被評選為台灣最適合人居的縣市之一,宜蘭人自清代開墾以來,在政治與文化上即有相當的自主性,他們對於自己的故鄉有著極高的向心力,談起故鄉,總是多了一份自信的神情,就如台灣獨一無二的親水公園一樣,宜蘭的名產也與眾不同,大家一起來瞧瞧吧! 溫泉蔬菜
以溫泉水栽植的蕹菜(空心菜)、絲瓜、茭白筍、芋頭、野人蔘、籐三七等,生長快速、莖粗葉大,熱炒後青脆爽口、葉莖不易變黑,風味絕佳,溫泉空心菜全年都可採收,每半個月即可採摘一次,莖愈粗愈清甜,加米酒、薑絲、辣椒大火快炒,滋昧鮮美,礁溪餐廳全年供應即採即炒的溫泉空心菜。礁溪農民又以溫泉試種絲瓜,以富含有機礦物質的礁溪溫泉提供絲瓜生長養份,培育出有名的“溫泉絲瓜”,溫泉絲瓜色澤翠綠,炒煮時纖維绌嫩也不易變黑,品嘗時口齒間有股淡淡絲瓜清香。溫泉蔬菜系列還有潔白香嫩的溫泉茭白筍。礦泉水 礁溪的水質優良,不受污染,是台灣聞名遐迩的名泉,因此所生產的礦泉水廣受歡迎。高冷蔬菜 栽種於大同鄉的四季、南山村,所生產的大白菜、高麗菜、菠菜等,清甜細嫩是供應大台北主要的夏季蔬菜。文旦柚冬山、員山的文旦柚,甜美、碩大、多汁,是農歷七至八月的主要水果。高接梨
高接梨是近年來積極推廣的產品,主要產地在三星、大同地區,因品質特優,又稱為“三星上將梨”,是七、八月最具潛力的水果。包種茶 蘭陽平原地質及氣候條件特殊,淺山處處,薄霧瀰漫,玉露凝結,茶樹飽受滋潤,故茶葉亦為重要的經濟農作,玉蘭茶、素馨茶、金萱茶等均頗富盛名。主要分佈於礁溪、冬山、三星、大同等地。金棗濃縮原汁 金棗又名金橘,橢圓金黃,果實圓潤,遍生於礁溪、員山與三星近山一帶,為宜蘭之特產。金棗濃縮原汁,含天然果酸、維他命C、E、纖維,有助消化、生津止渴、養顏美容之效,純系天然之健康飲品。牛舌餅 宜蘭的牛舌餅和台中、彰化的不一樣,相較起來,宜蘭的牛舌餅窄而長,脆而硬,冷熱食皆宜,有蜂蜜、椒鹽、花生、草莓、金棗、海苔等多種口味。蘇澳羊羹 羊羹原本是中國古代的一道菜,由豆子加結凍粉,灌入羊肚內蒸熟後,食之。相傳約在明朝時一位來中國留學的日本禅僧,傳回日本,加以改良,成為正式的甜點。由於蘇澳冷泉,富含碳酸,所製之羊羹特別香甜可口,令人回味無窮。鴨賞、膽肝 鴨賞鴨賞是宜蘭的招牌名產,其做法是將肥鴨去毛除掉內髒,以鹽醃過,並以炭火燃燒加上甘蔗薰烤而成,甘蔗香甜的氣味便滲透鴨肉,口味絕佳,是下酒和下飯的絕佳小菜。膽肝名列宜蘭四寶之一,以豬肝腌制而成,是下酒珍品。糕渣 是蘭陽地區最為著名的美食,以高湯為主要原料,和入雞粉、面粉再下鍋油炸,成金黃色的方塊狀,入口即化,吃不出它到底是怎麽做的,看起來像黃金豆腐,但是第一次吃的人都會被燙到,因為其內部正火熱呢,因此糕渣被拿來形容如蘭陽人之性格“外冷內熱”。