本篇重點：蚵仔煎、安平豆花、蝦餅、開台天後宮、窯尾古井、安平古堡、英商德記洋行、樹屋
2012年11月18日下午 從阿裡山到台南 台南晴好
沒來台灣前就聽說這裡的人很熱情，民風醇厚。到了台灣，我最深刻的體會就是台灣人都特會聊天且健談。旅行時我們最不怵的就是問路，要是拿著地圖問路人要去的目的地怎麼走，他會很詳細的告訴我們，如果第一個問的人答不上來，他會再去問其他人。出租車司機很健談又有禮貌。服務行業的從業人員都很貼心，周到。一切都還不錯，前面七天沒有遇到不開心的事，旅行很順利。到台南的第二天，我們無意中遇到一位熱情的大叔，是他讓我對台灣的好感急劇升溫。
台南大叔的故事，我和朋友聊天的時候講過無數遍，每次講我自己都挺感動的，我有兩個感情豐富的女伴聽了我的敘述之後眼圈竟然紅了。台南大叔的故事在後面看圖說話的時候再來仔細講述。
先來了解一下台南，台南位於台灣省西南濱海平原南端，是台灣重要農業及蔗糖產區，台灣第四大城市。全區地勢平坦，地形北闊南尖，曾文、鹿耳門、鹽水、二仁四溪流貫其境，形成平原與沼地交錯的低緩地帶。台南是台灣最早形成的城市，明天啟四年( 1624 年)起被荷蘭侵略者占據，先後在西岸建“熱蘭遮”和“普羅文查”兩城堡，明末( 1662 年)鄭成功大軍入台驅荷，並以台南為開發台灣基地，以赤嵌(即“普羅文查”)為承天府治，稱“東都”，清康熙二十二年( 1683 年)統一台灣後，改設台灣府，後改台灣道，皆以此為全台政治中心，建省後，省會移設台北府(今台北市)，此地改稱台南府，為台灣南部中心城市。
台南開發甚早，隨著移民的到來，台南市街面貌才逐漸形成。“一府、二鹿、三艋岬”的盛景因運而生。台南市是著名的歷史古城，明清時為台灣首府，至今仍保留著眾多的文物古跡，有“五步一神、三步一廟”之喻。
在現代化的腳步中，台南古都呈現新舊雜陳的都市景觀。明、清官宅、廟宇、傳統閩式民宅，西式建築風格，夾雜在現代建築之中。以台南火車站為界，市區西南部是古跡匯集處，包含昔日的行政中心赤嵌樓、全台首學孔廟、延平郡王祠等歷史舊構分布於此。東區市容深受日據的影響，成大校園、台南神學院等學術機構連成一片。清代所砌築的城樓、城垣，仍可在此尋獲蹤跡。西郊安平地區為台灣發祥地，雖已退出歷史舞台，但安平老街、舊聚落、古堡、炮台、行商洋樓、漁港依舊散發著幽幽古意。
我們的旅行在台南僅僅安排了不到一天的時間，都在西郊的安平區渡過的，下次再來台灣要好好逛逛台南的市區。
我們的台南行先從如何到達台南說起......
