國慶長假到了.十個人中有三個外出旅游了,三個去逛街了,三個在家裡看電視打游戲.剩下一個無福享受假日的我敲敲打打繼續回憶貪嘴的快樂生活.
有菜味,飯有飯味.很久以前回老家,各位叔伯嬸姨殺雞宰鵝歡迎遠方的客人.都記不清了,只有一道小白菜和一碗醋浸蘿卜宛如眼前.都是剛從地裡摘下的,綠油油的能吃出太陽和泥土的味道,紅彤彤的能嚼出滿口清香.還不能忘懷的就是大灶煮的白米飯和玉米棒子,那是上海的電飯煲煮不出的氣息.老家是浙江一個名不見經傳的小鎮,如今也搞開發了,不知飯菜可還與舊時相同?!
慢慢開始外出亂晃,開始和一大群”酒肉朋友”每到一處便吃喝一回.
不愛喝酒,連啤酒算上,真喝得暢快的也就這麼幾回.
到了南昌不吃夜排檔一定後悔. 吃排檔一定得有啤酒.那夜兩個大食女孩在南昌八一廣場附近靠老同學的引領大大爽了一回.至今背得出那份經典菜單:炒田螺,小龍蝦,肥腸煲,炒雞心,水煮青蛙(其實是蛤蟆,絕無殘殺益蟲嫌疑),田薯籐,當然還有冰鎮的南昌啤酒.扎起頭發,”兩雙半”和作,落筷如雨點,那場合不用顧忌形象了.味鮮而辣,帶點甜酸,吃出一身大汗.飲口苦啤酒,微風吹來,貼心!真不知當時怎樣把這麼多東西吃得底朝天的.最後眼讒那兒的刨冰,用一升量的大真空玻璃杯裝著,握在手裡豪爽厚實的感覺.冰水是新搾的西瓜汁,朋友挑了鳳梨味,都插著西瓜片作點綴.鑿碎了冰干杯,嘎吱嘎吱喝下,好比進冰窖逛了一圈,汗散去,面上紅潮褪下,哇……當是差點就站不起來了.放眼整條排檔街,男男女女,個個喝酒,吮田螺,剝龍蝦,叫賣笑罵,人聲鼎沸!晚上九點離開,夜色下生意正進入高潮.
此日再去倒真讓我吃一驚.這裡的黎明靜悄悄.晨光撒在各戶的門板上,偶爾傳來哪扇門後刷牙的聲音.昨夜的桌椅板凳和燈火炒鍋消失了,地上一個螺絲殼一張餐巾紙都找不到.幾疑非夢,遇鬼啦?好不容易抓一買菜老太太,原來排檔凌晨2時左右散,一律弄干淨才准老板們睡,不然想再立足就……站在昨夜的位子,可惜再無刨冰,改日有機會再來干杯吧.
同樣頗具規模的排檔還到過開封和西安.武漢也有,可惜匆匆而過,只喝了杯酸梅湯,沒時間再飽眼福口福了.
開封的鼓樓夜市大名鼎鼎.從相國寺到龍庭,以鼓樓為界,前段管吃後段管用.炸蟬蛹,烤肉串,炸裡脊,杏仁茶.北方各色小吃一應俱全.見了排檔了,以牛羊肉為主,顧客多是大塊吃肉大碗喝酒的主.一個人剛坐下,端起酒杯抄起肉串就開始想朋友了.唉,勸君切不可獨自在外喝悶酒.酒入愁腸,化作那什麼什麼……
有了開封的教訓,西安的東昌路夜市再不敢坐下.整條街都是排檔.同樣牛羊肉砂鍋唱主角,小炒的品種豐富許多.其間有彈吉他唱秦腔哼小調的穿梭往來,吃客多是呼朋引伴整箱整箱喝著啤酒,伴著老板娘熱情的笑臉,氣氛很好.
最終還是在西安喝酒了.遇上位同樣想嘗羊肉泡馍的獨行蝦,終於得償所願,在”老孫家”掰了半天馍,干杯慶祝吃了遠行後最踏實的一餐.話再往回說,西安小吃也多,粉巷葫蘆頭,賈三灌湯包,餃子館,滿大街烤羊肉烤雞雜,回民一條街隨便一餐都會給你些驚喜.
喝過一次烈酒.那是從九寨溝往成都的路上,為節約時間大嚼牦牛肉干當午飯.朋友一臉”誠懇”遞過松潘沽的青稞酒:”這才象一餐”.想到的是前晚聯歡是喝的甜酒,感激的接過喝了一大口,只覺一股熱氣從嗓子口到胸口到小腹,再散到四肢百骸,整個人立馬燥熱起來.吐口氣,火燙.臉成了紅布.肉干是消化了,人也燒得夠嗆.(不過相比之下算值得驕傲的,另一位朋友干脆倒下了.)這就是阿壩州的酒.
有過這次,小心許多.也因有這次,許多酒不放在眼裡了.紹興的百年醇,就著霉千張,臭豆腐,茴香豆還能干上三杯.在鹹亨酒店五個女孩醉蟹小黃魚喝光了一斤香雪,自我感覺良好. 認為黃酒比白酒好喝多了.大概能喝的對次哧之以鼻, 一家之言.
