麻辣味型。系川菜特色菜品之一。具有麻辣味突出，肉片鮮嫩的特色。推薦去南濱路的川菜館品嘗。
鹹甜味型。為居民家庭宴席中常見菜品。特色是形豐腴，色紅亮，內軟嫩，鹹甜鮮香回味長。
白湯肥魚是一道傳統名菜，采用虎牙灘到南津關一帶出產的肥魚（回魚）和肥膘肉共蒸而成，魚肉鮮嫩，魚湯肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受好評。在此基礎上，還制作有鄉球肥魚、牡丹珍珠肥魚等花色菜式。
抄手和馄饨基本口感和做法都差不多，但是皮的包法不一樣。因為形似人的兩手交叉抱臂的動作，而成都人把這個動作叫做抄手，因此得名。重慶抄手，調餡非常的講究，肉茸要保持充足的水分，制好後的餡能浮於水面。口感滋潤滑軟，細嫩鹹鮮是山城
調餡非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好後的餡能浮於水面。成品特色是滋潤滑軟，細嫩鹹鮮。解放碑的八一好吃街有吳抄手的門店。