從阿裡山坐大巴到嘉義火車站轉火車，於18日下午到達台南。從台南火車站打車到提前在預定好的位於世平路及安北路交接口的“幸福滿屋”民宿，因為行李多，要打兩輛出租車，共用435元新台幣。
到了民宿我們把行李放下，安頓好，已經是晚上六點了。大伙都餓了，趕緊出門覓食。按說到台南應該首選花園夜市去吃東西，但是我們住的地方離花園夜市有一段距離，再加上已經去過逢甲和饒河夜市了，大家對去夜市這件事已經沒有那麼高漲的熱情了。我們決定步到剛才打車經過的安北路吃東西。
我們從住的地方步行十分鐘到安北路，當時我們是真餓了，每人先來三個水煎包墊墊底。要不說饑餓是最好的調料呢，我們覺得這家叫福記家的水煎包特好吃，他家的包子就一種餡，洋白菜豬肉的，調餡的時候裡面應該放了五香粉。
打車的時候司機大哥說到了台南一定要吃蚵仔煎和豆花。在這條安北路上都能吃到。福記水煎包對面就有一家很火爆的安平豆花店。吃完包子有點噎得慌，先吃碗豆花順順。
這家店裡來過很多名人呦~
我們點了四碗不同口味的豆花，安平家的豆花有普通黃豆做的，也有黑豆做的。有很多種味道呢~我們點了珍珠豆花、紅豆豆花、綠豆黑豆花、檸檬黑豆花。安平家的豆花很嫩，很滑。用勺子舀一勺放在唇邊，吐露一口就吸進去了，豆花順著嗓子一直滑入肚中。
在台灣幾乎所有的旅游景點，不論大小都有紀念印章可以蓋，就連這家安平豆花都有好幾個印章呢。路路和大江哥隨身帶了小本子走到哪都很認真的蓋章呢。
蚵仔煎(閩南話讀ou a jian),是台南的傳統小吃，因為台南靠近海邊，人民有養蚵的傳統,是不能錯過的美食。
我們在安北路上“養蚵世家”隨便點了幾樣用小海鮮做的美食。
蚵仔煎的做法並不難，就是用新鮮的牡蛎肉、豆芽菜、青菜、雞蛋和紅薯澱粉制作的。吃起來非常的Q彈鮮美。50新台幣一份，合人民幣十一、二塊錢吧。
我們點了蚵仔煎、花枝煎、蝦卷和花枝卷，蚵仔煎
花枝煎上淋著甜辣醬，酥脆的蝦卷和花枝卷搭配著酸甜的泡姜片。
飲料是櫻桃味的可口可樂和我喜歡的黑松沙士。
吃完飯，去逛“養蚵世家”邊上叫“金泉興”的古早食雜店，裡面買的很多商品都凝結著台灣人兒時的回憶。
不許動，我手裡可有槍。
吃飽喝足後，大家溜溜達達回民宿休息。
我們住的民宿位於台南市世平路及安北路交街口，叫幸福滿屋1館。這家民宿的老板和老板娘在台南經營了很多家民宿。我們去的1館是一幢3層樓的別墅，裡面干淨整潔，設施齊全，有免費的無線網絡。兩人間的房費每間的房租是1500新台幣。這家民宿的客廳是公用的，晚上我們四個就在客廳一邊看電視、一邊上網、一邊聊天。
幸福滿屋
地址：南市世平路及安北路交街口
電話：0936-136-891; 0938755021
2012年11月19日上午 台南 天氣特別好，有點曬
第二天一早，我們又來到安北路吃東西，准備吃完早飯就去老街轉轉，中午過後就要從台南坐火車去墾丁了。早餐我們就隨便挑了一家叫“百祿珍”的餐廳。
餐廳裡有剛剛烘焙好的燒餅和面包，它們散發著誘人的香味。
我們點了燒餅夾各種東西，可以加蔬菜、可以加火腿，而我點的是燒餅夾雞蛋和油條，碳水化合物夾碳水化合物，硬氣！