此外未在異鄉喝過酒,上飯館也是米飯或飲料.也許往後會破戒吧,只要喝得痛快,旅途中的朋友不妨一同干一杯.
(待續)
有菜味,飯有飯味.很久以前回老家,各位叔伯嬸姨殺雞宰鵝歡迎遠方的客人.都記不清了,只有一道小白菜和一碗醋浸蘿卜宛如眼前.都是剛從地裡摘下的,綠油油的能吃出太陽和泥土的味道,紅彤彤的能嚼出滿口清香.還不能忘懷的就是大灶煮的白米飯和玉米棒子,那是上海的電飯煲煮不出的氣息.老家是浙江一個名不見經傳的小鎮,如今也搞開發了,不知飯菜可還與舊時相同?!
慢慢開始外出亂晃,開始和一大群”酒肉朋友”每到一處便吃喝一回.
不愛喝酒,連啤酒算上,真喝得暢快的也就這麼幾回.
到了南昌不吃夜排檔一定後悔. 吃排檔一定得有啤酒.那夜兩個大食女孩在南昌八一廣場附近靠老同學的引領大大爽了一回.至今背得出那份經典菜單:炒田螺,小龍蝦,肥腸煲,炒雞心,水煮青蛙(其實是蛤蟆,絕無殘殺益蟲嫌疑),田薯籐,當然還有冰鎮的南昌啤酒.扎起頭發,”兩雙半”和作,落筷如雨點,那場合不用顧忌形象了.味鮮而辣,帶點甜酸,吃出一身大汗.飲口苦啤酒,微風吹來,貼心!真不知當時怎樣把這麼多東西吃得底朝天的.最後眼讒那兒的刨冰,用一升量的大真空玻璃杯裝著,握在手裡豪爽厚實的感覺.冰水是新搾的西瓜汁,朋友挑了鳳梨味,都插著西瓜片作點綴.鑿碎了冰干杯,嘎吱嘎吱喝下,好比進冰窖逛了一圈,汗散去,面上紅潮褪下,哇……當是差點就站不起來了.放眼整條排檔街,男男女女,個個喝酒,吮田螺,剝龍蝦,叫賣笑罵,人聲鼎沸!晚上九點離開,夜色下生意正進入高潮.
此日再去倒真讓我吃一驚.這裡的黎明靜悄悄.晨光撒在各戶的門板上,偶爾傳來哪扇門後刷牙的聲音.昨夜的桌椅板凳和燈火炒鍋消失了,地上一個螺絲殼一張餐巾紙都找不到.幾疑非夢,遇鬼啦?好不容易抓一買菜老太太,原來排檔凌晨2時左右散,一律弄干淨才准老板們睡,不然想再立足就……站在昨夜的位子,可惜再無刨冰,改日有機會再來干杯吧.
同樣頗具規模的排檔還到過開封和西安.武漢也有,可惜匆匆而過,只喝了杯酸梅湯,沒時間再飽眼福口福了.
開封的鼓樓夜市大名鼎鼎.從相國寺到龍庭,以鼓樓為界,前段管吃後段管用.炸蟬蛹,烤肉串,炸裡脊,杏仁茶.北方各色小吃一應俱全.見了排檔了,以牛羊肉為主,顧客多是大塊吃肉大碗喝酒的主.一個人剛坐下,端起酒杯抄起肉串就開始想朋友了.唉,勸君切不可獨自在外喝悶酒.酒入愁腸,化作那什麼什麼……
有了開封的教訓,西安的東昌路夜市再不敢坐下.整條街都是排檔.同樣牛羊肉砂鍋唱主角,小炒的品種豐富許多.其間有彈吉他唱秦腔哼小調的穿梭往來,吃客多是呼朋引伴整箱整箱喝著啤酒,伴著老板娘熱情的笑臉,氣氛很好.
最終還是在西安喝酒了.遇上位同樣想嘗羊肉泡馍的獨行蝦,終於得償所願,在”老孫家”掰了半天馍,干杯慶祝吃了遠行後最踏實的一餐.話再往回說,西安小吃也多,粉巷葫蘆頭,賈三灌湯包,餃子館,滿大街烤羊肉烤雞雜,回民一條街隨便一餐都會給你些驚喜.
喝過一次烈酒.那是從九寨溝往成都的路上,為節約時間大嚼牦牛肉干當午飯.朋友一臉”誠懇”遞過松潘沽的青稞酒:”這才象一餐”.想到的是前晚聯歡是喝的甜酒,感激的接過喝了一大口,只覺一股熱氣從嗓子口到胸口到小腹,再散到四肢百骸,整個人立馬燥熱起來.吐口氣,火燙.臉成了紅布.肉干是消化了,人也燒得夠嗆.(不過相比之下算值得驕傲的,另一位朋友干脆倒下了.)這就是阿壩州的酒.
有過這次,小心許多.也因有這次,許多酒不放在眼裡了.紹興的百年醇,就著霉千張,臭豆腐,茴香豆還能干上三杯.在鹹亨酒店五個女孩醉蟹小黃魚喝光了一斤香雪,自我感覺良好. 認為黃酒比白酒好喝多了.大概能喝的對次哧之以鼻, 一家之言.
此外未在異鄉喝過酒,上飯館也是米飯或飲料.也許往後會破戒吧,只要喝得痛快,旅途中的朋友不妨一同干一杯.
(待續)
