在重慶吃了許多“網上公認的好吃的店”和在當地打聽到的“當地人常去的店”,有一點各地是相通的“真正好吃的店都藏在犄角旮旯裡”!
最勁的火鍋
王同學這回立了一大功,是她打聽到了重慶人常去的這家火鍋店,網上幾乎查不到。但一到那就讓我想起了杭城的“油爆蝦”,小馬路邊、小巷裡、看上去不美、來吃都要預訂……為做比較,不虛此行,在重慶也吃了正而八經的火鍋店,發現還是“趙二火鍋”更地道。好像重慶火鍋店裡的的紅鍋底鍋都是免費的,就是最辣的,紅彤彤、裡面全是辣椒、花椒的鍋底。而“趙二火鍋”裡只有這一種底鍋。很顯然,只為嗜辣如命的吃客而存在。在“趙二”只有兩種方法可以略減減辣:要一瓶什麼什麼醋喝(我們沒要,但看到當地人喝這個,當“王老吉”喝);要麻油碟(不過用不了多久也成辣油了)。
同行的蔣同學來時信誓旦旦要天天頓頓吃火鍋,可這一頓就把她打倒了。吃到一半先是小嘴兒成了香腸、吃到後期大喊“我才剛有感覺”要我們陪她繼續吃,我笑曰:“你怕是醉了吧?”,回到賓館沒多會就開始拉了……還好及時買單,否則讓她繼續吃下去,怕是要醉好幾天,百辣不侵了。
胡同學是圈裡吃辣吃到最頂級的,在杭州,她只認川味觀,吃辣火鍋時,要問服務員再要一碗辣椒底料倒進去。吃辣從不要油碟,直接從辣鍋裡撈出送入嘴中。奇怪了,就她這樣沒命的吃辣,皮膚還特別的好,她自稱是吃辣吃通了!來看看胡同學在“趙二”的慘痛經歷:鍋剛沸,用筷子一沾小嘗一口便點頭“不錯”——吃到一半,嘴唇從未有過的绯紅、滿鼻尖的汗芯子——大喊“爽”——回到賓館,奇怪拉不出來了(以往一吃辣她就會排毒的)——第二天流鼻血了,哈哈哈哈。不過,一行人中只有胡同學從頭到尾沒用麻油碟,強的!
最好吃的雞
南山那的泉水雞是最出名的,一條街上全是,而最道地的應該是“老幺”泉水雞。一雞三吃,雞血青菜湯、炒雞雜、焖雞塊。我平時不大吃雞雜,但那一盤上來,三個小女子還是以最快速度消滅干淨了。雞塊鮮嫩麻辣夠味,推薦吃的朋友只吃了一塊就敗下陣來。不過,對於我等嗜辣族來說“小意思”。
最夠味的“毛血旺”
毛血旺的鼻祖在磁器口鎮,我們也是慕名前往。一到那,傻眼了,好多賣毛血旺的。究竟哪家最好吃呢?什麼叫專業的食探,為了有所比較,愣是吃了兩處。一處是掛著中央電視台來拍攝過的名頭,一處是現打聽到的。是中央台太不敬業了呢?還是這家店無中生有、小事化大?從照片上您就能看出哪家的好吃。叫“龍隱”的這家才叫夠味,才有麻的感覺。這裡的毛血旺無論是主菜還是輔料,都和在杭州吃的不一樣,更巴實、更麻辣、黑黑紅紅真叫爽。
最麻辣的“牛肉面”
網上推薦,在一不知名的巷子口。十八階梯往下走,穿過一片重慶典型的老房子,再穿過一片集市,過馬路,左斜對面就能看見“眼鏡牛肉面”,一到那看到一地紙,就知道已經有一堆人在這揮汗過了。坐在外面要了最麻辣的那種。老板看我們江南小女子一個,好心提醒:很辣的哦。咳,我們可是無辣不歡的。面上來,很清爽,白面、紅湯、黃綠色的大白菜。一碗下肚,總算見識了重慶的“麻”,裡面最好吃的還是牛肉,酥而不散,極為鮮嫩。面也不錯,只是被麻辣遮去了鋒芒。
麻、辣、油,這大抵就是重慶美食的三大特點。在重慶看到太多餐館,都有進去一試的沖動,怎奈胃肚有限啊。有人說,去重慶得一天吃四頓,為了不留遺憾,我們根本沒有頓之分,從睜眼吃到睡前,才膽敢寫出這篇“之最”來,如果您發現有更甚者,歡迎指正,以便下次我再次光臨山城有方向可循。
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