奶油五香豆

奶油五香豆以本地綠色蠶豆為原料，伴以茴香、桂皮、精鹽、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特點是微帶甜味，清醇可口、色澤光潔，回味久長，又能生津開胃。甜鹹適口、余味悠長的奶油五香豆，營養豐富，制作簡單，一年四季都可制作。

奶油五香豆原料配方

 干蠶豆5公斤 糖精1克 茴香25克 精鹽250克 桂皮25克 奶油香精2毫升

奶油五香豆制作方法

1.除奶油香精外，將其它原料一起入鍋，加水與干蠶豆，用大火燒開後，用小火慢煮，直到將水分煮干，再略炒，使蠶豆干燥。
2.拌上奶油香精。冷卻後，密封保存，防止香味揮發和返潮。