北京烤鴨當屬全聚德最有名氣，當地也有不少打著“北京烤鴨”招牌的，聽起來也是古色古香，有名有實，但是問問導游和當地人，他們還是只認同“全聚德”。向來嗜肉成性的我肯定不會只聞其名，不知其味，在三天內吃了兩回，算是彌補了7年前未嘗一口的遺憾。
前門鴨烤店是開山鼻祖的老店，就好比蜀王在西圓的總店，規格不大，跟麥當勞差不多，裝簧也很普通，為了找這家店我居然跑錯兩次門，因為前門有3，4家烤鴨店，不同人家不同招牌，我一時心急看到“烤鴨店”三個字就興沖沖闖進去，門庭冷落，我想怎麼生意這麼蕭條？出來一看，是“福聚德”，再跑進一家，還是冷冷清清，居然是“全品德”，到了真的全聚德，我又嚇得不敢進去，人山人海分不清誰是吃客誰是看客，而此時下午3點，論午飯過了時間，論晚餐又早，難道現在的中國人也學起老外將吃鴨當茶喝了？看著一屋子的熱氣沸騰，我曾想打道回府，省得左等右等，可想想為了這只鴨子放棄了跟團爬長城，游天壇的代價，我只能把心一橫，死皮賴臉地等在吃客後面。廣東人最搞笑了，吃完了問服務員：“怎麼屁股沒有啊？是不是你們短斤缺兩了？”服務員與他們解釋鴨肉是一片一片切下來的，4兩一份，要嘗當然是取其精華，去其糟粕了，可是執著的廣東人就是鐵了心要吃屁股，在那裡和好言好語的服務員磨啊磨，怎麼也不肯走，我想等他吃到鴨屁股，店也差不多要打烊了，於是另找目標。一個小時後，方才輪到我們，不幸的是，同台還有兩位素不相識的過客和我們拼桌。
其實聞名遐耳的烤鴨吃法和片皮鴨差不多，都是春卷皮包著鴨皮，鴨肉，就著大蔥吃，和肯德基新推出的墨西哥什麼卷同宗同祖，也不知誰學了誰，如果論知識產權專利權的話，官司又要打起來了！70元一份的肉和45元的分量一樣，前者是剛出爐的，而後者是回爐的，要嘗當然要新的，就象找對象時大家都希望彼此是初戀，4兩一份端上來後懷疑能否填飽肚子，其實光吃春卷皮就足夠了，因為面粉是會發酵的，讓我想起葛優在＜＜活著＞＞中的經典台詞：“喝過水後，一個饅頭在肚子裡就成了7個，，，，”，老實說，肉的確嫩，如果不嘗醬同樣沒有味道，也許我高估了這種美食的誘惑力，總覺得大家吃得搖頭晃腦，默不作聲是不想錯過享受名菜的機會，你說那掉了牙齒的老人說“好吃好吃”，那麼他品出什麼味道了？肉多油膩，我點了辣白菜名不符實，非但不辣，還甜得要死，不過好象剛從冰箱裡拿出來的，十分爽口，葷素搭配，腸胃不累，當我和母親大快朵頤時，服務員送上了免費鴨湯，用可口可樂樣的小圓杯盛著，我怕錢不夠沒敢點酒水，就一邊吃肉一邊喝湯，嚼得牙酸肉麻咽不下去時，就喝口湯吞下去，看得身後等吃的人目瞪口呆“鴨湯也這麼好喝啊？”
盡管風卷殘雲，還是浪費了剩下的殘肢剩末，無奈我酒足飯飽沒有容納佳肴的精力和空間了，對於盤中的碎皮斷骨望洋興歎，無福享受，想讓給媽吃，她已在盤算這頓化了多少錢？還好兩人89元，合情合理，都能接受，不等我們消化，後面早排起了長長的“吃鴨”隊伍，為讓更多人品嘗到北京烤鴨，我們拔腿就走！
