來拉斯維加斯旅游，大家都需要吃。包羅萬象的自助大餐以及美味可口的鮮蝦盤曾經一度是拉斯維加斯餐飲的標志。近年來拉斯維加斯致力於提供更精致的美酒美食享受，為游客精挑細選推出一批由知名主廚料理的一流餐廳。目前，在拉斯維加斯供職的明星廚界和高級侍酒師的數目之眾是世界上其它任何城市所無法比擬的。如今的拉斯維加斯毋庸置疑是一個世界頂級的美食之都。除了拉斯維加斯中國城的幾家中餐館外，在拉斯維加斯的餐館多如牛毛。從最早期的低廉自助餐，到最近這幾年發展出來的超高檔餐館及明星廚房料理，不論你是找尋低廉的用餐經驗或是終身不忘的用餐經驗，你都可以在拉斯維加斯發現。
拉斯維加斯的自助餐享譽全球，這裡的自助餐價位包羅萬象，從便宜的到非常昂貴的都有！但是拉斯維加斯自助餐的價格最近也持續的上漲，有時在中等價位的餐廳吃飯反而比在自助餐店吃還來的有吸引力。自助餐對大家庭或有小孩的家庭來說還是很有吸引力的，因為自助餐提供多樣的選擇。正式餐廳收取15%的小費，自助餐廳的小費為1美元/人。
首先要說到的就是這裡自助餐。由於博彩業帶動旅游業的發達，這裡的餐飲業也隨之發達。40年代初，第一家自助餐廳在拉斯維加斯大道上的第一家酒店ElRancho開業。時至今日自助餐在拉斯維加斯仍舊長盛不衰，早種晚都有供應，價格從20美金到50美金不等。自助的品種通常包括沙拉、水果、烤牛肉、熏火腿、烤火雞、各式時菜以及甜品。不過很多酒店為了吸引更多的游客，將自助的品質進一步提升，為游客們提供不可思議之多的選擇，從近半米長的阿拉斯加凍螃蟹腿到中國的廣式點心，從印度咖喱到日本壽司，可以盡情享用。裡約酒店（RioAll-SuitesHotel&Casino）酒店的RioCarnivalWorldBuffet是我的最愛，它提供300多種食物70多道甜品，可謂應有盡有，而且價格只有24.99美金（不含小費）。金銀島酒店（TreasureIsland）的TheBuffetatTI以及海市蜃樓酒店（TheMirage）的Cravings在傳統自助餐單之外新增了美式燒烤、壽司以及特制意大利面。哈利士酒店（Harrah's）的Flavor設有明廚排檔，現場制作新鮮的海鮮、肋排、巴西烤肉、壽司手卷和木火烘焙的傳統意大利比薩。
凱撒皇宮酒店嶄新的MesaGrill是一間帶有墨西哥風情的餐廳，這裡最出名的是紅辣椒溜鲑魚、肉片以及平鍋烤兔肉。感恩節那天，我們奢侈的在這裡敗了一頓。雖然沒有火雞，我還是很滿足的。Paris酒店裡的manali是一家正宗的法國餐廳，位於埃菲爾鐵塔的腳下。我們選擇了外面的座位。電火爐烤在身上暖暖的，讓人感覺不到室外的涼意。一杯醇香的熱咖啡，配上精致的法國餐，再加上用餐的同時可以欣賞到對面BLAGIO酒店前面的噴泉表演，真是惬意啊。
必須要大贊一下這裡的中餐。拉斯維加斯大道上的一些酒店提供正宗的中國菜，其口味足可以與中國本土一些頂級餐廳相媲美。傳說海市蜃樓酒店（Mirage）的高檔餐廳Fin，其廚師ChiChoi是香港著名的烹饪大師，為客人制做精美的中國港式美食，當然價格不菲，所以沒進去嘗試；不過我們去了韋恩酒店（Wynn）內一家名為“永利”的中餐廳（WingLei），它以其帶有法國風味的上海菜而聞名，點餐時你會驚訝於這裡融合了廣東、上海和四川風味的特色菜式。
在拉斯維加斯，晚餐秀也是一種頗受歡迎的項目。在神劍酒店（Excalibur），游客可以一邊用餐一邊欣賞TournamentofKings，體驗文藝復興時期騎士戰爭的場面。要是你正沉浸在愛河之中，那麼裡約酒店（RioAll-SuitesHotelandCasino）的Tony'nTina'sWedding一定是一個好的選擇。故事講述了在一對美國意大利聯姻家庭的婚禮上，酩酊大醉的客人、身懷六甲的伴娘以及各色人物為雞毛蒜皮事的爭吵。觀眾既可以加入到演員的行列中來也可以阿南靜靜的坐著看演出。
拉斯維加斯還有一批風格迥異的主題餐廳，座落在滾石酒店（TheHardRockHotelandCasino）附近的Hofbräuhaus是德國慕尼黑Hofbräuhaus的原版再現。該餐廳主推德國巴伐利亞菜系，餐廳裡供應的啤酒、肉食、香腸，椒鹽卷餅等都是專門從慕尼黑空運來的。星球大戰迷們在希爾頓酒店（TheHilton）內的Quark'sBar&GrillatStarTrek可以置身於他們喜愛的電影角色中間進餐；HardRockCafé為歌迷們提供了濃郁的咖啡、美味的漢堡加強勁的樂曲；PlanetHollywood的ForumShops以最好的好萊塢式大餐而聞名；撒哈拉酒店（Sahara）內的NASCARCafé和紐約紐約酒店（NewYork-NewYork）內的ESPNZone則是體育發燒友們不可錯過的去處。
