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面茶的做法,面茶怎麼做 

     編輯:北京美食
  北京小吃面茶的做法詳細介紹所屬地區:北京小吃
工藝:熬煮汆炖燴焖法面茶的制作材料:糜子面1000克,芝麻醬300克,芝麻油50克,芝麻25克,精鹽40克,花椒、姜粉各5克,食鹼15克。面茶的介紹:面茶在北京歷史悠久,最早由回民經營,時間已長便成了地道的清真小吃。會喝面茶的人,不用勺、筷,而是轉著碗沿喝,這樣既不亂糊,又不燙嘴,真是別具特色。面茶的特色:色澤鮮黃,細膩濃稠,醇香味美教您面茶怎麼做,如何做面茶1.將芝麻、花椒分別入鍋炒出香味,出鍋晾涼,碾碎,加精鹽拌勻成芝麻鹽。

2.鍋內加芝麻油燒至八成熱,倒入芝麻醬中攪拌均勻。

3.鍋內加水燒沸,放入食鹼和少許精鹽,然後用水將糜子面調勻倒入,用微火火靠15分鐘,熟後盛入碗中,澆上芝麻醬,撒上姜粉、芝麻鹽即可。面茶的制作要領:1.糜子面要慢慢倒入鍋內,邊倒入邊攪拌;

2.煮制時不要用旺火,以免焦煳。
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水晶門釘
水晶門釘

水晶門釘是一種顏色白淨、呈半透明狀的漢民風味小吃。表皮是用發面制成,內餡則是用青紅絲、瓜子仁、葡萄干和著白糖和糖桂花搓成的,成品松軟油潤,甜香可口。

老北京艾窩窩
老北京艾窩窩

做法:蒸 口味:甜味 難度:中級掌勺烹饪時間:<90分鐘主料:糯米100克輔料:杏仁20克 葡萄干20克 核桃20克 白芝麻20克 熟面粉適量 糖桂花適量 玫瑰醬適量

酸梅湯
酸梅湯

老北京傳統的消暑飲料,將烏梅泡發後放上冰糖,蜂蜜,桂花和甘草一起熬煎,冰鎮後便是酸梅湯,入口酸爽,除熱送涼。