說到法國的特色美食，你能說出幾個。這裡的特色美食有鵝肝、法式甜點、蝸牛、牡蛎、法式蛋奶凍、可麗餅等。這些美食你都了解嗎？現在給大家好好介紹一下。
1，鵝肝 foie gras d'oie
法國人對鵝肝的喜愛由來已久。營養豐富、補血養目，質地細膩、味道鮮美，被歐洲人尊為世界三大美味之首。
2，牡蛎 Huitre
巴黎的很多餐廳最值得稱道的要數牡蛎了。法國牡蛎體大、肉細、汁多，是法國人鐘愛的美食。佐以口感偏干的白酒，牡蛎的味道會更鮮美。
3，蝸牛 Escargo
法國蝸牛被稱為世界“四大名菜”之一。蝸牛肉被法國人視為“肉中黃金”，味道鮮美，營養豐富。在正宗的法式餐廳，在前菜當中都會有法式蝸牛。在法國人的家中，每逢節日，餐桌上總有蝸牛。
4，可麗餅 Crepes
可麗餅是一種風行全歐洲和世界許多角落的美食，有時意譯為法國薄餅或法國蛋餅，主要有面粉、雞蛋、牛乳、奶油等。可麗餅主要分為甜和鹹兩種口味。
5，法式甜點
法式雜碎 Sweetbreads: 事實上，這道菜是用小牛的胸腺部位的一塊味道很鮮美的肉做成的。先把牛肉用原湯用中文火微煮，然後將肉切成片，裹上面粉，然後再微煎。微煎時一般加入檸檬和腌制過的刺山果花蕾。烹調好的肉質地如同蟹肉，但味道是絕對的牛肉味。雖說做這道菜的工序多了些，但確令牛雜變得細嫩可口。
6，法式蛋奶凍 Creme brulee
蛋奶沙司（一般是香草口味）加上焦糖粒。以醃酸菜(choucroute) 為主的豬肉鍋,阿爾薩斯名菜.將腌酸菜配上大量的腌熏豬肉，如培根、熏肉、豬腳及知名香腸，煮上一大鍋，以土豆為底，再灌上一杯冰涼的啤酒。還有巴黎之花香槟 Perrier Jouet、瑪德蓮、拿破侖蛋糕（千層酥） Mille Feuille、黑松露等等。
小貼士：餐廳級別:
Bistrot(家常菜餐館)、Brasserie(小型餐廳)、Gastronomie(高檔餐廳)
礦泉水(eau minerale)，帶氣的叫 gazeuse,不帶氣的叫non gazeuse。法國便宜連鎖餐廳Flunch物美價廉。位置很好找,從蓬皮杜地鐵站rambeteau的出口一出來就可看到招牌。
