北京小吃面茶的做法詳細介紹所屬地區:北京小吃
工藝:熬煮汆炖燴焖法面茶的制作材料:糜子面1000克,芝麻醬300克,芝麻油50克,芝麻25克,精鹽40克,花椒、姜粉各5克,食鹼15克。面茶的介紹:面茶在北京歷史悠久,最早由回民經營,時間已長便成了地道的清真小吃。會喝面茶的人,不用勺、筷,而是轉著碗沿喝,這樣既不亂糊,又不燙嘴,真是別具特色。面茶的特色:色澤鮮黃,細膩濃稠,醇香味美教您面茶怎麼做,如何做面茶1.將芝麻、花椒分別入鍋炒出香味,出鍋晾涼,碾碎,加精鹽拌勻成芝麻鹽。
2.鍋內加芝麻油燒至八成熱,倒入芝麻醬中攪拌均勻。
3.鍋內加水燒沸,放入食鹼和少許精鹽,然後用水將糜子面調勻倒入,用微火火靠15分鐘,熟後盛入碗中,澆上芝麻醬,撒上姜粉、芝麻鹽即可。面茶的制作要領:1.糜子面要慢慢倒入鍋內,邊倒入邊攪拌;
2.煮制時不要用旺火,以免焦煳。
工藝:熬煮汆炖燴焖法面茶的制作材料:糜子面1000克,芝麻醬300克,芝麻油50克,芝麻25克,精鹽40克,花椒、姜粉各5克,食鹼15克。面茶的介紹:面茶在北京歷史悠久,最早由回民經營,時間已長便成了地道的清真小吃。會喝面茶的人,不用勺、筷,而是轉著碗沿喝,這樣既不亂糊,又不燙嘴,真是別具特色。面茶的特色:色澤鮮黃,細膩濃稠,醇香味美教您面茶怎麼做,如何做面茶1.將芝麻、花椒分別入鍋炒出香味,出鍋晾涼,碾碎,加精鹽拌勻成芝麻鹽。
2.鍋內加芝麻油燒至八成熱,倒入芝麻醬中攪拌均勻。
3.鍋內加水燒沸,放入食鹼和少許精鹽,然後用水將糜子面調勻倒入,用微火火靠15分鐘,熟後盛入碗中,澆上芝麻醬,撒上姜粉、芝麻鹽即可。面茶的制作要領:1.糜子面要慢慢倒入鍋內,邊倒入邊攪拌;
2.煮制時不要用旺火,以免焦煳。