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“瑞福園” ——吃得很上海

     編輯:上海旅游攻略

雖然食戰當天,淅淅瀝瀝的小雨一直未停歇,但依舊沒有影響大家的FB興致。6點過後,陸續到場,人齊點菜。從菜單上粗略看來,冷菜在18元左右,一般的熱菜也在25元左右,海鮮類都是時價。

不知是我們“風卷殘雲”的速度太快!還是店家上菜的速度慢!菜盤一上桌,轉一圈基本就清空了。批評一下他家的服務,從入座開始,沒有倒過一次茶水,連換骨盆,都是在催促之下才勉強扔了一堆在桌上,全程自助倒茶、加水、換骨盆。

菜的品質:無論是口味還是菜量,都沒有傳說中的那麼好,只能算是一般而已。食材的新鮮度,也遭置疑。一餐飯結束,只有一盤冷菜“鹹菜毛豆”受好評。唯一遺憾的是,廣受稱贊的“黃魚小馄饨”沒有吃到,看來只有預定才行。

“蜜棗南瓜”8元 甜甜糯糯

“鹹菜毛豆”8元 鮮鮮辣辣,本次FB一致公認最好吃的菜。

“土豆色拉”16元 很家常的味道,無功無過。

“燒鵝”28元 皮脆肉嫩,量不多。

“本幫熏魚”28元
一般飯店裡吃到的熏魚都是冷菜,而他家的熏魚是道熱菜,鹹甜適中,外脆裡嫩。還不錯!

“燒味三拼”38元
叉燒、燒鵝、燒肉,叉燒蠻精瘦的。

“宮爆雞丁”25元
雞丁吃口嫩嫩的,但是花生米不脆,感覺放了很久。

“籽然牛排”48元╳2份
用的是牛仔骨,竹籃裡看到滿眼的洋蔥,牛排的量不多,7-8塊左右。不夠大家分,又點了一份。

“油爆蝦”128元/斤 64元半斤
蝦殼爆的脆口,蝦也蠻新鮮的,脆殼包裹著鮮嫩的蝦肉,只是口味稍稍偏甜。

“魚香茄子煲”18元
量依舊不多,小小的一煲,茄子軟糯入味,鮮辣提味,挺下飯的一道菜。

“鹹菜目魚”38元
是上海普通家庭餐桌上常見的一道小菜,菜式的擺盤和口味,實數一般中的一般,量也蠻少的,性價比低。

“面筋炒素”28元
面筋、菌菇、黑木耳、筍片、玉米筍一起煸炒,醬香鹹甜,就是油太多,量很少。

“田螺賽肉”28元
用肉糜和田螺肉,塞入螺殼內,偏甜,將本幫菜的精髓滲透到了每個菜肴中。

“蟹粉豆腐煲”38元
豆腐味道入的比較深,豆腐切的小,使外頭的蟹粉很容易就包裹住豆腐,加上淺淺的勾芡,入口鮮美。

“宮爆膳背”38元
很大塊的膳背裹著醬汁,撒上花生碎粒兒,炸得太硬,口感差了點。

“椒鹽裡脊肉”28元
94椒鹽排條,小籃裡的量不多,外脆裡嫩,沾沾佐在一旁的椒鹽粉,味道還可以。

“糟溜魚片”25元
魚片不新鮮,糟鹵的味道也有點怪怪的,大家只動了沒幾塊。

“咕老肉”25元
炸得香脆的咕老肉,裹著番茄芡汁,菊黃色亮堂堂的色面挺誘人的。

“炒X菜”28元+“炒西蘭花”18元

“蟹粉獅子頭”28元/個 3個84元
本頓最為“貴而不實”的菜,“蟹粉獅子頭”是淮揚菜系中的經典菜,他家做的實在是不敢恭維,首先獅子頭的功夫裡,豬肉的精肥比例要控制的好,而他家確是肥多精少,看著白哈哈的肥肉,食欲就減了大半;切開獅子頭,裡面也只有些細碎的蟹腳肉沖當蟹粉;更費解的是,湯汁調得很鹹,怎一個差字了得!

“鹹菜烤桂魚”68元/斤 1.2斤82元
雪菜是在大油鍋裡炸過的,厚厚的鋪在桂魚上,掀開鹹菜,底下是浸潤醬料烤制過的桂魚,魚肉蠻細嫩的,烤過的魚很香,甜。。。依舊是甜!

“走油蹄膀”58元
大大的餐盤,一只實足的圓蹄橫臥在餐盤中,碧綠的菜心點綴其中。胭脂般的鮮亮色澤滲入蹄膀的皮肉裡,肉皮凝哆哆的,很有彈性,瘦肉嫩而軟,量很足。

“土雞湯”78元
湯很鮮美,雞肉炖的已經酥爛了,筷頭一挾,肉便退了下來,湯裡還放了小白菜,吸收了湯汁的精華,也蠻好味大!

大瓶碳酸飲料15元/瓶 人均61.5

詳細地址:盧灣區進賢路221號(陝西南路口)

訂座電話:021-62179777 62170725

菜式風味:本幫


(“油爆蝦”)


(“燒味三拼”)


(“糟溜魚片”)


(“走油蹄膀”)


(“土雞湯”)

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