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烘山芋

     編輯:上海美食
烘山芋

”亦稱烤白薯、烤地瓜,上海人特別喜歡吃,進入冬季,上海街頭隨處都可見到外鄉人的烤山芋爐子,寒風中立在街頭,青年男女圍在爐邊等待烤熟的山芋出爐。山芋經儲存入冬,則澱粉轉化為糖,甜度增大,烤食格外香甜,遠遠即可聞到烤山芋的焦香,吸引著路人的食欲。路人雙手捧食,一邊暖手、一邊品嘗,別有風味。烘山芋香甜可口,上海人不論男女老少,人人愛吃,有人常常以此當飯,可謂越吃越香、百吃不厭。

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南翔小籠
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草頭圈子
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