上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店後先用清水養兩天，使其吐淨泥沙，然後再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時
開洋蔥油面是上海市的著名小吃。開洋蔥油面制法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制（用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食欲）。然後將蔥油配上已經
頭腦原料：干糍粑片200克，雞蛋10個，雞脯肉、火腿各75克，豬肉150克，蛋皮1張，甜酒汁100毫升，冰糖150克，熟豬油600克（耗150克）。頭腦制作方法：（1）鍋上
做法：煮 口味：酸甜味主料：牛肉適量輔料：紅皮洋蔥適量 土豆適量 西紅柿適量 胡蘿卜適量 卷心菜適量 西芹適量 澱粉適量 食鹽適量 雞精適量 番茄醬適量 黃油適量 咖喱粉適
