東單王府井 老街區的新食匯

 

王府井檔案

這條街最早的商業活動開始於明代，之後，隨著東交民巷使館區的形成，一些為洋人服務的銀行、商號落戶王府井。二十世紀初期，這裡已經商貿頻繁，好不熱鬧，成為北京四大商業區之一，被老北京人稱為金街。新中國成立後，這裡自然當之無愧成了中華第一商業街，但凡來北京的人必會來王府井逛一逛，這條地處天安門以東、南北走向的街，全長1800多米，成為世界的焦點。2012年，北京已經林立起不少知名購物中心，但無人能取代王府井的地位，它猶如一個博物館，匯聚著博大精深的傳統文化：同升和、盛錫福、瑞蚨祥、東來順、全聚德等諸多老字號記錄著歷史的滄桑巨變。同時，數字化、新時尚等名詞也加諸它身上，王府井已經成為世界時尚商業街的新興代表。

吃環境

 

佛跳牆

 

香芒酥炸雪糕

 

雪雕阿拉斯加蟹拌稻庭面

寒捨

享受慢調生活

試吃報告

不得不說，這裡的每一道菜都值得用心品味，主廚將自己的感情融入其中才設計出各種別具匠心的美食，或許有些菜看上去很簡單，但他們通曉越簡單越難駕馭的真理。一盅佛跳牆，雖然不少高檔餐廳都有，但湯底分時間段熬制的做法還是極其少見的，什麼時候放什麼食材都相當有講究，好似熬藥，七八個鐘頭之後才濃縮出精華。這還不夠，再放入鮑參翅肚細細熬炖，最後呈上桌的湯頭雖清澈，卻是數十個鐘頭的功夫高湯。

地址：東城區東長安街1號東方廣場西3辦公樓平台層

人均消費：260元

探店總結

為什麼叫寒捨？這是餐廳創辦人對這裡的一個定位，他希望每個來這的人都像回家一樣，自由且放松，沒有太多的拘束和禮節。一到晚上，每個桌子上只放一盞蠟燭，光亮足以保證同一桌的人正常交談，同時也保證桌與桌之間充分的私密性。這裡的客人大多是老外或白領，他們共同的特點，就是享受這裡的慢速氣氛，店裡放著舒緩的音樂，這是一處藏在繁華都市中的僻靜角落，呆在這兒，唯一的理由只在於淨化心靈。

服務員經過新加坡總部的專業培訓，全是極其禮貌的，周到的服務讓客人感覺很舒服。

無線上網、停車、刷卡均有，滿足各類人需要。

 

這個大門眼熟嗎？它出現在眾多影視作品中，成為北京味兒時尚食地的代表作。

 

羊排

 

蔬菜沙拉

四合軒餐廳

紫禁城邊吃美景

試吃報告

主廚對美食的愛很輕易感受到，一提食物兩眼就放光。在這位主廚的認真態度下，做出來的食物也相當有品質。主營西餐，法餐之上還有創新。歌劇院蛋糕是道甜品，但也是費時費力後的經典，裡面有奶油的濃香，也有熱帶水果的清新，全是人工一層一層堆疊出的復合口味，雖然看上去只不過是分層這樣簡單，但是24個小時的制作時間也足夠看出誠意。而烤羊排則要提提它的配菜——薏米，與肉香有著相同豐腴的口感，再嚼嚼盤中的迷迭香，竟會生出奇妙的感覺。

地址：東城區東華門大街95號

人均消費：450元

探店總結

在紫禁城邊兒上，有這麼一家餐廳，藏於竹林間，小門低調得實在太不顯眼，不是事先做過功課，一定以為這是家居民院。不過走近了才看到立在門口的菜單架子和迎賓台，確定是家餐廳。這家餐廳有地上和地下共三層，一層的大落地窗是觀賞景觀的不二之選，從這裡能看見河對岸的紫禁城牆。當然還能接受陽光的洗禮。二層屬於VIP包間，只有一張大長桌子，占據了整個空間，眼界更開闊，坐在這裡，眼中能及的景色除了城牆和水流再無其他。

