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美食當頭團圓過大年北京團年飯大推薦

編輯：北京美食

　　春節對於每個中國人來說是一年中最重要的節日，一年到尾，自然是除夕夜那頓飯最重要。無論身在何處，到了春節前的時候，都大遷徙似的開始忙不迭地往家趕，中國人的年夜飯一定是舉家團圓聚首、全年最重要的飯局，暫看餐桌上各種大菜靓菜紛紛端上，所有菜名都深藏美好的寓意。無論哪個省哪個市縣抑或是特區，年夜飯的主題大都是團圓好運。買年貨、訂年夜飯、吃年糕、喝美酒……除夕夜除了團圓的人兒外，美食便是最首要的主題，聽聽各方人士對年的感情，試試那多種形式的年夜飯，開開心心地籌備屬於你和家人的兔年團圓日吧！

小石灶

　　小石灶

　　吃膩了大餐的都市人，會相當向往一頓地地道道的營養餐。年關將至，不少人早早開始准備年夜飯去處了，湖北菜是這裡的主打，習俗上在春節第一餐講究先吃雞喝湯，雞翅膀、雞骨頭、雞爪、雞蛋各有說頭兒，餐廳裡的安陸酒仙雞屬於鮮香口味，用湖北安陸傳統的烹調方法“汗蒸”而成，雞皮甘香肉軟爛，味透肌裡，還用入味極深的山藥鋪底，絕對夠資格當開年大菜。湖北菜另一大特色便是武昌魚，王安石和毛澤東的名句中都提過這個讓人魂牽夢萦的美食，肉質肥嫩，尤其是清蒸做法更鮮美，僅僅去掉腥味，多一分嫌濃，少一分則淡，就是那剛剛好的鮮美讓人回味無窮。湖北盛產藕，自然是湖北菜裡常見的食材，再加上湖北素來喜歡煨湯的習慣，就有了這道洪湖蓮藕茼骨湯。濃郁湯汁中飽含肉香，砂鍋煨炖直至茼骨軟爛，蓮藕粉糯，老人都能放心食用。

　　編輯點評

　　營養故事珍品酒樓的綠色概念貫穿在蔬菜原料裡，不用農藥，保證食客吃到的都是放心食物。這裡不少菜式都是地方特產，年夜飯分為888元、1288元、1888元幾個價位，現在還可電話預定。

　　地址海澱區萬泉莊11號樓海澱區闵莊路甲8號(麥當勞對面)

　　價格 888元、1288元、1888元

　　年糕款推薦

小石灶出品年糕

八閩食府

　　八閩食府

　　八閩食府坐落在福建大廈裡，福建大廈是福建省駐京辦事處，吃到的自然是濃厚的南國風味。店內大氣的布置最適合全家團聚，“中國閩菜”是主打，借鑒了粵菜、淮揚菜的特色，在“色、香、味、器、形、質”兼顧的前提下，自成一派，獨具特色。因為地域原因，少不了海鮮菜，油焖大明蝦、煎煮剝皮魚多寶魚、基圍蝦都是年夜飯的座上客。喜歡吃鮮的食客能在這裡得到最大滿足。“佛跳牆”是這裡的主打菜，也是閩菜中的首席代表，除了年夜飯套餐，不妨再為家人單點上一盅，此菜多海鮮珍品，用料十足，濃稠湯汁用來拌飯最香。想吃到地道的福建菜一定不能錯過榕城荔枝肉，用豬肉包裹馬蹄炸成型，再澆上酸甜口兒的汁，個個晶瑩剔透，是道既好吃又好看的節日菜。

　　編輯點評

　　就像北方過年一定要吃餃子一樣，福建則是必須來碗馄饨圖個吉利，吉慶太平燕就是道連湯帶水的主食，不管你多撐，最後也得象征性地吃上一兩個才算完美收場。

　　地址朝陽區安貞西裡三區11號福建大廈3樓

　　價格 688元(4~6位)、988元(4~6位)、1580元(8~10位)、2180元(8~10位)、2880元(8~10位)

　　年糕款推薦

八閩食府出品年糕

桃源盛宴

　　桃園盛宴

　　要說過年氣氛最濃的地區還得說是南方，尤其是各種祭祀活動、祈福活動讓年味兒更加濃郁。而香港作為美食之都，年夜飯絕對是極其豐盛的大餐。不過現在不用去香港品嘗美味，在北京也同樣能吃到應景兒又美味的食物。桃園盛宴專門經營高檔粵菜，出品精致自不必說，年夜飯講究雞鴨魚肉樣樣皆全。今年餐廳推出的套餐也是個個實打實的真家伙，清蒸老虎斑、花雕基圍蝦、黑椒洋蔥焗元貝是海鮮生猛，食材新鮮再由經驗豐富的主廚把關，味道也有可靠保障。硬菜鴻運乳豬拼盤、蚝豉扣元蹄、堂煎牛仔骨、脆皮燒雞都被冠上了有彩頭的好名字，讓人看著分外喜慶。點心不能不說是粵菜精華，點心雙拼、煎年糕是專門為因應節日氣氛特設的菜品。吃得肚圓之後，也要遵循傳統來碗團年湯圓，如此一餐，絕對是承前啟後的最佳團圓飯。

