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脆皮乳鴿

     編輯:上海美食
脆皮乳鴿

這種乳鴿出生到長成約28天左右,重量達8兩或1斤。在廚師的精心制作下,烤成焦黃,配以特殊佐料,肉質鮮嫩,口感外焦裡嫩,老少皆宜。脆皮乳鴿又稱一元鴿。顧客在飯店裡消費額到規定金額後,只要1元錢就能買到這盤正宗的上海特色菜。這是典型的吃大菜,花小錢。

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生煎小包
生煎小包

做法:蒸 口味:鹹鮮味 難度:初中水平烹饪時間:<30分鐘主料:小麥面粉500克 豬肉餡1碗 輔料:酵母粉1撮 色拉油適量 食鹽適量 姜適量 料酒適量 生抽適量 小蔥

油豆腐線粉湯
油豆腐線粉湯

工藝:熬煮汆炖燴焖法油豆腐線粉湯的制作材料:干線粉、淨豬瘦肉各250克,大百葉5張,油豆腐60塊,油面筋20塊,海蜒、精鹽各75克,味精、食鹼各10克,熟豬油100克。&n

脆皮乳鴿
脆皮乳鴿

這種乳鴿出生到長成約28天左右,重量達8兩或1斤。在廚師的精心制作下,烤成焦黃,配以特殊佐料,肉質鮮嫩,口感外焦裡嫩,老少皆宜。脆皮乳鴿又稱一元鴿。顧客在飯店裡消費額到規定金額後,只要1元錢就能買到這盤正宗的上海特色菜。這

綠波廊船點
綠波廊船點

綠波廊船點集各類特色點心於一處,配套點心有圓子、粽子、春卷、眉毛酥、素菜包、小籠包、雞血湯、酒釀百果圓子等;餡心有鮮肉、蝦仁、三絲、豆沙、棗泥、百果、玫瑰等;制作成枇杷、核