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碗糕的做法,碗糕怎麼做 

     編輯:北京美食
  北京小吃碗糕的做法詳細介紹所屬地區:北京小吃
工藝:蒸法碗糕的制作材料:面粉500克,白糖300克,雞蛋250克,泡打粉20克,青紅絲5克,瓜子仁15克,葡萄干25克,植物油少許。碗糕的特色:色澤淡黃,暄軟綿松,易於消化吸收。教您碗糕怎麼做,如何做碗糕1.將面粉過羅篩細,葡萄干用清水洗淨。

2.雞蛋250克磕入大碗內,加水350克攪勻,再加白糖、泡打粉及篩過的面粉拌勻,即成碗糕糊。

3.多只小碗內抹上淨油,倒入半碗糕糊,上面擺上青紅絲、瓜子仁、葡萄干。

4.鍋內加水燒沸,入籠蒸約15分鐘至熟,取出從碗中倒出即可。碗糕的制作要領:1.雞蛋液加水後要朝一個方向攪打起泡,加面粉後慢慢攪至無疙瘩為宜;

2.入籠蒸時要用沸水旺火速蒸,蒸至表面光亮即可。
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做法:煎 口味:鹹鮮味 難度:初中水平烹饪時間:<30分鐘主料:豬肉餡適量 小麥面粉適量 輔料:雞蛋白(1個) 食鹽適量 雞精適量 姜適量 生抽適量 香油少許 大蔥適

黃糕
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豆漿
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做法:其它工藝 口味:其它口味 准備時間:數小時主料:黃豆5g 花生5g 大米5g 和路雪綠10g 胡蘿卜10g 黑豆5g 輔料:水適量豆漿的做法1.黑豆適量。2.放入紅豆