高雄市小吃推介:
高雄市小吃分布在市區各處,尤以六合路夜市最負盛名,已成為國外觀光客的游覽景點之一;而臨海的旗津區,則以鮮美豐富的海產聞名,旗津老街俨然就是條觀光海鮮街;市內更有不少小吃名店,如以冰品聞名的高雄牛乳大王、阿婆冰,強調鄉土風味的老李排骨湯、菜粽李菜粽、成生碗肉粽等,還有改良傳統美食的鄧師傅鹵味、孫家小館,都讓高雄人津津樂道。而保安宮前的香腸攤子,則是一道教人稱絕的小品,即使大熱天,攤前也擠滿知味的食客。
阿婆冰
地址:鹽埕區大仁路159號
營業時間:10:00~23:30
店內特色:四果冰
原名新生冰店的阿婆冰創於昭和6年(1933年),當時的老板蔡固常包著頭巾,臨近的高雄女中學生便昵稱她為“阿婆”,於是“阿婆冰”之名不胫而走。由於蔡固對腌漬楊桃、李子十分拿手,因此四果冰便成為最受歡迎的冰點,就連國外觀光客也都慕名而來。
菜粽李菜粽
地址:苓雅區成功一路159號
營業時間:06:00~16:00
休息時間:周二
店內特色:菜粽
是高雄市區的粽子老店,老板從包料到粽葉,都禀持一貫作法:米粒非長糯米不用,粽葉是自嘉義梅山買來的特級桂竹葉,而花生更是從各地花生園特選的上品,松軟得恰到好處。凡是來此吃菜粽,便附送一杯熱決明子茶,清爽解膩,也是店內一大特色。
新大港香腸
地址:三民區十全一路保安宮前(高雄醫學院旁)
營業時間:15:00~19:30
店內特色:烤香腸
極其平凡的烤香腸,在新大港香腸攤的經營下,竟成為保安宮一帶的特色小吃。采用脊心肉、三層肉,當天現做,肉質新鮮,火烤之後口感佳而不油膩,再配上腌制的小黃瓜,嚼來相當過瘾。雖是小攤子,但老板仍重金購置了抽油煙機,以免烤香腸的油煙污染了環境。
鄧師傅鹵味
地址:新興區中正三路82號
營業時間:11:00~21:00
店內特色:鹵蹄膀、牛肚
對高雄人來說,提到鹵味就想到鄧師傅。鄧師傅以西餐理念經營鹵味,干淨清爽的進餐空間、精巧的碗碟,讓嘗鹵味晉升為美食享受;由於采宮廷秘方炖煮,這裡的菜色都十分入味,香滑腴嫩的鹵蹄膀更是老饕最愛。除了鹵味外,每日也備有多道精心料理的家常小菜,均出自聘來的名廚之手,店面張貼的廚師證明,便是鄧師傅給予顧客的滿意保證。
老李排骨湯
地址:新興區大同一路149號
營業時間:10:00~22:00
店內特色:排骨湯
老李排骨湯位於新興市場內,小碗盅裡盛著炸排骨酥、冬瓜與摻上香料的高湯,放入蒸籠溫火慢炖,直到排骨酥爛,上桌前灑上香菜,香濃的湯頭令人食指大動。由於排骨香酥、冬瓜爽口、高湯濃烈,老李排骨湯讓人回味再三;尤其是冬天,冷風飕飕,品嘗排骨湯取暖的食客更是多到老板應接不暇。
徐州啥鍋孫家小館
地址:苓雅區青年一路1-9號
營業時間:11:00~23:00
店內特色:徐州啥鍋、單餅馓子、大牛餅
江蘇口味的“啥鍋”名字奇異,據說是劉邦落難徐州時,在鄉野間得到的一碗布施。今日的“徐州啥鍋”經過改良,以雞、豬大骨、藥材、香菇和麥片長時間慢熬而成,所有的食材、營養融成濃濃一鍋鮮粥,風味相當獨特。各式北方面食也是孫家小館的特色,其中以單餅馓子、大牛餅最受歡迎,單餅馓子是以薄餅包著麻花狀油條,酥酥脆脆,正是搭配啥鍋的好搭檔。