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[驢行天下]前門大街上元燈會（2010年03月01日）

編輯：北京游記

前門大街是北京著名商業街。位於京城中軸線，北起前門月亮灣，南至天橋路口，與天橋南大街相連。明嘉靖二十九年（１５５０）建外城前是皇帝出城赴天壇、山川壇的御路，建外城後為外城主要南北街道。前門大街還是條美麗的街道。《桃花扇》作者孔尚任就曾歌詠過：“前門辇路黃沙軟”；宣統時有人描繪前門大街“綠楊垂柳馬櫻花”，馬路兩側，紅綠相映，往來行人，樂而忘倦。前門大街悠久的歷史，造就了這裡的許多中華老字號，如六必居醬園、同仁堂藥店、瑞蚨祥綢布店、長春堂藥店、內聯升鞋店、張一元茶莊，還有月盛齋的醬肉店、都一處的燒賣店等16處老字號分列道路兩側。在鮮魚口、打磨廠等胡同內，也是店鋪、飯館林立，不過這裡已沒有享有很高聲譽的老字號，而是外地人在此開設的條件簡陋的美容美發店、小飯館。記者到時正值中午時分，每家飯館都有一兩個伙計站在店門口招徕過往行人，吆喝聲此起彼伏。修繕後的前門大街將依據其以及毗鄰的南北向4條街和東南西北向為主的22條胡同將共同構建成“中華老字號傳統前門大街商業及旅游商品區”“精品四合院體驗區”等5大功能區，並將以傳統商業、歷史文化的集聚為特色，體現傳統與時尚的交匯融合。

前門大街

重新恢建的前門牌樓

前門大街

很有北京特色的鳥籠街燈

前門大街

撥弄鼓路燈

前門大街

老字號謙祥益綢緞莊 “身穿八大祥（綢緞店），腰纏四大恆（錢莊）。”這是早年間京城流行的口頭廣告，意思是這個鋪子裡的東西穿、帶在身上那才叫體面，其中的　“八大祥”是對綢緞商鋪經營、服務俱佳的一種口頭贊譽。具體是哪“八大祥”，有很多種版本，有的說“謙祥益、元祥、萬蚨祥，阜祥、瑞生祥、泉祥、瑞林祥、春和祥”，也有的說“瑞蚨祥、瑞林祥、瑞生祥、瑞成祥、謙祥益、益和祥、東升祥、麗豐祥。”不管哪種版本，裡面都一個名字：謙祥益。

前門大街

天福號北京市天福號食品廠的前身是久負盛名的天福號肉鋪。天福號始創於清乾隆三年（公元1738年）。據說，天福號的成立還有一段故事。乾隆三年，山東掖縣人劉鳳翔帶領孫子來京謀生，與一山西客商合伙在西單牌樓東拐角處開了一家醬肉鋪，經營醬肘子、醬肉和醬肚等。但店堂狹小，無名無號，所以一直不景氣。不久，山西人撤股，由劉家獨自經營。一天，劉鳳翔到市場進貨，見舊貨攤上有一塊舊匾，上書“天福號”三個顏體楷書，筆鋒蒼勁、有力。劉鳳翔認為這字確有功底，並含有“上天賜福”之意，正好用作字號來招攬生意。於是他買下牌匾，回家稍加油飾，懸於自家小店門楣上，果然氣派非凡，頓使小店生輝。從此一些文人墨客常停留在店前品評“天福號”三字的書法，顧客漸漸多起來。小店以此命名後，生意日漸興隆。“天福”果然降臨。過去的熟肉鋪都是夜間制作，白天出售。有一次，劉鳳翔的後人劉抵明夜間守灶，不料睡著了，肘子煮過了火。不料刑部一位官員當場吃過後說，連聲稱好。劉抵明如法炮制，結果大受歡迎。此後，劉抵明就在這鍋肘子制作過程的基礎上認真研究，總結出一套獨特的制作方法，並在選料、加工上越來越嚴格，醬肘子的質量也越來越好，名氣越來越大。慈禧太後嘗過這醬肘子之後，也很欣賞，並賜給天福號一塊進宮腰牌，規定每天定量送入宮中。從此，天福號的醬肘子就成為清王朝的貢品。

前門大街

不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。大名鼎鼎的全聚德

前門大街

內聯升步鞋 “內”-指大內宮廷； “聯升”-示意顧客穿上此店制作的朝靴，可以在宮廷官運亨通，連升三級。過去老北京人谝富有句口頭禅：頭頂馬聚源，腳踩內聯升，身穿八大祥，腰纏四大恆。這裡說的“腳踩內聯升”，是說能穿上內聯升做的鞋，是對身份的一種炫耀。

前門大街

都一處都一處，創業於乾隆三年（公元1738年），起初叫“王記酒鋪”，由山西人王瑞福創辦。說起“都一處”牌匾的來歷，還有一段傳奇故事。據說在乾隆十七年（公元1752年），乾隆皇帝下通州私訪，回京進永定門來到前門一帶，這一天正是農歷大年三十，天色已很晚，老百姓都帶著齊備的年貨，從四面八方趕回家吃團圓飯。眾多店鋪也早已關門上板，掌櫃的把全店人召集到一起“說官話”（舊社會商家年終結算賬目，分配獎勵，決定人員去留），分紅領賞。只有王瑞福開的這家酒鋪仍在開門營業，乾隆一行3人便走進了酒鋪。王瑞福一看這3位客人，衣帽整潔，儀表不俗，又從衣著表情上猜出他們是一主二僕的身份。王瑞福憑著十幾年經營酒鋪的經驗，連忙把3位客人讓到樓上，把店中的洋酒“佛手露”和酒鋪自制的幾樣拿手涼菜“糟肉”、“涼肉”、“馬蓮肉”一齊端上桌來，親自為3人斟酒，並站在一旁伺候。飲罷酒，嘗過菜，其中一位客人問店家：“你這小店叫什麼名字？”王瑞福趕忙回答：“小店沒有名字。”這位客人聽見樓外鞭炮齊鳴，想到家家戶戶已在歡度新春，生出幾分感慨，他非常感激地說：“這個時候還開門營業，京都只有你們這一處了，就叫‘都一處’吧”。王瑞福當時一聽也就過去了，並沒太在意。可沒過幾天，幾個太監送來了一塊“都一處”的虎頭匾，並對王瑞福說，這塊匾是當朝乾隆皇帝御筆賞賜的，三十晚上來吃飯的3位客人中，主人打扮的就是當今皇上。王瑞福聽罷連忙朝天叩拜，立即將匾掛在進門最顯眼的地方。從此，“王記酒鋪”便改名叫“都一處”了。

前門大街