您现在的位置: 環球旅遊網 >> 環球旅遊 >  >> 大陸游 >> 北京游 >> 北京美食

糖鼓蓋

     編輯:北京美食
糖鼓蓋

糖鼓蓋的做法

原料:面粉、糖桂花、紅糖、小蘇打

糖鼓蓋鼓起如蓋而得名,肉質柔軟,表皮焦脆,味道香甜可口,熱食最佳。

糖鼓蓋制作方法

將面粉摻入小蘇打,用溫水和成面團,蓋上濕布,饧15分鐘,然後把少許面粉與紅糖、糖桂花一起拌成餡;將饧好的面團搓成圓條,摘劑,按成直徑二寸半的圓皮放上紅糖餡,包成桃形,然後略微按扁;用花擀面杖橫豎各擀一下,擀成直徑約三寸的圓餅;將圓餅放在旺火燒熱的餅铛上烙,兩面稍一變色,即放入烤爐中,烘烤四五分鐘,待餅鼓起、呈淺黃色時取出即成。

糖鼓蓋鼓起如蓋而得名,硬面饽饽的一種。肉質柔軟,表皮焦脆,味道香甜可口,熱食最佳。

  1. 上一篇文章:
  2. 下一篇文章:
春節北京游 廟會小吃全攻略
春節北京游 廟會小吃全攻略

  在各種廟會的小吃中,最值得一提的是歷史悠久的北京小吃,它既有本地傳統的漢族風味,又融和了滿族和回族的民族風味,還有傳自宮廷的御膳小食。如今的北京小吃,則匯集了南北各地的風味,創新之作層出不窮。在

肉末燒餅
肉末燒餅

做法:烤 口味:其它口味肉末燒餅的做法北京傳統宮廷的風味小吃,享譽京都幾十年。外焦裡酥,鹹中略甜,香酥可口,味厚醇正。肉末燒餅就是燒餅夾炒肉末,主副食合一。燒餅香酥,肉末油

美食當頭團圓過大年 北京團年飯大推薦
美食當頭團圓過大年 北京團年飯大推薦

  春節對於每個中國人來說是一年中最重要的節日,一年到尾,自然是除夕夜那頓飯最重要。無論身在何處,到了春節前的時候,都大遷徙似的開始忙不迭地往家趕,中國人的年夜飯一定是舉家團圓聚首、全年最重要的飯局

老北京炸醬面 華麗而豐盛的平民美食
老北京炸醬面 華麗而豐盛的平民美食

  很多人是有炸醬面情結的。在中國,無論哪裡都有炸醬面的蹤影。有不少老饕,走遍大江南北,吃慣了山珍海味,胃口已經變得極度苛刻,但一聽到炸醬面三個字還是忍不住口水滿腮,更何況那些吃炸醬面長大的人!&n