做法:炸
口味:家常味
難度:初中水平
烹饪時間:<10分鐘
主料:胡蘿卜2個
輔料:玉米澱粉2湯匙 香菜適量 小麥面粉1湯匙 炸粉1湯匙 色拉油500毫升
胡蘿卜丸子的做法
1.將胡蘿卜洗淨擦成絲(如果絲太長就改下刀,不要切太碎)
2.香菜洗淨切成碎段
3.胡蘿卜絲加方便面調料包先腌制10分鐘,再和香菜碎混合,加其它調料調成糊狀(要能攥出丸子的稠度)
4.鍋中放油待油溫60度左右時下丸子(關中火保持油溫不能太熱),用手和勺子,左手攥右手用勺一舀,要做得大小均勻
胡蘿卜丸子烹饪小技巧
在丸子下滿鍋,炸至丸子變色時,開大火,快速炸至熟,撈出控油。胡蘿卜我挑了兩個大根的,炸了兩盤子。
胡蘿卜丸子菜品特色
手都占上了,所以就沒有拍過程圖,外焦裡嫩的丸子出鍋了,好香啊!
胡蘿卜丸子的營養信息
適合體質
宜-氣郁質、痰濕質、特秉質、血瘀質、平和質
忌-濕熱質、氣虛質、陽虛質、陰虛質
營養信息
熱量:4628.5大卡
脂肪:499.41克
膽固醇:320毫克
維生素E:120.05毫克
鈣:93.6毫克
碳水化合物:33克
鈉:26.76毫克
鉀:16.6毫克
磷:10毫克
鐵:9.3毫克
葉酸:6.95微克
鎂:6.2毫克
膳食纖維:4.5克
蛋白質:2.31克
鋅:1.17毫克
銅:0.26毫克
維生素B6:0.23毫克
煙酸:0.22毫克
硒:0.14微克
錳:0.06毫克
維生素B2:0.01毫克
維生素B1:0.01毫克
食療功效
增強抵抗力降糖降脂明目利膈寬腸
促進消化治療感冒祛除寒氣
適宜人群
癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
胃潰瘍、生瘡者少吃香菜
一般人皆可食用,偏食者尤其適合食用。