漫步在捷運-國父紀念館站2號出口的美食街上,空氣中飄散著淡淡的咖啡香氣,左右搜尋後在一個不起眼的樹蔭下發現小小的人潮。慢慢地向那小小人潮的方向移步過去,越靠近人潮咖啡香氣越濃,直到看到一輛復古的腳踏車,腳步才停了下來。是個年輕人的手沖行動咖啡"嗨咖 haikacafe",行動咖啡一直是咖啡人築夢的目標之一,不僅成本少,自由空間也相對的多,能力的具備、過程的努力卻是辛苦的,然而在這微創業之路還需個人毅力及親友支持。
看見小小的人潮,在旁邊還有喝著剛沖出來的咖啡坐著聊天的咖啡客,還可以自備環保杯,將溫度及香氣一直保持到每一口。整體有著復古及文青的概念,想著年輕老板應該是特意找在樹蔭下及椅子旁,讓咖啡客可以不必受著太陽的照射而坐著享受咖啡。很迷你的小瓦斯架和裝滿水的保溫瓶,看著顯得可愛且方便,沖泡咖啡的熱水就是這麼煮出來的。迷你磨豆機,為了保持咖啡的品質,豆子都是現磨現沖的,豆子也是老板自己親自烘的。豆子磨完之後,年輕老板還會請咖啡客聞一聞他們自己選的咖啡豆香氣。正在沖咖啡時,是不可以打擾的,因為咖啡人需要靜下心,用他們的手勁及其他專業的知識來沖泡出一杯好咖啡。濃濃的咖啡香氣散發出來,就是這香氣吸引了不少人聞香而來。簡單俐落的包裝設計,不用太多花色去修飾,也是一種低調的美感。剛入口時有一點酸卻不顯澀,而這酸味很快就消失,隨之而來的是淡淡的果香,口齒留香。在這忙碌的城市,喝一杯用心沖泡的咖啡,享受著咖啡帶來的驚喜,感受著人生的酸甜,再忙也要停一下腳步,喝一杯咖啡。本文章來源於網絡,如有侵權,請聯系刪除。