見了主廚，驚喜他對食物的熱愛，服務員中規中矩，沒有讓人感到過分熱情。

地下室是在京城小有名氣的四合畫廊。此地不論商務宴請或是情人相約，都自有一番情調。

玩異國

 
 

泰南咖喱龍蝦仔

 

青檸檬秋葵

 

荷花泰菜

愛上東南亞的奔放

試吃報告

泰國因為地屬熱帶海洋地區，所以潮濕高溫是常事，因此泰國菜也具備了開胃解暑的功效。最爽口的當屬青木瓜沙拉，青綠色的一盤上有零星聖女果做點綴，格外顯眼。說它有個性不為過，用魚露和酸豆角調味，酸中帶甜，加上花生碎，口感更分明，如果喝得慣酸辣味的冬陰功湯，那麼恭喜你又多了一種降暑減肥的美食，以鮮蝦為主料，配以各種泰料煮制，融合酸、辣、甜、鹹、香五種味道，口感獨特，讓人回味。不僅酸辣醒胃，色彩也是相當艷麗惹火的。

地址：東城區東長安街1號東方廣場東方新天地B1樓

人均消費：120元

探店總結

遠遠的，就能看出這家餐廳與別地不同，裝修是金光閃閃的，尤其是門口，更是泰國風情展示地。進到店裡，老板同樣把泰式元素融入到每個角落，這裡不甚妖娆，反而多了幾分舒適溫馨。下午來的話是最惬意的，客人三三兩兩低頭私語，氣氛溫和不失淡淡的寧靜。荷花泰菜開的年頭不算短了，但每到飯點兒依然人聲鼎沸地排隊等位，這絕對要歸功於它在東單食圈的特殊定位。夏天一到，又有不少人將清爽的泰國菜作為首選，高溫之下，這是一處絕佳的避暑美食地。

店裡服務員個個熱情，能明顯感受到他們待人親切，服務很到位，總是微笑示人及時出現，個個朝氣蓬勃。

可刷卡，可停車，無線上網也沒什麼問題。緊鄰地鐵，交通比較方便。

 

鵝肝填餡配蔬菜

 

法式焗蝸牛

 

卡本妮紅酒吧

鬧市中的小悠閒

試吃報告

這裡是法餐的聚集地，從法國專門請的主廚控制菜肴的正宗程度，雖然他是個相當活潑的人，但做出來的菜卻是嚴格遵循當地傳統。在這裡，焗蝸牛變得更豐腴肥嫩，不用擔心自己的腸胃無法適應，因為一旁的番茄丁會給你適當的撫慰。鵝肝像慕斯一樣柔滑細膩，擁有配合了雞肉之後的復合口感。最後，海鲈魚與帕爾瑪火腿的融合，鮮香且濃烈之外，還混合進鼠尾草的濃郁，讓人沉醉其中。

地址：東城區金魚胡同3號諾富特和平賓館內

人均消費：300元

探店總結

雖居鬧市，卻是一處難得的寧靜之地，這兒還有王府井大街唯一的露天花園，一片歐式花園風格的裝潢下，是布置很精致的暗紅色餐椅。店裡看上去很簡潔，每個角落都打掃得干淨整齊。一到飯點兒，餐廳已經准備就緒，放起音樂，整個室內都彌漫著一種放松的情緒。這裡取名叫紅酒吧，自然少不了紅酒相伴，一面牆的紅酒全是主廚精挑細選，用來搭配當地菜肴剛剛好。

服務員都比較熱情，端茶遞水的相當有眼力見，在這兒能像家裡一樣輕松自在。

除了室內還有露天餐吧，這在王府井大街上是不常見的，可以喝杯飲料，靜靜看馬路上的車水馬龍，另外，餐廳有專業的紅酒和酒吧台。

 

海鮮藕盒配抹茶粉

 

蔬菜沙拉

 

甜品拼盤

今日本料理

用心感受精致日本

試吃報告

吃日料就要本著一顆捨得銀子的心，因為上乘的日料必是配上上乘的食材，才會讓你體驗那種精致的感動。今就是一家具有上乘品質的店，烤青花魚很驚艷，滴幾滴檸檬，不蘸醬汁也很鮮美，這都歸根於食材的新鮮。而刺身在京城的日料店裡算是比較有誠意的了，芥末味道很淡，梅子醬味道濃郁，著實讓人佩服師傅的精心調制。除了經典的壽司，這裡還出品很多創意壽司，也都頗受食客的推崇，蘭博基尼卷就是其中一個，裡面卷了蔬菜和各種材料，味道特別且飽滿，姜絲的味道更是減少了壽司本身的油膩，絕妙的搭配。

