做法：拌 口味：鹹鮮味 難度：初級入門烹饪時間：<10分鐘主料：面條 生150克 輔料：食鹽3克 生抽30毫升 小蔥1把 橄榄油適量蔥油面的做法在蘇州這邊的飯店裡，經
香菇厚百葉絲的做法1、干香菇,主要取其香氣,並取其韌性,因為百葉太軟,需要靠香菇稍借。注：干香菇奇香,好的干香菇,根小肉厚無泥沙。香菇洗淨後,需要溫水浸發;有的人也用黃酒浸
最為簡單的海派面點之一，但要做好並不易，煮熟的面條澆上熬香的蔥油，拌上燒透的開洋（即北方的海米），面條韌勁滑爽，蔥油噴香，蝦米鮮美。
朱家角的河蝦主要產在澱山湖附近，河蝦非常飽滿，肉質極富彈性。熱水一燙，加些細鹽便可出鍋，原汁原味，鮮嫩味美！
