自古以來,螃蟹被譽為百鮮之尊,最鮮的美味也比不上蟹的美味。故有“一蟹上桌百味淡”、“吃遍天下百樣菜,不抵水中一只蟹”之說。尤其在金秋時節,螃蟹體大肥美,卵黃蓋頂,肉脂豐盈,味道鮮美。食蟹滿足了口福,唇舌之間那秋天悠游的滋味在不知不覺中咂摸出來。
TOP6:秦皇島
人們都說,秦皇島是北京人的私家海灘。一去秦皇島,在市區還是海濱,都能看到大大小小“京”字頭的私家車。
既然把這裡當成了“家”,就沒必要去正兒八經的海鮮酒樓,盡管這裡也有“天天漁港”這樣的海鮮名店,價格也更加便宜,但是要想吃出最純粹的海味兒,還是開車沿著海邊的公路多走一段路,找一個水產品市場,直接買漁民剛剛送過來的新鮮貨,回頭再找一家大排檔加工就得了。這樣的水產市場,在從山海關到秦皇島,再到北戴河、黃金海岸的一路沿海公路上有很多,差不多每經過一個漁村,仔細找找就可以發現許多輛農用小卡車聚集在一起,沒有櫃台,沒有招牌,就是幾個專門盛海鮮的箱子擺成一排,或者索性就直接在車斗裡擺開叫賣。
TOP5:白洋澱
夏秋之季是去白洋澱的最好季節,賞荷花有之,吃河蟹更是必不可少。俗話說,“八月團臍九月尖”,意思是農歷八月母蟹最肥,農歷九月公蟹最香。這個季節就正是吃蟹的時候,河蟹個兒不大,殼薄,肉質細膩而有香味,雌性蟹黃足,雄性蟹脂多。自駕車來這裡吃河蟹,並不算是件很侈奢的事情,你可以頓頓都吃河蟹、河蝦(不過蟹肉性寒,建議不宜吃得太多,脾胃虛寒者更應該引起注意,以免腹痛腹瀉)。季節合適,河蟹、河蝦、河魚有得是,新鮮而且又不算貴。清蒸的河蟹好吃,打開蟹殼,裡面的肌肉以及蟹腿上的肉,夠嫩,蘸上醋和姜的小料,放在嘴裡,輕輕一抿就化去了,令人回味無窮,反正那種美味就足夠人惦記上一年的了。
TOP4:大連
天高雲淡,一馬平川,金綠相間,飛馳在東北平原上,秋天的美景隨處可見,這是在去往大連的公路上。在路上,從興城開始、經過盤錦、營口,最後來到大連,每個地方都可以吃到新鮮的螃蟹。而大連,和天津一樣,在大連你可以去吃海鮮大排檔,便宜、夠味道,同樣也可以去吃豪華海鮮酒樓,花樣多、夠檔次,自由選擇,就看你兜裡的錢有多少。
天天漁港的大連總店就在延安路上,這個招牌就是味道的保證;還有一家“萬寶海鮮坊”也比較有名,位置在解放路正對著勞動公園東北角的地方,價格和天天漁港差不多,菜式同樣不錯。而要想吃得實惠一點、但是更有特色,推薦去在金石灘附近的一家“春妮飯店”,同樣的海鮮館子,但是卻有幾個獨門的特色海鮮菜式,自然,那裡的螃蟹也有不一樣的吃法。
TOP3:膠東半島
走京津塘高速公路、京滬高速公路、濟青高速公路,開車總共需要十個小時左右到達。
坦率地說,對於自駕車來說,去山東的路途稍微有點遠,尤其是對於一次以吃為主的旅行,當一路上辛辛苦苦的駕車行駛,即使是到了目的地,胃口也會大打折扣。因此,來山東吃螃蟹秋游,也可以選擇乘坐火車甚至飛機直接到青島、煙台或者威海。
在這裡,吃過了海鮮酒樓,嘗過了路邊大排檔,享受了這些坐等其成的美味,你還可以嘗試體驗一下出海捕蟹的經歷,如果能夠吃到自己親手捕撈、親自烹煮的螃蟹,那種滋味一定更加棒。
TOP2:江浙
河蟹生長在淡水湖裡面,有湖也就有蟹,所以就便宜了江浙一帶的食客,那裡湖多,自然產蟹也就是正宗;而一到了北方,水系少、湖泊更少,在北京能夠吃到的河蟹,除了一部分來自河北的白洋澱以外,其余的都只能是不遠千裡從江浙一帶運過來的。這就比不得上海、南京的人們如果想吃大閘蟹,就可以直接開車到陽澄湖邊去嘗鮮。
所以,北京人要是也想直接到產蟹的湖邊吃螃蟹,那可有點遠,這樣的旅程如果單單是為了吃,就有點冤大頭,最好還是把行程的內容設計得更加豐滿一些。
就比如江浙的河蟹以陽澄湖大閘蟹和太湖蟹最為著名,特別是陽澄湖的大閘蟹身價有的甚至已經攀升到數百元一對,每一只正宗陽澄湖大閘蟹的身上都有一個獨一無二的白色指環作為防偽標記,蟹殼上也被刻上了商標和名稱。在陽澄湖邊或者太湖邊享用這樣的美味之余,附近的精彩景點和著名城鎮水鄉你都應該去拜訪一二,比如蘇州、周莊、同裡,這樣一路上旅游、美食兩不耽誤,你此行的收獲才真正算是豐富圓滿。
TOP1:天津
“津門三月便持鳌,海蟹堆盤興盡豪”,“嫩拌香椿嘗海蟹”等詩句,講的都是天津人愛吃海蟹。塘沽靠著海,剛剛出海的蝦呀、蟹呀直接就被送上了路邊大排檔或者海鮮酒樓的餐桌,那才是價格公道量又足。不過,直接到塘沽吃海鮮的消費觀現在也是有點過時了,其實在天津市區內,就有不少口碑甚好、規模超大的粵菜海鮮酒樓。它們同樣具備地利優勢,加上廣東師傅的精心料理,而且價格仍然比京城還要便宜不少。
天津市內的凱悅飯店對面的峰光大酒樓,是家正宗的粵菜館,裡面的海鮮很是地道,;環境同樣不錯,但更有特色的要算“粵唯鮮”了,它既是家餐廳,又是家私人博物館,裡面有老板收藏的各種古董、石頭和寶物,坐在收藏品中就餐感覺肯定不一樣,馮骥才特為其題名“能吃的博物館”;想見識天津最大的海鮮館,一定要去紅旗南路2.5萬平方米的“漁夫碼頭”,海鮮產品異常豐富,服務生拉車為客人在明檔點菜,然後再穿著滾軸上菜;當然,如果還想找一家檔次再高的,不能不提位於河西區大沽南路的“瀚金佰”了,那裡豪華氣派的外表能把人嚇一跳,但是價格就顯得平易近人許多,以4人就餐為標准,大概人均100元就可以吃得很不錯。