地址：東城區王府井大街218-2號(近東單三條)

人均消費：110元

探店總結

地處繁華的王府井商業區卻開得極其低調，門臉很小，很不顯眼，但進入後卻是別有洞天，小巧的環境，絕對的日本范兒。木質的桌椅和昏暗的燈光讓人沒有喝酒就已經微醺。可以選擇坐在桌邊也可以選擇坐在吧台，但就就餐感覺還屬吧台更有FEEL。看著壽司師傅專心致志地做料理，然後端到面前，絕對不僅僅是舌尖上的享受。

服務員服務周到，又具日本人特有的謙遜禮貌，絕對不會熱情得把你嚇到，但又照顧得無微不至。

提供刷卡。

品中餐

 

 

 

老式果木烤鴨

 

、

鐵板扒蝦

 

長安壹號

這裡有種家的味道

試吃報告

行政總廚金強，是長安壹號餐廳的創始廚師之一，扎實的中餐功底保證了餐廳菜品的水准與質量。同時他還主張不同時節推出不同時令菜，既新鮮又美味。長安壹號最出名的還是烤鴨，果木烘烤之後油汁四溢，濃香的同時別忘欣賞一下鴨子棗紅明亮的色澤和結實飽滿的體型。甜品拼盤是烤鴨之後的完美收尾，巧克力、布丁、蛋糕，每樣都是小份，精致得如一件小型藝術品，但種類多得你看花了眼，真不知道從哪個開始吃起。

地址：東城區東長安街甲1號東方君悅大酒店1樓

人均消費：300元

探店總結

若說起烤鴨，這裡也是小有名氣，讓眾多人留戀它的美妙滋味。餐廳開在酒店裡，卻起了個相當有氣勢的名字——長安壹號。餐廳的燈光明亮且不失柔和，富有中式特色的裝潢讓人感受到這裡厚重的文化感，用紫砂壺裝飾的牆，原木的筷托，這是個細節布置精致的地方，開放式鴨爐能看到制作烤鴨的全過程，看到師傅們一氣呵成的技藝都相當有美感。圍在鴨爐旁邊的餐位很緊俏，不少人都是奔著視覺和味覺的雙重享受去的。同時讓人沉迷的還有陣陣香味，那是各種美味集合在一起的效果，是剛出爐的烤鴨勾引肚中饞蟲發出的香味。

這裡置身於酒店中，自然少不了酒店感的賓至如歸，雖然經常賓客如雲，但從來都把每桌客人照顧得體貼入微，讓人心裡充滿了暖意。

烤鴨明爐打掃得整齊干淨，每桌上都是古韻十足，適合商務宴請或家庭聚會，既正式又不失溫馨。

 

五行蔬菜牛肉面

 

洪師父牛筋面

洪師父牛肉面

台灣來的霸氣牛肉面

試吃報告

這家雖然是專營面館，但開業的時候還是引起不小的轟動，大家都知道台灣出名的是牛肉面，而且在當地，這家還算牛肉面中的名牌，就連馬英九都對它贊不絕口。因此，老饕們對它總是念念不忘，一到台灣，這兒幾乎就是大家一定要嘗試的美食地，如今開到王府井，抱著試試看的心態也去吃了一碗，居然能找回熟悉的味道，讓人以後不必大老遠才能吃到這麼一碗料足味正的牛肉面。他家的特色在於食材新鮮，每天都購入新鮮骨頭熬制湯頭，再選用新鮮的牛肉、牛筋做成配料，成為牛肉面中增色的亮點。紅麴番茄牛肉面看似平凡無奇，但是以天然發酵、健康美味的紅麴制品為佐料，並加入番茄、木瓜、洋蔥增加牛肉面的膳食纖維，用洛神、山楂、陳皮、烏梅、甘草平衡營養，再配上上等牛小排，成為店裡最受歡迎的鎮店明星。而牛筋面的Q勁十足和五行蔬菜面的豐富營養也各有特色。

