清水大閘蟹是澱山湖特產,周圍湖中都沒有,連一岸之隔、湖水相通的元蕩湖出產的蟹,其形狀與味道都難以比肩。清水大閘蟹殼青、體壯、螯肥、腳細、膏多,在農歷六月就見之於市,俗稱“六月黃”。民諺雲:“忙中忙,不能忘記六月黃”。就是說不能錯過這吃蟹的季節。等到金秋時節,特別是秋風一起,蟹殼堅硬,肉質飽滿,有“九雌十雄”之諺,意為農歷九月以雌蟹為佳,十月則以雄蟹為上。