄酒，一直是繼繼續續維持下來的。元朝時規模最大.其生產主要是集中在新疆一帶，在元朝，在山西太原一帶也有過大規模的葡萄種植和葡萄酒釀造的歷史。而漢民族對葡萄酒的生產技術基本上是不得要領的.
　　漢代雖然曾引入了葡萄及葡萄酒生產技術，但卻未使之傳播開來.漢代之後，中原地區大概就不再種植葡萄. 一些邊遠地區時常以貢酒的方式向後來的歷代皇室進貢葡萄酒。唐代時，中原地區對葡萄酒已是一無所知，直到唐太宗從西域引入葡萄，“長安始識其味也”。當時的胡人在長安還開設酒店，銷售西域的葡萄酒。
　　元朝統治者對葡萄酒非常喜愛，規定祭祀太廟必須用葡萄酒，並在山西的太原，江蘇的南京開辟葡萄園。