地址：東城區王府井大街138號apm5層536-539

人均消費：40元

探店總結

台灣來的洪師父也落戶到apm了。這家名號在台灣的人氣從2007年至2010年“台北國際牛肉面節”上就可以看出，曾獲得4次“台灣牛肉面冠軍”的它自然不是徒有虛名。店門口有趣的機關上下移動做成挑面狀，很想看看這個機關到底是怎麼做出的。店裡面地方不大，卻很整潔，如果飯點兒去還能見到排隊等著吃面的熱鬧景象。設置在商場5層，不僅方便了來往的逛街人群，就連上班族中午都會抽空過來享受一碗面的滋潤。

台灣的文化自不必說，永遠都是顧客至上，秉著這種理念訓練出的服務員也沒讓客人失望，永遠都是笑臉相迎，有求必應。

離地鐵挺近，停車可以停在商場地下，但是不算太方便，具備無線上網，想發微博隨時可以。

 

山葵沙丹蝦球

 

香草三杯雞

樂之山小鎮

湘菜的美麗改良

試吃報告

這裡主營湖南菜，但別擔心，不會有辣得受不了的口味出現。廚師長雖然是湖南人，但根據北方的口味已經對菜肴進行了改良，山葵沙丹蝦球就是中西混合的創新菜，個個飽滿的蝦球上裹著一層秘制醬料，吃一口，有些許刺激，但轉而就變成了微微的甜香。跳水魚是當地才有的特色菜，一條大魚經過改刀後還要鋪上一層紅紅綠綠的辣椒，看上去挺唬人，其實味道屬於香中帶辣，吃了不上火，還是絕好的下飯菜。

地址：東城區東長安街1號東方廣場B1樓CC10A鋪

人均消費：80元

探店總結

店就在一出地鐵的位置，說便利他家當屬第一，店面走的是時尚摩登路線，整個色調都是都市黑的感覺，這倒挺符合周邊白領的喜好，每到工作日的中午，這裡就人氣爆棚，成為大家吃工作餐的首選。

店員服務比較熱情，但一到飯點兒的時候難免有顧不過來的情況出現。

可以刷卡，有無線網，距離地鐵很近也很方便，但停車一般。

LINK

天地一家

點評：選址就不同凡響，緊鄰皇城根。環境是一絕，很有韻味的中國風設計，古典中透著現代。

地址:東城區南池子大街140號

人均消費:760元

泰廷泰式料理

點評：環境非常好，菜的口味非常正宗。服務員都是泰國人，中文不是很好，但是態度非常好。

地址:東城區金寶街88號金寶匯購物中心6樓601號

人均消費：240元

四季民福(燈市口店)

點評：適合家庭聚餐和商務聚餐，價格有的比較親民，有的也挺貴，但是口味還是很不錯的，尤其是烤鴨，做得很到位。

地址：東城區燈市口西街32號東華飯店1樓

人均消費：80元

牛扒工廠(東方廣場店)

點評：主打牛排，種類多，分量足，口感不錯，價格也不算太貴。

地址：東城區東長安街1號東方廣場C2座平台層101-103號

人均消費：185元

1949 The Hidden City(金寶街店)

點評：地點太隱蔽了，根本沒有顯眼的牌子。一處獨立院落。料理中烤鴨值得一提，香酥的鴨肉配合著各種特制醬料，口感一流，難怪吸引一干老外。

地址:東城區金寶街98號

人均消費：500元

上海石庫門酒家

點評：菜量不小，甚至可以算大了，這點不像上海菜，但是味道很正宗。

地址:東城區南河沿大街1號翠明莊賓館(東華門大街口)

人均消費：123元

Domus

點評：甚是幽靜，餐前面包很好吃，有4種，尤其是小法棍。湯味很鮮，只是量有點小，飛碟狀的盛器。

地址:東城區南池子大街115號

人均消費：530元

紅牆咖啡廳

點評：有名的高檔自助。食物品種豐富、味道正常發揮。更重要的是吃個氣氛——環境非常好。

地址:東城區東長安街35號貴賓樓飯店2樓

人均消費：260元