　　編輯點評

　　桃園盛宴的套餐有不少葷菜，雖然看上去量大實在，不過還是少了些清淡蔬菜，建議額外點些綠色菜肴，讓家人吃得更健康。另外提醒大家堂食需加收10%服務費。

　　地址東城區朝陽門北大街6號首創大廈一、二層

　　價格 2880元(10位)

陶然居

　　陶然居

　　一到過年，重慶的大街小巷就飄滿了臘肉香，尤其是大年三十這頓飯，更少不了各種臘制品擺上桌。陶然居是重慶老字號餐廳，不僅在當地人氣十足，在北京也能算重慶菜的一處代表食地。今年重新裝修的店面一改往日陳舊風格，新添的時尚元素使大堂看上去高雅奢華，25間包間充分滿足齊家團聚需要的私密性。這兒的重口味最適合小輩兒，年輕一代基本全是無辣不歡，不必擔心麻辣雞拼青筍、開胃辣豬手這類涼菜刺激腸胃，對於他們來說這就是最好的開胃前菜。最有重慶特色的就是炭烤拼盤，二葷一素包含著臘肉組合，鹹香撲鼻有難以抗拒的誘惑力。熱菜上桌，脆炸茶香蝦專為牙口兒好的同志准備，練的就是牙齒的功力。在唇齒間的一抹茶香讓眾人不忍罷口，索性瞬間風卷殘雲。豆花黃辣丁、干豇豆臘肉、干燒大河江團都是很本土的菜，濃郁的味道是下飯佳選。長輩們不必擔心年關這頓飯吃得小心翼翼，套餐中的清淡菜肴同樣品種豐富，總之是能吃出氣氛、讓人熱火朝天全家滿意的一餐飯。

　　編輯點評

　　菜品在保留百余道精品重慶菜的基礎上，還增加了20多道粵菜和不少地道京菜，解決了眾口難調的問題，保證所有食客都能吃到想要的口味。

　　地址朝陽區朝外大街12號昆泰商城四樓

　　價格 1680元(10人量)

　　更多年夜飯去處推薦

　　北京萬豪酒店珍珠中餐廳

　　這裡是北京有名的吃上海菜的好地方，精致細膩讓人無限遐想，味蕾總是不自然地悅動起來。而春節年夜飯若是選擇上海菜，這裡是不錯的選擇。經典的如糖醋燒排骨、桂花糖藕、油爆蝦等是必點的菜品，不出北京即可吃到正宗的上海菜。此次年夜，珍珠中餐廳推出10位年夜飯晚宴，選料上乘，寓意吉祥，海鮮、燒味、經典年菜一一俱全。而9間風格各異的中式包房為您合家團聚提供更為私人的用餐空間。

　　特別推薦年夜飯3388元/桌(10人)+15%服務費

　　地址東城區建國門南大街7號北京站東側萬豪酒店1層

　　中奧馬哥孛羅大酒店中餐廳

　　這裡是因為奧運會而被眾人知道的酒店，安靜地坐落在京城的北邊。而酒店的自助餐廳、日料餐廳都常年賓客盈門。此次春節，這裡的中餐廳推出五星年夜飯，中廚廚師長網羅山珍海味結合南北風味。年夜餐單兩款，“玉兔呈祥”團圓宴，包括了如宮廷焗大蝦、五香脆皮雞、清蒸多寶魚等特色菜，“福兔賀春”團圓宴3888元/10位 (特色菜品如豉椒鮑魚、御貢養顏海參湯、清蒸海青斑等) ，價格已經包含了15%服務費，同時還附送餐前干果、餐桌鮮花裝飾、泊車位，年夜當晚還可以看到春晚直播。

　　特別推薦 “玉兔呈祥”團圓宴3288元(10人)、“福兔賀春”團圓宴3888元(10人)

　　地址朝陽區安立路78號

　　北京麗思卡爾頓酒店玉餐廳

　　玉餐廳有塊牌匾，上書“自求多福”，讓我不免內心震顫了一下。玉餐廳是北京麗思卡爾頓酒店裡的粵菜餐廳，品這裡的菜就像品玉一樣，是很享受的過程。7間包房各具特色，每間都融合古典和現代之美，而且為了中國年，今年玉餐廳將主打的菜品加以更精細的雕琢。

