做法：煮
口味：其它口味
主料：荸荠1個
輔料：料酒2ml 生抽5ml 蚝油2g 精鹽2g 元貞糖2g 胡椒粉1g
清湯丸子的做法
1.豬肉剁成肉泥，荸荠切末。大頭菜切末備用
2.首先將肉泥放入碗內，加入姜末，料酒，生抽，鹽，澱粉，油順時針方向用勁攪打至粘稠，這樣做出來的丸子不易散
3.放入荸荠和蔬菜末，我家現成的只有大頭菜，就只放了這個，其實可以根據需要放入像胡蘿卜，青椒，香菇，豆類的菜更好一些
4.鍋內燒水，用手將肉團成丸子，放入沸水中煮熟，這個過程我自己無法拍攝，湯開鍋後，放入醬油，鹽，糖，胡椒粉，蚝油等調味即可
5.喜歡的也可以勾芡
6.成品
清湯丸子的營養信息
適合體質
宜-濕熱質、痰濕質、陰虛質
忌-陽虛質、血瘀質
營養信息
熱量：27.08大卡
鈉：790.19毫克
鉀：78.32毫克
磷：12.72毫克
碳水化合物：6.12克
胡蘿卜素：5.6微克
鎂：4.32毫克
維生素C：1.75毫克
鈣：1.46毫克
維生素A：0.85微克
蛋白質：0.46克
膳食纖維：0.3克
硒：0.27微克
鐵：0.26毫克
葉酸：0.21微克
煙酸：0.19毫克
維生素E：0.16毫克
鋅：0.1毫克
脂肪：0.07克
碘：0.01微克
錳：0.04毫克
銅：0.02毫克
維生素B2：0.01毫克
維生素B1：0.01毫克
食療功效
促進生長發育降血壓整腸通便消熱解毒
適宜人群
咽喉干疼、咳嗽多談、大便不利患者適宜
小兒消化力弱者忌食
