- 熏拉絲是朱家角的特色小吃,指把一種動物熏干腌漬後的熟食。色澤金黃、肉質細嫩、口感獨特、味道鮮美。做熏拉絲的原料是蟾蜍,俗名“癞蛤蟆”、上海話名“啦嘎不”。這些相貌丑陋、聚集田溝、肚裡有肉蟲、背上有膿包的蛤蟆,經過去頭扒皮、醬料腌漬、煙熏火烤之後,就變成了絕世美味,而後盛入盤中,堂而皇之地走上宴席台面。真可謂脫胎換骨、面目一新。
上海生煎包可以說是土生土長的上海點心,據說已有上百年的歷史。生煎皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