　　特別推薦年夜飯680元起+15%服務費/人(供2位及以上享用)

　　地址朝陽區建國路87號麗思卡爾頓酒店內

　　麗晶酒店中餐廳麗晶軒

　　麗晶軒位於酒店三層，玻璃窗之外便是繁華的王府井商圈。這裡是麗晶酒店的粵菜餐廳，就餐大廳和10間包間裝飾以傳統中式為主，黃花梨拱門、古色古香的家具，一流粵菜烹饪廚師將帶您細品粵菜的清鮮淡美。此次，麗晶軒中餐大廚攜其團隊為您精心准備多款喜慶菜單且寓意頗好，如“生菜蚝豉”不僅口感濃郁，更有“生財好市”的寓意！

　　地址東城區金寶街99號北京麗晶酒店三層

　　吳裕泰食養生菜跨年

　　當年居住在吳家大院的吳錫卿老先生留下的以茶菜譜為基礎創立的內府菜，成了養生的代名詞。年夜飯以茶味為中心也是不錯的選擇，吃茶菜、品名茶、賞茶宴、觀茶戲，四合院內跨年更具風情。

　　特別推薦 2月1日至10日，凡到吳裕泰內府菜消費的顧客，即可每人獲贈吳裕泰新春精品筷子一雙

　　地址東城區金寶街金寶匯購物中心6層(8598 7778)

　　小南國帶年夜飯回家

　　小南國北京第一家門店是金寶店，擁有18間包房，最大宴會包房可容納90人，適逢春節，年夜吃上海菜也是不錯的選擇。同時推出的外帶年夜飯禮盒，十分適合想在家過年吃飯的人群。

　　特別推薦年夜飯禮盒(家味禮盒1088元，年味禮盒1788元)，即日起至2月2日開售

　　地址東城區金寶街89號金寶大廈2樓

　　厲家菜私享京味年夜

　　今年厲家菜繼續推出年夜菜單，前菜包括了10道，分別是燒羊肉、醬肘花、翡翠豆腐、炸藕盒、炸饹馇、芝麻鴨子、炒醬瓜絲、芥末墩等，非常有北京特色。而主菜裡，不乏海參、大蝦等年夜飯必備食材，更有焌油石斑魚、白菜爐肉扒花膠等高端食材入飨，而燒北京鴨配薄餅更是北京烤鴨的姊妹篇。

　　特別推薦年夜飯880元/位，需預定

　　地址東城區東堂子胡同77號

　　鼎泰豐兔年滿載福祿壽喜財

　　春節拜年少不了“福祿壽喜財”這幾個字，今年新春，鼎泰豐推出了非常喜慶的紅色禮盒，其中包括了福祿壽喜財這五個方面的美味。“福”就是八寶飯，這是鼎泰豐最經典的一款吃食，糯米配上相傳的八寶蜜餞，紫金棗、桂圓肉、金橘干、糖蓮子、大紅豆、青木瓜絲、紅木瓜絲、冬瓜糖，色彩豐富。“祿”就是赤豆松糕，也叫做“花開富貴”，有步步高升之意。“壽”就是壽桃，壽桃這種傳統的純手工制作的美食現在越來越少了。而“喜”：朱墨喜年包，那是兒時的記憶，這喜年包入口，豆沙細膩、黑芝麻濃郁。

　　特別推薦 2011年春節禮盒福祿壽喜財(包括八寶飯、松糕、壽桃、喜年包還有儲錢筒等)

　　地址朝陽區新源西裡中街24號

　　必食盆菜

　　盆菜作為客家菜的菜式出現由來已久，一般也稱為大盤菜。大盤菜源於客家人傳統“發財大盤菜”，就是用一個大大的盆，將食物都放到裡面，和在一起，融匯出一種特有滋味。豐富的材料一層層疊進大盆之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。

　　吃的時候大家圍著一盆，一層一層吃下去，汁液交融，味道馥郁而香濃，令人大有漸入佳境之快。盆菜比有來頭的“一品鍋”更富有鄉土氣息，看似粗粗的盆菜實質烹饪方法十分考究，不同食材分別要經過煎、炸、燒、煮、焖、鹵後，再層層裝盆，內裡由雞、鴨、魚、蚝、腐竹、蘿卜、香菇、豬肉等十幾種原料組成。吃法也符合中國人的傳統，一桌子食客只吃一盆菜，寓意團圓，大家手持筷子，在盆中不停地翻找，既熱鬧又增進感情，越是在盆深處的菜，味道越鮮美。以前盆菜多用木盆裝，不過現在為了順應市場，基本都換成不銹鋼盆或砂鍋，可以隨時加熱，隨時都能吃到熱熱乎乎的過節飯。