我們在吃早餐的時候，早餐店的老板主動和我們聊天，大叔很健談，向我們推薦了很多可以去的地方，還給我們看他和他老伴在大陸各地旅行時拍的照片。他聽說我們下午就要離開台南，只有四個小時可以逛，比我們還著急。他說：“當初鄭成功從台南將漢文化帶入台灣，台南有很多歷史遺跡很值得逛，只有這麼短的時間怎麼夠呢？要不這樣，我現在也不忙了，我開車帶著你們去幾處精華的地方看看吧。”說完，就把身上的圍裙給摘了，拿起車鑰匙就往外走。
我們四個都驚了，不知道怎麼面對這樣的熱情。大叔在前面走，我們在後面各種使眼色，源同學小聲的問我：“他會不會和我們要錢呢？”我搖搖頭答：“我怎麼知道。”
就這樣我們懷著各種猜疑的心情上了大叔的車。第一站，大叔把我們帶到一個海灘，讓我們脫了鞋踩踩台南的沙灘，這兒的沙子顏色很深，非常非常的細。大叔指著不遠處說：“鄭成功就是從這登陸台南攻打敗荷蘭人的。”
在海灘呆了十分鐘，我們行車幾分鐘又來到另一處海邊。大叔指著海面上浮著的長條木板對我們說：“這些木條下面都是養殖的蚵，我們台南盛產蚵，也就是牡蛎，。這是到台南一定要看的呦~ 到台南一定要吃蚵仔煎的，你們有沒有吃呀？”
海邊是個容易抒情的地方
大叔推薦景點第三站--一艘退役的德陽艦，這艘軍艦曾在美國服役。大叔說：這艘軍艦是可以參觀的，只不過當天是周一不開放。他的朋友在上面當艦長，如果換一天來到話就可以讓我們免費參觀了。
大叔說，既然我們已經吃過蚵仔煎和豆花了，那就再帶我們去吃另一種台南名產，蝦餅去。他還專門帶我們去晾曬蝦餅的作坊看蝦餅沒炸前的原形。
到了蝦餅店，大叔從兜裡掏出錢去賣蝦餅，我們旅行的錢是我管的，我跑上前說：“這怎麼能讓您花錢呢？開車您帶著我們玩，我們已經很感謝了。”
大叔說：“不行，你們是客人，我一定要請你們吃。”
蝦餅店的老板娘，見我倆搶著結賬就問大叔：“這是你的朋友還是親戚啊？” 大叔說：“這些年輕人就是來我店裡吃早餐的客人，下午就去墾丁了，我帶他們轉轉台南。”
老板娘說：“哦，這樣啊，那你們誰也不用出錢了，這個蝦餅我來請。”說罷，就拿來三袋不同口味的蝦餅放到我手上，讓我們路上吃。
老板說：蝦餅是用帶殼的蝦磨碎後加入面粉曬干，然後炸得的。
仔細看晾曬中的蝦餅，能看到蝦肉和蝦殼的纖維。
蝦餅很好吃，有原味、辣味和黑胡椒味的，如果來台南旅行別忘買些嘗嘗。
吳記蝦餅店邊上有個不大的廟宇，大叔帶我們進去參觀。
大叔重點介紹了廟裡的石雕和石柱。大叔推薦第四站--有蝙蝠石柱的廟宇和邊上的吳記蝦餅店。
大叔推薦第五站--開台天後宮。
在台灣，媽祖更是被視為有求必應的萬能女神，媽祖信仰十分普遍，供奉媽祖的天後宮、媽祖廟遍布全島各地。大叔說，這座天後宮供奉的媽祖是鄭成功帶來的。
大天後宮真是富麗堂皇，威嚴顯赫，很是氣派，由大門朝裡望，透過高高的天井可以遙見香煙缭繞、金黃帷幕下的媽祖神像。
大叔在有聲有色的向我講述天後宮的歷史。
窯尾古井對面有一排民房，房前坐著幾位彎腰駝背的阿婆。大叔說，這個水井很養人的。喝了可以長壽，雖然井在墓地中間，但是他們覺得是這些已去的人在保佑著村民。
這些墓碑上除了故人的名字還刻著他家鄉的地名，有很多都是泉州、福州的。大叔說看看，我們台灣人大多都是從大陸來的，我們本來就是一家人。
我們四個和大叔的合影，時隔兩個月再看這張照片，都覺得好溫暖啊。
