做法：炒 口味：醬香味主料：花生（炒)80克 豆腐干(3塊) 竹筍(丁)150 豬肉(丁)150 輔料：蔥(末)少許 姜(末)少許 料酒1小勺 澱粉1茶勺 甜面醬100克
上海人所說的鹹漿，是豆漿裡花頭最濃的一種，可不只是鹹豆漿那麼簡單，內容豐富著呢。裡面不僅有醬油，蝦皮，搾菜末，紫菜和蔥花，還有剪成小段的油條，末了還不忘淋上幾滴紅紅的辣油，熱氣騰騰，滿滿當當的一碗，稀稠濃淡，亦湯亦飯，是幾
做法：拌 口味：鹹鮮味 難度：初級入門烹饪時間：<10分鐘主料：面條 生150克 輔料：食鹽3克 生抽30毫升 小蔥1把 橄榄油適量蔥油面的做法在蘇州這邊的飯店裡，經
上海素火腿制法：1.黃豆芽湯或筍湯少量，加醬油、白糖、香油各25--30克及味精、五香粉各少量，燒開。2.把250--300克左右碎豆衣放進湯裡攪和（使之吸飽湯汁），再把豆
