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黑珍珠蓮霧

     編輯:屏東特色美食

產於屏東的黑珍珠蓮霧,可以說是台灣農業的一項奇跡。這裡的水曾經被海水倒灌過,變成了鹽鹼地。而經過農業人員的研究,鹽鹼地上誕生了這種改良品種的黑蓮霧。這種蓮霧比一般的蓮霧顏色更重,黑黑亮亮,夠甜夠多汁,廣受歡迎。

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油魚子
油魚子

油魚子是用油魚的卵腌制而成的,營養豐富,是健康佳品。需要食用時,要將油魚子切成薄片,再加上白蘿卜片、蒜苗即可,味道獨特,讓人難忘。它與黑鲔魚、

魚生
魚生

由於屏東港口多,海鮮新鮮又便宜,到漁貨市場可以用便宜的價格吃到剛剛打撈上岸的美味海鮮,便宜量又大的魚生是蜂蜂們到墾丁必品嘗的美妙滋味喔,一盤生

綠豆馔
綠豆馔

綠豆馔(綠豆蒜)是當地著名的甜品,雖名為綠豆馔,但只是因為綠豆去皮後神似蒜頭而得名,在蒸熟之後拌入糖水即可食用,加入碎冰、芋圓、米苔目、粉條等

豬腳
豬腳

屏東的豬腳聲名遠播,尤其是提到萬巒豬腳更是出名,發源自屏東縣萬巒鄉,使用豬前蹄部位保留蹄筋,鹵的入味的豬腳入口即化,豬皮Q彈有嚼勁、豆干、大腸