從窯尾古井出來，大叔說，想帶我們看的都看過了，接下來就讓我們自己去逛老街了。我從包裡拿出一瓶礦泉水給大叔，大叔說他不渴。還笑著說：“我帶你們逛台南，什麼都不圖，只希望你們不虛此行”。說完就和我們揮揮手說再見了。我們四個愣在原地呆了半分鐘，都不知道互相應該說什麼。我們轉身剛要離開的時候，聽到大叔在街對面叫我們，讓我們過去說有很有趣的東西讓我們看。
我們跑到街對面，看到很多年老的阿婆在挖蚵。大叔說：“這些阿婆就是住在古井對面的老年人呦，她們在挖蚵，上午帶你們去看了在海上是如何養蚵的，蚵就長這個樣子呦，挖好的蚵會用來做好吃的蚵仔煎。”大叔說這段話的時候很興奮，開心得像個孩子。
再次和大叔道別後，我們懷揣感恩的心，面帶微笑的去逛老街。
我們到老街後逛的第一個景點是安平古堡。古堡是荷蘭人在1624年建的。最早建於1624年，是台灣地區最古老的城堡。自建城以來，曾經是荷蘭人統治台灣的中樞、也曾經是鄭氏王朝三代的宅第。
1662年7月，鄭成功病逝於城內。清同治年間古城被英艦大炮所摧，經整修後，雖不復舊觀，但仍保持古樸典雅的風韻。古堡中，有一片紅磚砌成的殘壁城壘，就是300多年前古城僅存的遺跡。城壘上古榕枝干盤曲，顯得格外蒼勁古老。堡前空地上豎立著一座石碑，上書“安平古堡”四個個大字。城堡腳下，樹立鄭成功銅像。在鄭成功陳列館中，陳列著荷蘭侵略者占據時所建的熱蘭遮城的原始模型，以及鄭成功的墨寶和有關史跡資料。
四角之稜堡為炮台，各有大炮五門，當時為城堡中主要之防御力量。
古堡上有個瞭望台，是光緒年間在城基上設置的燈塔。
我們在瞭望台裡
瞭望台牆壁上畫的反應當時歷史的壁畫。
第二站：英商德記洋行
關於英商德記洋行的歷史：1858年，清朝與英國簽訂天津條約，開安平及淡水為通商口岸。而到了安平正式開港後，1867年5月，原在中國廈門的德記洋行派代表馬遜與布爾士來台發展，並向台灣鎮道租借英國駐安平領事館（今台南市安平區西門國民小學）北側海灘地興建洋房倉庫，同時在台北也設有據點。其主要業務是出口茶葉，經營糖及樟腦等事業。然而台灣進入日治時期後，由於日本實行專賣制度，將樟腦、鴉片收回專賣，糖業也漸由日商把持，再加上安平港的逐漸淤積，終讓安平五洋行紛紛結束營業；其中德記洋行於1910年結束安平據點業務，同年英國也裁撤了駐安平的領事館；隔年，原本德記洋行的建築便改為“大日本鹽業會社營業所”。
二次大戰後，該建築又成為了台南鹽場的辦公處，後來也曾作為鹽場宿捨。1979年時被台南市政府收回整修，在奇美企業贊助下，於兩年後改成台灣開拓史料蠟像館，對大眾開放。
在洋行的走廊上留影，源同學給我拍的照片。
安平樹屋原為德記洋行的倉庫，因長久荒廢而與樹木共生。於2004年經整理後成為安平景點之一，與英商德記洋行為同一園區。
屋與樹錯綜的纏繞在一起，不分你我。
我們四個在樹屋裡自拍合影，呵呵
在樹屋裡和光影做游戲
告別樹屋，我們在街上逛了逛，安平區的街道雖然不現代，但是讓人很放松，有生活的地方，悠閒自在。
中午我們在路邊小店吃的經濟實惠的蛋餅和意粉。我們請店主幫我們叫輛後備箱很大的商務出租車，這樣我們四個人的箱子才能都放下。老板打了幾通電話說商務車不好找，要不讓我父親送用我家的7座私家車送你們去火車站吧。講好價錢後，我們上了車，先到民宿取行李然後去火車站。
吃飯時喝米漿杯子上印的機智問答，呵呵
