涮羊肉的好去處 北京人最好這口

　　涮羊肉的好去處

　　刷羊肉

　　北飄香涮肉(北太平莊店)

　　北京電影制片廠門口的涮肉店，也好多年了，常常有名導名角在這裡扎堆吃涮肉。老板是特認真的性情中人，什麼都是自己親力親為，質量很靠譜。一盤肉都達到9兩重，才賣30多元，不少好這口的人都是沖著便宜又高質量的肉而來的。

　　地址：北京市海澱區北三環中路77號(薊門橋東)

　　電話：010-82043751

　　金生隆

　　春節時，陰歷臘月二十九至正月初七，沒有清真屠宰，干脆不營業。這個店目前已有100年的歷史了，不是清真屠宰的肉進不了店。喜歡吃鮮羊肉的純正口味，就這家店了。

　　地址：北京市西城區德外安德路六鋪炕1區6號樓南側

　　電話：010-65279051

　　宏源涮肉城(俗稱南門涮肉)

　　人氣超旺，天壇南門和後海店最聚人氣。吃過南門涮肉的人往往都對小料贊不絕口。十多年來，每個月南門涮肉都會派人到產地監制原料，小料裡的芝麻到韭菜花，每一道程序都由專人親自監督。比如芝麻先炒制驗收，合格後再上機器來磨，磨完後，南門涮肉派人用專用的桶封存。韭菜花的收獲也要掐在點兒上，早一天晚一天都不行，時機對了味兒才會正。

　　地址：北京市西城區什剎海酒吧街(銀錠橋南)

　　電話：010-83227033

　　莊行李記羊湯館

　　只開一季的羊肉館子，秉承了當地“大伏喝羊湯，賽過食膏方”的傳統風俗，精選崇明優質山羊肉，輔以秘方調料，慢煨成湯，口感濃香鮮美，湯中羊肉香滑，內髒酥嫩，羊血脆彈。懂吃的老食客更有清早赴宴，共食頭湯羊肉的習慣，除羊湯外，新鮮的本地白斬雞和野生鳝筒都是不可多得的鄉間佳肴。

　　地址：上海市奉賢莊行鎮

　　電話 021-57469977

　　西北風味羊肉

　　西貝莜面村(北苑路店)

　　“西貝”菜品最好的店就是這一家了，據說大師傅都在這裡，其他店都是徒弟。窯洞的風格非常西北。精品炖羊肉要選用阿爾巴斯山羊炖的，更香。進門處的明檔有幾大鍋招牌菜，味道一流，比如黑豆高原雞、炖牛肉。這裡的瓜子也是現炒的當年葵花子，油香油香的。

　　地址：北京市朝陽區北苑路甲76號

　　電話：010-51737799

　　燕蘭樓(景山店)

　　手抓肉分普通和精品，要點貴有貴的道理。羊肉串也不錯，5元一串。當然還有蘭州拉面，連蘭州人也贊太地道了。

　　地址：北京市西城區景山西街11號

　　電話：010-64073638 64070338

　　九十九頂氈房

　　環境非常好，有80多個蒙古包，大中小包都有，裡邊很有蒙古特色，這地方太適合商務宴請了。有各種價位的套餐，還可以點歌請人進包表演。自己吃的話還是覺得價格偏高。烤全羊1680元一只，小羊羔1296元一只。烤羔羊的皮酥脆爆香。酸奶要加蜂蜜才能喝，否則太酸了。奶茶一大壺可以夠一桌人喝了。院子裡可以參觀烤羊的過程。價格不便宜，適合朋友聚會。

　　地址：北京市海澱區東升鄉馬坊村永泰莊北路9號

　　電話：010-62991888 62995888